夏天吃涼菜不用買芝麻醬，教你自己做，幾塊錢一大罐，健康無添加
現在夏天大傢吃得最多的菜就是涼拌菜瞭，而且在做涼拌菜的時候，總少不瞭一味調料，就是芝麻醬。而且在平時芝麻醬的用途的確是非常廣的，除瞭做涼拌菜之外，比如說火鍋，蘸料裡邊也少不瞭芝麻醬，而且很多涼面也是少不瞭芝麻醬的身影的。
芝麻醬除瞭氣質特別香，用途特別廣之外，其實芝麻醬還有一個非常大的作用，就是能夠達到補鈣的功效。所以說在平時的時候，適當的多吃一點芝麻醬，非常有利於我們的身體健康。
當然在平時的時候，很多傢庭一般都是去超市或者是市場上購買芝麻醬，而且芝麻醬吃起來也是比較經濟實惠的，一瓶芝麻醬可以吃好久，畢竟芝麻醬比較黏稠，我們需要再加上一些水調制出來，但是今天小編要告訴大傢，其實自己在傢也可以做出非常美味的芝麻醬，而且沒有任何的添加劑，吃起來更加放心。
大傢都知道，其實芝麻醬的主要原材料就是芝麻，所以說如果我們傢裡隻要有芝麻就可以做出非常美味的芝麻醬，而且幾塊錢就可以搞定，這樣吃起來不僅更加經濟實惠，最關鍵的是沒有任何的添加劑我們可以放心地吃瞭。接下來我們一起來看一下具體的做法。
芝麻醬
首先我們將準備好的白芝麻在清水當中淘洗兩遍，淘洗幹凈之後，我們將白芝麻放在一個比較平整的地方，將白芝麻完全晾幹。
然後我們將晾好的白芝麻放進炒鍋當中小火一直炒出香味兒，等到白芝麻完全炒熟之後盛出來放在盤子當中晾涼。
這時候將炒好的芝麻分兩次倒入到破壁機當中，第1次先開攪拌功能一分鐘，這時候再加入30克的香油，然後再將剩下的芝麻打成芝麻醬就可以瞭。
這種方法其實是非常簡單的，而且這種做法沒有任何的添加劑，保證瞭芝麻的原汁原味，氣質其實是非常濃鬱的。
這樣做好之後，我們可以準備一個無水無油的瓶子，然後裝進瓶子裡放在冰箱當中儲存，無論是吃涼拌菜還是吃涼面放上一點，非常的正宗，大傢不妨學著做起來吧。
烹飪小技巧：
很多人在平時使用芝麻的時候一般不會清洗，其實芝麻表面是非常臟的，甚至有一些灰塵和沙子，所以說大傢在洗的時候可一定要仔細的淘洗，而且還可以把新的芝麻給淘掉。
而且我們在做芝麻醬的時候，一定要將芝麻晾涼之後放進炒鍋當中炒熟，通過炒熟之後可以激發出芝麻當中的香味，這樣做出來的芝麻醬才會更香，千萬不要直接將芝麻放進破壁機當中打。