待客有面子的美食，嘗嘗此些簡單快手菜的做法，簡單快手衛生
爽脆醬蘿卜
用料
蘿卜5斤；糯米醋250克；白糖250克；生抽250克；鹽（搓蘿卜用）40克；花椒（可不放）約20粒
做法
蘿卜切條，隨意，想怎麼切都可以。千萬不用刨皮哦！帶皮更加脆！
加入40克鹽攪拌均勻，醃2個小時左右，途中經常翻拌均勻，可以用手順便搓幾次，搓衣服一樣的搓，目的是醃出蘿卜的澀味。看，醃出很多水哦。
直接控幹水份，抓幹水份就放進瓶子裡面，因為鹽很少，不咸的，所以不用過淡水，直接控幹就好，剩下的澀水倒掉。接著放入辣椒和花椒。我的花椒是後面放的沒有拍到。
事先調好醬料水（醋，糖，醬油混合攪拌至糖融化）然後直接倒進蘿卜裡就搞定瞭，放入冰箱醃兩天就可以吃啦！
蔥爆肉
做法
1.準備好所有的食材。
2.裡脊肉洗凈切片。
3.蔥切段，薑切片，大蒜拍碎，辣椒切碎。
4.調汁:老抽半勺+味達美醬油1勺+耗油半勺+醋半勺+棉白糖半勺攪拌均勻。
5.炒鍋倒入適量的花生油，油熱倒入薑片，蒜末，辣椒碎，花椒，八角煸炒出香味。
6.薑蒜出味後倒入裡脊肉和一點飲用水，爐灶轉大火快速翻炒。
7.裡脊肉翻炒變色，倒入提前調的汁，再繼續翻炒。
幹鍋土豆
食材：土豆300克，幹淀粉60克，面粉20克，辣椒粉2小勺，孜然粉或者孜然粒2小勺，花椒粉1小勺，蔥薑蒜末各適量，鹽適量，1裡面左右的香菜段一小把
做法：
1.土豆去皮洗凈切成片，放入沸水鍋裡加一小勺鹽中小火大約煮3分鐘，用筷子紮一下看看剛剛熟瞭就可以瞭
2.撈出瀝幹水分，並晾到不燙手，取一個容器，將淀粉和面粉放入，然後用水調成流動緩慢的稍微厚一點的面糊，將晾好的土豆放入輕輕地抓拌，讓土豆的表面都沾上面糊
3.煎鍋燒熱倒油，晃一下將鍋底鋪滿，將土豆一片片的擺到鍋裡煎上色，翻面，再往鍋裡淋點油將兩面都煎上色，如果土豆片多，可以分2—3次將土豆都煎完
4.將所有煎好的土豆片都倒入鍋中，放入蔥薑蒜末和辣椒粉、孜然粉、花椒粉、一小勺鹽開中火不停地翻炒，直到所有調料的香味都散發出來，喜歡味精和雞精的也可以放一些
5.然後放入香菜炒勻後關火就可以瞭
6.傢裡有酒精煲仔鍋的可以將鍋底墊放點油，然後鋪一層例如生菜、包菜、白菜或油菜這樣的生蔬菜，然後將煎好的土豆撒上調料拌勻倒入鍋中上面撒上香菜就可以上桌瞭
翡翠杏仁炒蝦仁
材料：杏仁200g，蝦仁300g，白糖少許鹽適量白胡椒粉少許生抽1茶匙淀粉適量料酒少許蔥若幹薑若幹
做法：
1杏仁用溫水浸泡3個小時，不銹鋼或鋁鍋放水，放入杏仁，水煮沸後3分鐘撈出，放涼水裡， 擠出杏仁；
2芹菜去葉，洗凈，切成滾刀塊，入鍋焯水後備用；
3鮮蝦去蝦線，剝出蝦仁，加入少許白胡椒粉、淀粉、鹽、料酒淹漬，留蝦頭備用；
4炒鍋微熱，加入花生油，油溫三成熱，加入蝦頭炒制，用鏟子將蝦頭的蝦油按按壓出來，取出蝦頭，加入蔥末、薑末炒制出香味，再加入蝦仁、一點點生抽，炒制2分鐘，最後加入芹菜、杏仁、適量鹽、白糖，炒制2分鐘出鍋即可。