涼拌西葫蘆最好吃的做法，酒店大廚把秘訣告訴你，好吃得連盤子都_美食料理

小小谈美食

2023-03-29 06:00:59

西葫蘆涼拌菜的最佳做法，酒店大廚告訴你秘訣，這才是正宗的涼菜。總覺得平時吃的涼拌西葫蘆少瞭點什麼，不喜歡吃個痛快。後來回傢就請瞭酒店的廚師朋友按照他的方法做。好吃多瞭。小編現在就來告訴你冷西葫蘆的秘訣。

【做法】1、將西葫蘆切成薄片，然後放入水中，加少許鹽和白醋浸泡5分鐘，可殺滅細菌，口感清脆。

2、泡發後撈出瀝幹水分，放入大碗中，加入適量鹽、蒜末、蔥花、調味小米末、白醋、醬油、味精少許。

3、鍋燒熱，倒入適量油，放入花椒粒爆香，用鍋鏟將花椒粒刮出，熱油淋在香料上，加少許香油拌勻。

酸辣開胃可口，非常爽口，簡單易做，好吃到連盤子都洗幹凈瞭

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