農村人的好菜，幹豇豆，燉肉炒菜都美味，自己動手試試吧_美食料理

小冰说美食

2023-03-29 04:40:46

豇豆含有優質易消化吸收的蛋白質、適量的碳水化合物、多種維生素、微量元素等。提供，可以補充身體的營養。豇豆磷脂能促進胰島素分泌，參與糖代謝，是糖尿病患者的理想食品。

用自來水洗去原料上的泥沙等雜質。

鍋裡放水，燒開，水裡加小蘇打煮綠，然後把豆子倒入開水裡，翻動幾下，讓豆子受熱均勻，3--5分鐘，豆子豆莢煮熟瞭，但沒有腐爛。烘幹時間過短，豆莢顏色會變黑；烘幹時間過長，豆莢變粘，影響品質，應適當控制。

將焯過水的豇豆迅速攤開，待它們變軟時將它們弄直。

將豇豆曬幹或曬幹。如果是陰天，把它放在通風的地方。

曬幹的豇豆最好用密封袋保存，以防發黴。

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