50元一瓶，玻尿酸啤酒是創新產品還是“智商稅”？
在存量競爭的中國啤酒市場，巨頭們又“卷”出新花樣瞭。
近日，燕京啤酒推出瞭首款玻尿酸產品——獅王玻光釀玫瑰葡萄精釀啤酒。獅王是燕京旗下的高端子品牌，這款玻尿酸啤酒的售價也高達299元6瓶，算下來一瓶單價近50元。
據悉，該啤酒采用獨特的制作工藝，將可食用玻尿酸、紅葡萄、玫瑰等多種元素融入其中，直指女性消費市場。
燕京啤酒表示，“在過往大眾消費認知中，啤酒品牌與高端品類、女性品牌關聯性較弱，獅王玻光釀玫瑰葡萄精釀啤酒的推出，進一步豐富瞭燕京啤酒的產品矩陣，增強瞭產品競爭力，既能有效填補女性品牌啤酒空白，也迎合瞭消費升級趨勢。未來，燕京啤酒將繼續推出系列產品。”
我們復盤啤酒行業的發展歷程可以發現，從最初的跑馬圈地模式，到後來的並購整合，啤酒品類已由增量市場轉為存量市場。
目前，新生代成為主力消費人群帶來的高端紅利，令我國整個啤酒行業利潤變得可觀，行業高端化進程成為必然。在此之前，青啤、華潤、百威等也都曾推出過高端產品線。
而玻尿酸啤酒的上市，可以看作是燕京向中高端市場發起的又一次沖鋒。
近兩年，燕京密集推出瞭燕京U8、燕京U8plus、V10精釀白啤、鮮啤2022、S12皮爾森、果啤、無醇、燕京八景、獅王系列精釀等產品，中高端產品矩陣日漸豐富。
憑借大單品放量，來占領中高端市場的城池，或是燕京啤酒的算盤。而這瓶50元的新款玻尿酸啤酒，是否能如此前的大爆款“燕京U8”一樣為利潤抬升提供重要支撐，仍需市場檢驗。
值得註意的是，隨著玻尿酸被允許用於普通食品領域，企業推出玻尿酸食品的步伐也不斷加快，“萬物皆可玻尿酸”成為瞭市場新趨勢。
不僅僅是酒水行業，玻尿酸在飲用水、新茶飲、乳制品、糖果等品類中均有出現。如華熙生物的水肌泉飲用水、樂樂茶的玻尿酸奶茶、漢口二廠的氣泡水飲料哈水、樂純的益生菌玻尿酸酸奶你好肌膚、諾心LECAKE蛋糕的玻尿酸生巧克力等。
那麼，含玻尿酸的食品到底是創新型產品還是“智商稅”呢？
研究表明，玻尿酸其實是大分子的多糖，無法被人體直接吸收，需先經過胃腸道的消化分解，轉化成小分子糖後，才能被人體吸收利用。目前，暫無嚴謹可靠的人體實驗數據證明口服玻尿酸有美容效果。
此外，業內專傢也指出，當前市面上部分含有玻尿酸成分的食品價格“虛高”。例如，一款容量為330mL、每瓶含有66mg的食品級玻尿酸的水飲品，定價為10.8元/瓶，而同規格的普通純凈水售價僅為1.5元/瓶，價格相差瞭近7倍。但若按照原料價格來計算，飲料中玻尿酸成分的成本不足0.1元。
本次上新的獅王啤酒也是同理，與燕京其他的高端系列產品相比，添加玻尿酸成分後，售價就翻瞭三倍。而且，此款啤酒在商品詳情頁上也僅是強調“先進技術”、“專利低分子玻尿酸”、“完美結合啤酒與透明質酸”等特點，卻對喝後能達到的功效隻字未提。
因此，搭上瞭“玻尿酸”概念的普通食品，到底是為瞭迎合女性消費者的消費需求，還是將其作為繳納“智商稅”的圍獵對象，就仁者見仁智者見智瞭。
不過，雖然玻尿酸用於食品的功效尚存在爭議，但其對於我國食品飲料行業附加值的提升卻有著相當明顯的作用。
公開資料顯示，早在2003年，全球就出現瞭第一款含有玻尿酸的普通食品。截至2020年，全球含玻尿酸的食品共有2000多款，涉及飲料、乳制品、冰淇淋、湯料、糖等多種品類。目前，日本、韓國、美國、澳大利亞、新西蘭等國傢都允許將玻尿酸添加到食品或膳食補充劑中。
我國作為出口大國，未來隨著玻尿酸食品級的放開、推動及落地實施，勢必會引領食品行業走向產業升級、科研升級、配方升級及品質升級的新階段。
當然，就目前來看，我國的玻尿酸食品發展時間較短，市場教育也尚未成功，在產品推廣中，還需加快證實玻尿酸食品功能性的步伐，並引導消費者對此類產品形成正確的認知。
玻尿酸的概念還在漫天飛舞，接下來，眾品牌又會如何破局呢？
編輯：鞠君
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