水煮雞蛋難剝殼？別再隻知道加水，多加這一步，蛋殼一碰就掉
現在大傢越來越註重養生，尤其是前段時間，2023醫生還專門在交流會上提出，在早晨的時候要多吃雞蛋，多喝牛奶，其實現在很多傢庭早已經養成瞭，每天早晨吃一個水煮雞蛋的習慣。
雞蛋雖然個頭小，但是大傢都知道它的營養價值是非常高的，雞蛋屬於高蛋白的食物，在早晨的時候，如果我們保證每天吃一個雞蛋，可以為我們提供營養，同時也能夠保證我們身體所需要的能量，讓我們一整天都活力滿滿。
但是在吃水煮雞蛋的時候，很多人會遇到這樣一個問題，水煮雞蛋的皮特別難剝，在剝雞蛋的時候會連帶好多的蛋白，這樣非常的浪費，那麼我們如何才能夠避免這種問題呢？今天小斌就來跟大傢分享一下，其實在做水煮雞蛋的時候也是需要一些小技巧的。
其實我們在做水煮雞蛋的時候，掌握這幾個小技巧，不僅煮出來的雞蛋非常的鮮美，而且雞蛋皮輕輕一碰就能夠完全脫離下來，接下來我們一起來看一下具體的做法。
首先我們將雞蛋清洗幹凈，洗掉雞蛋外表皮的臟東西，然後我們將雞蛋放進鍋中，加入足量的清水，水沒過雞蛋本身就可以瞭，然後再往鍋中加入一小勺食鹽，因為食鹽能夠起到殺菌消毒的作用，這樣可以害傷雞蛋表面的一些細菌，加入食鹽的目的就是可以讓雞蛋皮輕松的脫離蛋白。
但是這個時候大傢可不要直接通電，就開始開火煮雞蛋瞭，先讓雞蛋在這種水當中浸泡10分鐘左右，然後我們再通電煮雞蛋，大約再煮8分鐘左右就可以瞭。
而且在煮的過程當中，等到水煮開之後，大傢一定要轉成小火，不要全程使用大火，這樣很容易使雞蛋煮破皮，這樣就會灌進水，口感就不好瞭。
在煮雞蛋的時候，很多人害怕雞蛋不熟，所以會很長時間的一直煮，但是如果煮的雞蛋時間太久的話，不僅口感非常差，而且營養相對也是比較低的，所以說大傢大約保持在8分鐘左右就可以瞭，如果蛋黃出現瞭發黑的現象，就說明已經煮得太久瞭。
等到雞蛋煮好之後，大傢撈出放在涼水當中再浸泡兩分鐘左右這樣將雞蛋敲碎之後，蛋殼與蛋白就會自然的分離，再也不用擔心剝蛋殼的問題瞭。