春天，菠菜和它是絕配，簡單拌一拌，營養又低脂，女生的最愛_美食料理

美食一超

2023-03-29 04:40:44

春節後，葷菜吃膩瞭，分享一道既營養又美味的涼拌菜，菠菜蟲草花。菠菜是餐桌上的常見菜，普通的菠菜常吃，和蟲草花搭配恐怕很多人沒吃過，雖然不常見，但這道菜，無論營養和味道都非同一般。

菠菜是一年四季都能買到的傢常菜，尤其是早春，菠菜口感最佳，根紅葉綠，鮮嫩可口，含豐富的維生素及礦物質，蛋白質的含量高於其他蔬菜，春天比較燥，吃些菠菜防春燥通腸道，對視力也好。

蟲草花，有“黃金草”的美譽，和昂貴的蟲草沒有任何關系，很多人誤認為是一種花，其實它是一種食用真菌，富含蛋白質，氨基酸、多種維生素及微量元素，蟲草花通體呈漂亮的黃色，不寒不燥，多吃也不用擔心上火，對身體有很好的益處，特適合愛美的女生。

把菠菜和蟲草搭配涼拌，搭配檸檬的天然酸味，簡單調味，顏色漂亮，有營養味道好，分享一下詳細做法，喜歡可以做個參考。

檸檬蟲草花拌菠菜

食材：菠菜、蟲草花、熟芝麻

調味料:檸檬一片、鹽、糖、生抽、香油

做法:

1、買來的菠菜去除黃葉，菠菜根營養豐富不用去，隻需刮去根部的根須即可，清洗幹凈，從根部切開便於食用

2、蟲草花放入水裡浸泡5分鐘，時間不易過長

3、鍋中加水，水開後倒入蟲草花焯水，時間1分鐘，炒至蟲草花變軟即可，再倒入菠菜焯水半分鐘撈出

4、焯好的菠菜蟲草花放入涼開水裡過涼，過涼後撈出控水

5、控好水的蟲草花菠菜放入大碗裡，擠入檸檬汁，檸檬汁提鮮增香

6、加入適量的鹽、糖、生抽、香油調味

7、最後加入熟芝麻攪拌均勻即可裝盤食用

一道顏色漂亮，有營養，味道好的檸檬蟲草花拌菠菜就做好瞭，愛美的男女生可以試試，別錯過春天這道簡單又營養的美味。

小貼士:

1、蟲草花泡水時間不易過長，以免營養流失

2、檸檬的量可根據個人喜好添加

3、加點熟芝麻，口感更香，也可根據個人口味加一些其它堅果碎