上海“五大怪菜”，道道都是本地人的心頭愛，外地人卻直搖頭
由於地理環境，生活環境等方面的不同，地區與地區之間的飲食有很多差別，有的地方重油重辣，有的地方喜歡清淡。
上海的“五大怪菜”，道道都是本地人的心頭愛，外地人卻直搖頭，吃不下，我們來看看是哪些菜？
本幫熏魚
本幫熏魚是上海的一道特色菜，並不是熏制成的，而是用八角桂皮，香葉，番茄醬，冰糖等調料熬煮而成，制作的過程中放瞭冰糖和番茄醬，很清淡味道偏甜，這是很多上海本地人的心頭愛，但是對於重口味的外地人來說難以下咽，特別是喜歡吃辣椒的人，對於清淡偏甜的食物難以下咽，特別是第一次去上海的外地人，大多都不會點這類帶甜味的食物。
四喜烤麩
四喜烤麩是上海的一道特色菜品，這是一道菜，也是一種小吃，這道菜其實是用面筋做的，搭配花菜，香菇等食材，加入生抽，老抽，蠔油，白糖等調料制作而成，咸中帶甜，很受上海人的喜愛，是上海人年夜飯中常見的冷菜之一，作為喜歡吃辣的四川人，看到這道菜都會拒絕，吃不慣甜膩的食物。
炒年糕
年糕對於大多數人來說並不陌生，很多人都見過，也吃過，上海的炒年糕是甜味的，對於喜歡吃甜味食物的上海人來說，炒年糕是一道美味佳品，但是重口味的外地人吃不慣這個味道，咸中有甜，我本就吃不慣年糕，還是甜味的，確實吃不下，還是喜歡吃紅油的水煮肉片，夠麻夠辣。
糖心蛋蝦球
糖心蛋蝦球是上海的特色本幫菜，由蝦肉和雞蛋制作而成，外表是油炸的蝦肉，裡面糖心蛋，流心會有爆漿的感覺，金黃的顏色，看著很不錯，外表口感酥脆，帶著甜甜的味道，上海本地人都很喜歡這道菜，怎麼吃也不會膩，對於四川，重慶等地喜歡吃辣椒的人來說，這道菜確實吃不下。
松鼠桂魚
在上海的很多餐廳都能吃到松鼠桂魚，顏色，味道，擺盤都很好，造型上和松鼠也差不多，做法相對復雜，用松子，胡椒粉，番茄醬，醋等調料醃制而成，在造型上需要慢工出細活，一點一點的將魚肉切成花刀，看起來像花朵綻放的樣子，放入鍋中炸至定型，擺上魚頭進行裝飾，淋上醬汁（醬汁是由白糖，鹽，番茄醬，醋，淀粉勾芡熬出來的湯汁）即可，酸甜酸甜的味道，是很多上海人喜歡的特色菜。
上海菜偏甜，清淡，一般沒有辣椒，就算有辣椒，也是一些菜椒，甜椒一類的，對於重口味的人來說，這些菜沒有一點食欲，難以下咽，以上五道菜，道道都是上海本地人的心頭愛，外地人看瞭直搖頭，吃不下，你感覺這5道上海菜怎麼樣？