百吃不膩的幾道傢常菜，好吃到停不下嘴，下酒下飯，傢人超喜歡_美食料理

心大地播

2023-03-29 20:40:33

酸菜土豆牛腩

材料：酸菜、土豆、牛腩、老抽、生抽、糖、小蘇打、薑蒜

做法

1、牛腩裡放點生抽、生油和用水化開的小蘇打，抓勻稍醃15分鐘後，焯水備用；

2、坐鍋熱油，放薑蒜爆香，再下酸菜炒香，放入牛腩翻炒幹水分後，下土豆翻炒，放一點老抽調色，放一點鹽調味，放點生抽提味，放點紅糖/白糖什麼糖都可以平衡一下味道；

3、加開水與牛腩平齊，煮沸後轉小火加蓋燜煮30分鐘即可。

蘆筍炒蝦球

材料：蘆筍1把、蝦仁8隻、蒜2瓣、蠔油1大匙、植物油2大匙

1、蝦仁去黑線，一分為二，蘆筍去表皮洗凈後切小段，大蒜切片

2、鍋內燒水，把蝦仁過水焯一下撈出待用；開中火，炒鍋倒植物油，放蒜片炒香

3、放蘆筍，翻炒幾下後，待蘆筍變色後放焯好的蝦仁煸炒

4、最後放蠔油調味，即可出鍋

啤酒魚

材料：魚、辣椒、啤酒、腐乳、蒜、醬油、薑、油、番茄

做法：

1、魚洗幹凈、切塊，煎到兩面金黃即可；

2、蒜、薑、辣椒、腐乳用油爆香，再放醬油，接著倒入啤酒；

3、待啤酒煮沸之後，把魚放入，煮15分鐘；

4、汁快收幹的時候，放入辣椒圈和番茄，煮熟，即可。

【白蘿卜雞蛋湯】

主料：白蘿卜400g，雞蛋三枚

輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，薑適量，胡椒粉適量，淀粉適量

操作步驟：

1.白蘿卜一根洗凈

2.切成絲

3.鍋中加水蔥薑

4.雞蛋打入碗中淀粉加水兌成液體

5.水開後下入蘿卜絲

6.鍋開後倒入蛋液鹽雞精

7.倒入水淀粉

8.燒開撒上胡椒粉淋上香油即可