做辣椒炒肉，切辣椒時“辣手”怎麼辦，隻需簡單一招搞定！_美食料理

小冰说美食

2023-03-29 04:41:02

做辣椒炒肉時，切辣椒“燙手”如何應對，簡單小竅門！辣椒是每個人都吃的常見食材。辣椒的種類很多，有長辣椒、短辣椒、甜辣椒、幹辣椒、……曬幹的辣椒，常用作食補。菜肴中經常使用的辣椒是青辣椒。粗辣椒不辣，像青辣椒。如果要烤肉，很多朋友都會選擇用青辣椒。其實二井條炒肉更好吃，做法也簡單。

首先，準備兩個荊條辣椒。在選擇辣椒的時候，直辣椒的味道比較淡，花椒的味道比較濃，大傢可以根據自己的需要來選擇。不管是炸瘦肉還是回鍋肉，用炸荊條，味道更好。辣椒準備好後，將辣椒清洗幹凈。

清潔後，關閉爐灶。很多朋友在切辣椒的時候，都會覺得切完辣椒手會痛。用水洗也解決不瞭。其實現在可以把酒精倒在手上，也可以塗一點白酒，過一會就可以洗瞭，不過最好帶上一次性手套，這樣就不會被辣椒燙到。

辣椒切好後，切豬肉。瘦肉和肚皮都不錯。之後就可以開始烘焙瞭。往鍋裡加油。油熱後，放入薑蒜爆香，然後將豬肉放入鍋中爆香。最後。將豬肉倒入鍋中。

加入一勺老幹媽豆豉炒勻，然後根據需要加鹽，入鍋即可食用。這種炸肉比回鍋肉和炸肉好吃。很多朋友覺得長椒辣，什麼都用青椒炒。用二筋條炒出來的肉更好吃，還可以用來炒雞末，非常好吃。