做麻辣“小龍蝦”別直接下鍋炒，炒前多做一步，比外面買的還好吃！_美食料理

做麻辣“小龍蝦”別直接下鍋炒，炒前多做一步，比外面買的還好吃！

小小谈美食

2023-03-29 04:40:56

香辣的“螃蟹”不要直接在鍋裡炸，炸前多做一步，比外面買的好吃！夏天到瞭。雖然天氣越來越暖和，但美食對於吃貨們來說更加重要。說到夏季美食，小龍蝦也不能少。5-7月是螃蟹最多的時候，所以我很喜歡吃。螃蟹的營養價值比較豐富，富含蛋白質，肉質柔軟可口。螃蟹的做法也很多，比如大傢最喜歡的蒜蓉蟹、香辣蟹等，很多朋友不會做飯，經常到飯店外出就餐，不僅價格不便宜，而且差強人意。吃，其實自己在傢做，想吃多少就吃多少，怎麼做比較簡單，一起來看看吧！

很多朋友在做香辣蟹的時候，都是直接在鍋裡煎的。其實再多做一步，香辣蟹會更香更好吃。要想做出好吃的螃蟹，這也是非常重要的。選擇胃相對幹凈的螃蟹很重要。這樣的小龍蝦說明水質較好，需要慎重選擇。螃蟹摘好後，用清水將螃蟹洗凈。

清洗螃蟹的時候一定要準備一把牙刷，把螃蟹的肚子刷幹凈，然後把螃蟹的蝦線去掉，剪掉蟹頭，最後把螃蟹清洗幹凈。龍蝦加工後，很多朋友直接炒。其實先把螃蟹先煎再炸，這樣螃蟹會更香。鍋內倒入油，放入螃蟹翻炒片刻，撈出瀝幹油。

螃蟹煎好後，接下來就是開始煎瞭。鍋裡放油，然後放入薑蒜、豆瓣醬、幹辣椒、花椒和少許辣椒。喜歡吃辣的朋友可以多做。然後我們把調料爆香，倒入炸好的螃蟹，再倒入適量的啤酒和水，最後加入月桂葉、桂皮、八角、醬油、蠔油、雞精、糖和少許十三香。然後合上蓋子。

約20分鐘至湯汁快收幹，取出剩下的調味料，加入少許孜然粉翻炒均勻，香辣蟹就可以出鍋瞭，撒上蔥花，蟹就做好瞭，好吃又好吃好吃，比外面的餐廳好吃，重點是我做的螃蟹幹凈衛生，吃起來比較滿足。

夏天千萬不要錯過吃小龍蝦。一旦學會吃螃蟹，就再也不用出去吃螃蟹瞭。你可以邀請三五個朋友。在傢吃比較方便。你可以做辣味小吃。龍蝦？你喜歡吃螃蟹嗎？

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做麻辣“小龍蝦”別直接下鍋炒，炒前多做一步，比外面買的還好吃！

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