簡簡單單輕松搞定的幾道傢常菜，簡單易做，氣質鮮香濃鬱很好吃
青椒炒豆腐幹
食材：豆腐幹，青紅椒，蒜苗，菜籽油，醬油，白糖少許，辣椒醬，鹽
做法：
1、青紅椒去籽切塊，蒜苗切段，豆腐幹切片。
2、煮鍋內放適量清水，加少許食用油燒沸，倒入青紅椒汆之斷生，撈出控水。
3、炒鍋上火，鍋熱倒入油，放辣椒醬炒出香味時，放入豆腐幹片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生。
4、倒入青紅椒、加糖、醬油，鹽適量炒勻即可。
清炒荷蘭豆
做法
1.準備食材
2.蒜切末，蔥切片
3.把荷蘭豆掰成小段
4.鍋中放入菜籽油，再放入蔥、蒜爆香
5.再放入荷蘭豆
6.荷蘭豆變色快熟時加鹽翻炒均勻即可
7.盛入盤中就可以啦
紅燒白條魚
材料：白條魚3條、醬油2茶匙、紅辣椒4個、蒜頭5個、蔥2棵、料酒少許、生薑3片、花椒少許、鹽適量
做法
1、將白條魚內臟和腮部摘去清洗幹凈，在魚背上劃幾刀，然後撒上鹽醃漬15分鐘
2、將蔥薑蒜、辣椒都切好。
3、將白條魚裹上面粉，不裹面粉也可以
4、熱鍋熱油，鍋搖一搖潤鍋，放入白條魚中火煎至兩面金黃
5、放入醬油、料酒、紅辣椒、蒜頭、花椒、生薑、2碗開水，開中火燉大概10分鐘左右
6、燉至湯汁濃稠的時候，放入蔥花、香菜調味，即可關火裝盤
蛋皮拌菠菜
材料：菠菜、粉絲、雞蛋、鹽、油、花椒、味極鮮醬油、香醋、鹽、蒜末、香油
做法：1、鍋內燒水，放少許鹽，水開後放入粉絲，煮2分鐘撈出，過涼水切小段放入盤中；
2、將洗好摘凈的菠菜放入煮過粉絲的開水中焯一下，待菠菜軟後即可撈出，過涼水撈出，擠幹水分，切小段，放入粉絲盤中待用；蒜切末；
3、兩枚雞蛋打入碗中打成蛋液，鍋燒熱，放油，搖晃炒鍋，使油均勻的沾滿鍋底，油熱後將蛋液倒入鍋中，搖晃炒鍋，使蛋液均勻的鋪於鍋底，待蛋液凝固，翻面，兩面金黃出鍋。待蛋皮晾涼，將蛋皮切絲，放入粉絲菠菜盤中；
4、炒鍋內倒入適量油，油熱後放花椒，炒香後關火，挑出花椒，將剩餘的油倒入菠菜蛋皮中；
5、再加入適量味極鮮醬油、香醋、鹽、蒜末、少許香油，攪拌即成。