【原創】中國茶文化博大精深，廣東茶友茶商共聚一堂、品茗論道
讀創/深圳商報記者 祁琦
近日，中茶六堡“新征程”學術高峰論壇（深圳）暨中茶梧州公司錢鑒加工廠五周年慶系列產品品鑒會在深圳成功舉辦，來自廣東茶業界的專傢、茶商、茶友近200人共聚一堂，品茗論道。
△品鑒會現場
作為開門七件事之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。中華茶文化源遠流長，博大精深，不但包含物質文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶聖陸羽的茶經在歷史上吹響瞭中華茶文化的號角，從此茶的精神滲透瞭宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫學。
好幾千年來，中國不但積累瞭大量關於茶葉種植、生產的物質文化、更積累瞭豐富的有關茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化，屬於文化學范疇。2022年，中國傳統制茶技藝及其相關習俗被列入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄。日本的煎茶道、中國臺灣地區的泡茶道都來源於中國廣東潮州的工夫茶。
△中國茶文化
而作為中國國傢地理標志產品的廣西六堡茶，興於唐宋，盛於明清，清嘉慶年間，其以獨特的檳榔香味入選中國二十四名茶之列，成為進貢朝廷的貢品。同治版《蒼梧縣志》載：“茶產多賢產六堡，味厚隔宿不變”，說的即是六堡茶。
六堡茶歷來有“墻內開花墻外香”的說法。早在漢、唐時期，廣西就有茶葉出口。據《廣西通志》載：“漢、唐時期，廣西出口的主要貨物有絲綢、絹錦、黃金飾物、陶瓷、鐵器、紙、茶、植物油、各種工藝品等。”
在17世紀，大批的華人“下南洋”從事錫礦、橡膠等產業的開發，同時也帶去瞭飲茶習慣。當時，福建一帶的勞工多飲用紅茶，兩廣一代的勞工則多飲用六堡茶。勞工們多數從事繁重的體力勞動，由於東南亞炎熱、潮濕、日照時間長的環境下長時間工作，易招致暑氣與濕熱，導致中暑、風濕、關節炎等癥狀，因此工人們每天飲用六堡茶緩解暑熱。這樣，六堡茶得以發掘，並一直流傳至今。
△六堡茶
在當日的中茶六堡“新征程”學術高峰論壇（深圳）暨中茶梧州公司錢鑒加工廠五周年慶系列產品品鑒會上，深圳市國際茶藝協會會長李傑從傳統文化的角度，解析六堡茶的文化屬性，並結合六堡茶可燜泡、可煮的特點，向嘉賓介紹瞭六堡茶的燜泡品飲方式，向嘉賓推介瞭傳統、美好的茶生活體驗。
△深圳市國際茶藝協會會長李傑
中茶梧州公司總經理助理蔡俊麟，就六堡茶健康研究的最新成果作瞭分享和解讀。蔡俊麟以六堡茶祛濕臨床實驗為基礎，向嘉賓們講解瞭具體的實驗方法和分析過程，並分享瞭實驗中的理化數據和現階段的研究成果。他表示，六堡茶在健康領域的研究在未來是一個非常大且有前景的課題，有望通過科學研究，用理化數據解釋六堡茶的作用，更好地造福消費者。
△中茶梧州公司總經理助理蔡俊麟
廣東省茶葉收藏與鑒賞協會會長陳棟，作瞭六堡茶收藏與鑒賞的專題講座。講座中，陳棟詳細地解讀六堡茶的文化屬性、收藏屬性，講解六堡茶的鑒賞要點，多層次、全面地向在場嘉賓分享瞭六堡茶收藏領域的前景。
△廣東省茶葉收藏與鑒賞協會會長陳棟
審讀：孫世建