聽瞭讓人產生無限遐想的東山島美食，快來看看你都吃過嗎？
福建作為沿海大省，有山有河，有江有海，豐富的地質形態，為福建人帶來瞭豐富的物質食材，也造就瞭各地不同的飲食文化。
在福建閩南地區就有著當地獨特的美食文化，而隸屬於福建漳州市的東山島又以其獨特的海島位置帶來瞭當地有著獨特名字和氣質的美食。
老話說：天大地大口福最大，來到東山島，一定要品嘗當地的特色美食。這裡歷史文化厚重，有著許多傳統的閩南美食和小吃，如有著當地特色的：燒腱靈、蒜股、肖米……
然而東山島有些美食的名字咋一聽起來卻讓人一頭霧水，甚至容易讓人產生各種聯想，快來看看你都聽過、吃過嗎？
01
沒有金錢的金錢肉
金錢肉顧名思義其形如古代銅錢故而得名。
金錢肉裡雖然沒有錢，可其獨特的風味卻成為東山島宴席上的首席菜。
金錢肉選料精當，烹制講究，選取新鮮去筋的豬前腿瘦肉和肥肉，將肉切成直徑4、5厘米的圓形，再加入醬油、白砂糖、五香粉等調料拌勻，放置四五個小時，讓肉片充分入味。
將充分吸收湯汁的瘦肉和肥肉相間串好，然後用去皮的甘蔗夾緊，再放置木炭爐上烤制，經過烤制，肉片上的豬油包裹著肉片，再加上甘蔗的清甜氣質，吃起來唇齒留油，非常的香。
金錢肉好吃，還有一段民間傳說。相傳當年慈禧太後每次進餐都要把名菜擺滿餐桌，短期內還不能有重復的菜色，更為苛刻的是每道菜的名字還必須帶有吉祥如意的寓意。
有一天慈禧太後召人宴飲，她專門欽點的廚師在做最後一道菜時，由於太過操勞，突然暈倒。
當時賓客正等著上菜，氣氛頗為緊張。正在這時，有個來自閩南的幫廚急中生智，將一塊燙得半熟的瘦肉和肥肉切成薄片，將它們串在一起，放到火爐上燒烤片刻，匆匆切瞭些新鮮的蘿卜絲，就送上宴席。
平常吃慣山珍海味的“老佛爺”一嘗，發現此菜和平常吃的氣質不一樣，氣質獨特很合胃口。就手指問這道菜的名字，旁邊的人見烤肉呈圓形狀，隨機應變答到：“此乃金錢肉也。”
後來在制作過程中廚師又將這道菜經過不斷不斷改良，選用鮮肉制作，慢火烤制，調制更適合搭配的醬汁。在“老佛爺”傷後，這位幫廚逃到遠離京城的東山島重操舊業，這道不是金錢的金錢肉也就在東山島流傳瞭下來，成為當地的一道名菜。
金錢肉還多次成為東山島廚師參加省市烹飪大賽的拿手好菜。“與金錢不是萬能，沒有金錢萬萬不能”的道理類似，如今這道金錢肉已經成為瞭很多食客來東山島必點的菜品，正應驗瞭似乎沒有金錢肉也是萬萬不能的。
02
不是龍的土龍湯
土龍不是“龍”也不是“蛇”，因喜食螃蟹，牙齒像豆子一樣，故而得名“食蟹豆齒鰻”。
它是廈漳沿海一帶特有的海鮮，主要生長在灘塗和石頭縫裡，長得有點像我們平常看見的鱔魚，不過價格可貴多瞭，是可遇而不可求的海中珍品，在當地有“海底人參”的美譽。
當地漁民將土龍與藥膳結合，剛出鍋的土龍湯，香氣四溢，湯頭濃鬱，在寒冷的春季喝上一碗，非常滋補。
03
沒有貓仔的貓仔粥
