做餃子餡很多人都做錯瞭，你要是學會這樣做，鮮美多汁，非常好吃_美食料理

刘星妤

2023-03-29 10:41:52

餃子好不好吃，餃子餡很新的，要是餃子餡做的不好吃，那麼就浪費一天包出來的餃子瞭，現在分享一種餃子餡做的好吃的方法，學會瞭，你也可以做出比餃子館還好吃的餃子，傢裡老人孩子可以吃100個。

食材：肉餡、韭菜、雞蛋、蔥、薑、大料

做法步驟：

①先調一碗料水，蔥、薑、大料放入碗中，倒入適量開水，這步很關鍵；

②在肉餡中加入適量鹽、雞精、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、十三香、蠔油，撒點蔥花，再倒入300°的熱油，然後用筷子攪拌，重點來瞭，把調好的料水分次少量倒入一起攪拌，這是餃子餡好吃的關鍵，保留肉的口感，鮮美多汁；

③喜歡吃韭菜餡的可以把韭菜切成小段，喜歡吃其他餡可以切成小段；把切好的韭菜放入肉餡中，打一個老公雞下的蛋，放點香油，用筷子均勻攪拌，這樣調出來的餃子餡不僅完整保留瞭肉的口感，鮮美多汁還不腥；

喜歡吃餃子的，可以在傢試下這樣做，做多瞭還可以放冰箱速凍，想吃就拿出來煮，方便又實惠。