這幾道適合春天吃的菜，提高免疫力，包你百吃不厭_美食料理

冀食文化

2023-03-29 12:41:27

【雙椒雞丁】

用料

雞胸肉1片、青辣椒4個、宴友食用油、蒜適量、薑末適量、剁椒2勺、雞精適量

做法

1 雞胸洗凈。

2 雞胸肉切丁

3 焯水後，撈出，控幹備用。

4 準備好配料

5 青辣椒切成小段。薑蒜切末。

6 熱鍋下油，倒入薑蒜爆香。

7 倒入雞丁翻炒。

8 加入2勺剁椒翻炒均勻。

9 倒入青辣椒翻炒均勻，加入適量雞精，即可起鍋。

【孜然椒鹽小土豆】

用料

土豆500克、宴友食用油、朝天椒3個、尖椒2個

做法

1 鍋下水將洗凈表皮的小土豆入煮熟

2 煮至用筷子戳入較大的小土豆中，能輕易插入就可

3 煮熟的小土豆，用冷水沖涼，用手一捏去掉表皮，蒜拍成蒜蓉，朝天椒、尖椒切薄圈備好

4 鍋下2湯匙植物油燒熱，放入一半的蒜蓉爆香，再放入小土豆

5 用鍋鏟壓扁小土豆，小火將小土豆兩面煎至表皮金黃帶脆即可

6 另鍋下1湯匙植物油，爆香餘下的蒜蓉和一半朝天椒圈

7 然後倒入煎香的土豆

8 調小火，撒入辣椒粉

9 放入孜然和椒鹽粉，繼續翻炒

10 再撒入鹽焗粉，翻炒均勻

11 再倒入餘下的指朝椒圈和尖椒圈，翻炒片刻即可裝盤

【青椒炒豆腐】

用料

大豆腐400克、青椒少許、胡蘿卜少許、宴友食用油、蔥花5克、薑末5克、蒜末5克、色拉油25克、豆瓣辣椒10克、甜面醬10克、醬油5克、白糖5克、味精3克

做法

1 將大豆腐清洗幹凈，切成小塊，裝盤待用。

2 青椒，胡蘿卜分別清洗幹凈，切成小片待用。

3 鍋內倒油燒熱，下入蔥薑蒜末，胡蘿卜片，青椒片炒出香味後，投入豆腐塊。

4 反復煸炒至豆腐水分快幹時，加入豆瓣辣椒。

5 甜面醬，醬油，白糖繼續煸炒入味。

6 見鹵汁不多時，放入味精炒拌均勻。

7 出鍋，裝盤即可。