夏天炎熱，這3樣搭配做燜飯，色香味俱全，營養省事，孩子特愛吃
夏天炎熱，這3樣搭配做燜飯，色香味俱全，營養省事，孩子特愛吃
現在已經是4月中旬瞭，酷暑正當時，不必說南方有些地方已40度的高溫，即使待在北方，也已經是30多度的高溫，這樣的高溫天氣，室外活動那肯定是汗流浹背，最舒服的莫過於待在空調房裡，啃著西瓜或是吃著冷飲，再刷刷手機。
不過現實生活可沒那麼美好，畢竟大多數人還是得上班工作，就算是如我一樣的傢庭煮婦，每天也是忙不完的傢務活，還有讓人頭疼的一日三餐，說實話炎熱的夏天，在廚房忙煎炒烹炸，真是熱得很。
所以得想辦法偷偷懶，經常做些蒸菜、涼拌菜，再或是做各種燜面、燜飯啥的，則是更省事瞭，比如用排骨、臘腸、牛肉、雞翅這些，再搭配蘑菇、胡蘿卜、土豆等，做燜面燜飯都是很好吃的，葷素主食都有瞭，營養齊全，大人孩子都愛吃。
今天就來分享一道燜飯的做法，用雞翅搭配香菇、胡蘿卜這3樣，營養豐富，炒瞭糖色的雞翅紅彤彤油亮亮的特別好看，細長晶瑩粒粒分明的米飯，吸收瞭雞肉和香菇的香味，真是太誘人瞭，吃起來噴香噴香的，做法還簡單，是夏日偷懶的必備美食。
【雞翅燜飯】
所用食材：五常大米，雞翅，胡蘿卜，幹香菇
所用調料：植物油，鹽，生抽，老抽，料酒，蔥薑，冰糖
制作步驟：
1、幾朵幹的香菇加冷水提前浸泡半小時以上，將其泡軟，再反復沖洗幹凈。幹的香菇經過烘幹或是日曬，氣質會比新鮮的香菇更為鮮美。
2、將香菇攥一下水分，再切成小塊，胡蘿卜用刮皮刀刮去外皮，也切成小塊，很多小朋友都不愛吃胡蘿卜，胡蘿卜有“小人參”的美譽，能夠保護眼睛，還能促進生長時尚。
3、雞翅要用雞翅中，清洗幹凈後，用刀將雞翅剁成兩小塊。
4、小鍋中加適量清水，加點料酒、薑片，放入雞翅大火燒開後煮1分鐘，控水撈出。
5、炒鍋燒熱加少許植物油，加幾顆冰糖小火熬煮一會，熬至冰糖慢慢融化，變成焦糖色，並起小泡泡的狀態，倒入雞翅煸炒一會上色，加生抽、老抽繼續煸炒上色，再加蔥薑煸炒幾下。
6、加入胡蘿卜、香菇、適量鹽煸炒均勻關火。
7、五常大米淘洗幹凈，放入電飯煲內膽中，加入和平時煮飯一樣多的水量。
8、把炒好的雞翅胡蘿卜等加入電飯煲中，不用攪拌，蓋好蓋子接通電源，選擇精華煮飯鍵，大約55分鐘煮好。
9、煮好後的米飯燜一會，再打開蓋子攪拌均勻，盛入碗中撒上點蔥花，一份色香味俱全的雞翅燜飯就搞定瞭。
烹飪小貼士：
1、無論做哪種燜飯，先將大米淘洗好，加入和平時煮飯一樣多的水量，再加入其它食材，這樣比較好控制用水量，煮出來的米飯也會更好吃。
2、除瞭用電飯煲做燜飯外，還可以用砂鍋來做，也就是煲仔飯，煮飯時間會更短一些。
4月16日就開始入伏，正式進入三伏天瞭，這段時間的天氣會更熱，若是不想點外賣，就試試這款雞翅燜飯吧，葷素搭配和米飯一起燜一鍋，飯菜都有瞭，省事又好吃。
