近日小暑!必吃的“素2樣”，清熱安神，營養豐富，酸辣爽口解油膩_美食料理

瑾尔爱历史

2023-03-29 14:02:40

近日小暑溫度直飆36度，預計下個禮拜要達到37，38度，人們往往精神不振，食欲不安，在小暑這一天，必須要葷素搭配，健康飲食，才能抵抗這麼熱的天氣，隻有吃好喝好才能工作好，滿滿正能量的一天，必須要有足夠的營養才能保證

蓮藕

在小暑這一天，人們有吃蓮藕的習慣，蓮藕能健胃養胃，能安神，清熱等作用，富含膳食纖維和多種維生素，同時，還含有鈣，鐵鎂等，營養物質，

推薦食譜:涼拌藕片

食材:蓮藕，蒜末，生抽，香醋，食鹽，白糖，雞精，香菜，香油，料油。

開始制作:

1、把蓮藕清洗幹凈，切成均勻的片，放入盆中加水和幾滴白醋，防止氧化浸泡半個小時，這樣吃起來更脆爽

2、把大蒜用蒜臼子搗成蒜泥，然後加入清水生抽，香醋，十鹽，白糖，雞精，香油和料油

3、起鍋燒水，水開後放油和鹽，把泡好的蓮藕焯水60秒，過涼然後控水備用，

4、取一個半菜盆，放入焯好水的蓮藕，然後再倒入調好的料汁，加入香菜，顛盆，攪拌均勻，裝盤就可以食用瞭。

綠豆芽

綠豆經過泡發生成綠豆芽營養價值極高，富含蛋白質，維生素，碳水化合物，纖維素，紅蘿卜素，尼克酸，磷，鋅等礦物質，能美容養顏，清熱解毒，是我們一日三餐不可缺失的蔬菜，

推薦食譜:酸辣綠豆芽

食材:綠豆芽，青紅椒，花椒蔥薑蒜，生抽，香醋，白糖，食用鹽，

開始制作:

1、把綠豆芽買回來，擇洗幹凈，放清水中加食鹽，浸泡半個小時，殺除細菌

2、撈出瀝幹水分，青紅椒切塊一起備用

3、鍋裡油熱，放入花椒，倒入蔥薑蒜和青紅椒，爆出香味兒，倒入綠豆芽，大火翻炒60秒加食鹽，生抽香醋繼續大火爆炒60秒，最後從鍋邊淋入香醋和明油即可裝盤出鍋

兩道酸辣爽口的素菜再配上一些葷菜，吃著大米飯，喝著美味的湯，一頓簡單的飯菜就做好瞭，好瞭，朋友們，今天就分享到這裡瞭，歡迎大傢評論留言和轉發，謝謝!