貓仔粥是福建漳州地區的一種傳統小吃，以詔安縣的名聲最響，在東山島也深受當地人的喜愛。不過雖說叫貓仔粥，可卻和貓沒有半毛錢聯系。
貓仔粥的配料很豐富，有、魷魚、牡蠣、蝦、蛤蜊、瘦肉、豬肝等二三十種的配料。
貓仔粥通常是現煮現吃，客人在小桌邊坐定，攤主用小鍋把魚湯煮沸，現在有的也用豬骨湯代替。等湯煮沸後，再將客人選擇的各種配料和煮好的米飯加入一起煮，滾開片刻即可起鍋。
起鍋後剪入一根油條，再灑點胡椒粉、香菜、蒜末即成。剛出鍋的貓仔粥香氣四溢，吃上一口，米粒分明，湯鮮味美，讓人停不下來。
關於貓仔粥的叫法在當地有多種不同版本，不過最靠譜的應該是各種不同的料拌在粥裡，和給小貓的吃食很像，因為在當地貓仔粥還有另外一個名字叫魚仔粥。
04
沒有烏龜的紅龜粿
紅龜粿是傳統的民間糕粿食物，流行於福建、廣東、臺等地區，是閩南地區節慶祭祀的糯米制品。
為什麼要選用龜紋呢？這其實和一個古老的傳說有關，在很久以前，住在南海的大神龜看見閩南地區將被天上的隕石擊中，為瞭解救當地百姓，大神龜挺身而出，用自己的身體擋住瞭隕石的襲擊。閩南百姓為瞭感謝神龜，在特定的節日都會用紅龜粿來祭拜，以表敬意。幾百年來遇到重大節日的日子，都少不瞭紅龜粿的身影。
紅龜粿的做法和我們平常見到的其他粿類品種類似。區別在於，紅龜粿是用專門的紅龜粿的模具在粿上壓出紅龜的圖案，寓意吉祥如意的意思。
05
不是武器的梅花箭
如果你來瞭東山島，有人說帶你去吃梅花箭，可不要被嚇到。因為梅花箭可不是我們武俠小說裡說的那個箭。
梅花箭由糯米制成，形狀類似我們平常見到的粿，很普通，放進油鍋裡炸制後再扔進白糖裡一滾，香香糯糯的梅花箭就做好瞭。在天氣冷的季節，來上一塊，香香甜甜很非常滿足。
06
沒有荷花的荷花包
荷花包是一款外形有點像荷花的小吃，是當地人婚宴上的一道必備美食，也是東山島的十大特色小吃之一。
荷花包制作不是很復雜，先將面粉發酵好後，做出荷花形狀的面皮，面皮上鍋蒸熟後，將事先炒好的餡料包進蒸好的荷花邊的面皮袋子裡就可以吃瞭。
荷花包的餡料比較特別，用豬肉丁加冬瓜糖、芝麻等翻炒再加上橘子皮丁拌成餡。
豬肉加冬瓜糖，氣質甜甜的，有點像我們福州禮餅的餡料，氣質也很類似，愛的人很愛，不愛的人覺得這種搭配怪怪的。
07
不是豬屎的豬屎螺
豬屎螺是東山島上一種常見的海鮮，螺殼呈黃色帶斑點，螺肉呈黑色帶條紋，看起來有點像豬的糞便，所以東山人就將它稱為豬屎螺，它的學名叫“瓜螺”。
雖說豬屎螺名字聽起來不太雅觀，在東山島，當地人喜歡將豬屎螺處理幹凈後和排骨一起燉煮，氣質非常鮮美。
在路邊的大排檔，人們則將它切片爆炒或做成醬汁菜，口感Q彈十足，十分美味。
勤勞智慧的東山島人利用當地的美味食材，在一代又一代人的摸索下創造出瞭如今的美食美味。
而不乏幽默的東山島人在辛勞的生活中，將當地文化賦予瞭美食的獨特名字。我想這是當地人對美食的一種熱愛，更是對美食的一種傳承。