秋後這菜2塊錢一斤，蒸蒸就上桌，營養好吃不上火，好吃到舔盤子
秋後這菜2塊錢一斤，蒸蒸就上桌，營養好吃不上火，好吃到舔盤子
秋後這菜2塊錢一斤，一蒸就上桌，營養好吃不上火，好吃到舔盤子
從立秋以後，表示秋季已經開始來到，悶熱慢慢遠走，天氣一天天變得凉爽。在這個季節，豆角上市最多，尤其是短豆角，滿街都是賣的，才2塊錢一斤，不炒不燉，營養便宜又好吃。
豆角，是夏末秋初盛產最多的一種蔬菜，豆角含有各種維他命和礦物質等。又叫長角豆、帶豆、常見有白豆角和青豆角兩種。這種短而白的豆角就是白豆角，稍微老一點，蒸一蒸最好吃也是我家最常吃的一種蔬菜，到了這個季節蒸上一大盤，可菜可飯超級好吃。
豆角雖然價錢不貴，也是我們常見的一種蔬菜，但它營養豐富好處多多，常吃不僅對脾胃好，並且還有化濕、利水消腫的作用。遇到了就別錯過，多買一些慢慢吃，不懂吃就可惜了。我這樣做了全家老人孩子都喜歡吃，尤其是老媽百吃不厭。
所用資料：豆角1斤，麵粉半杯，鹽少許。蘸料：蒜末，葱末，杭椒圈，幹辣椒面，芝麻，花生油2勺，蚝油1勺，生抽1勺，醋1勺。
做法步驟：
第一步：這種白豆角，炒著燉著都不如蒸著好吃。豆角的營養豐富，含有豐富的植物性蛋白、B族維他命和膳食纖維，能維持人體正常的消化腺分泌和腸道的蠕動功能，並能促進消化和吸收，還有增進食欲的作用。常吃豆角不但能調理消化系統，還能殺菌預防急性腸胃炎，常被稱為"抗菌菜"。這樣簡單一蒸就上桌十分的好吃。
第二步：把豆角洗好以後，切成段。蒸豆角最好是老一些的豆角蒸出來更好吃，尤其這種短豆角口感特好。
第三步：把豆角中加入少許鹽調味。
第四步：加入半杯麵粉，利用豆角表面的水分就可以了，不需要額外加水。
第五步：把豆角的表面抓勻，使豆角表面都沾上一層薄薄的麵粉。
第六步：把粘上麵粉的豆角，均勻的鋪在篦子上，大火燒開，蒸大約10分鐘，熟透即可。
第七步：這時來調拌蘸料，大蒜剁成蒜末，辣椒粉適量，葱末少許，熟白芝麻少許，用燒熱的花生油潑上，激發出香味。
第八步：然後加上1勺醋，1勺生抽，1勺蚝油，少許鹽拌勻，蘸料就做好了。豆角好不好吃全看蘸料做的味道好不好。
第九步：直接上桌，用豆角蘸食，也可以澆到豆角中，特別好吃，可以當菜也可以當飯。
峰兒話語：
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