原創 這菜2塊錢一斤，包餃子多汁鮮美特好吃，比韭菜茴香好多了，真香
週末，是大人孩子都期盼的日子，在週末可以隨意的睡到自然醒，做一些家人喜愛的美食，一家人在家過週末，放鬆又愜意。
我家愛吃餃子，隔三差五的就會包一鍋，今天週末，孩子點名要吃這個餡的餃子，趕緊做起來。這個餡用的是現在季節上市的絲瓜，絲瓜在初秋特別的能結，街上買也不貴，最貴才賣2塊錢一斤，不但平時炒著吃，燉著吃，就是包餃子也特別的好吃。多汁水嫩特別鮮美，我家3口人，包了100個都吃光，喜歡的趕緊試試吧~
所用資料：麵粉500克，水250克，絲瓜適量，蝦仁少許，葱末，薑末，鹽，花生油。
做法步驟：
包餃子，我們先來和麵，和好的麵團可以有充分的時間醒好，醒一會揉勻，這樣麵團才會柔軟有筋性，包餃子也不會破皮。
絲瓜是這個季節所特有的蔬菜，便宜好吃。絲瓜要去皮才可以吃，絲瓜的皮很硬，不去皮會咬不動的哈。絲瓜營養豐富，含有的維他命和礦物質比較多，可以美白肌膚，還能清熱解毒等，是很健康的一種普通蔬菜，也是保護肌膚的首選蔬菜，夏秋季節要經常吃哦。
絲瓜去皮後，用刀切成小丁，剁細，然後加入少許的鹽，醃漬大約10分鐘，把絲瓜中的水分去掉。
捏去水分的絲瓜放到盆裏，把鮮蝦去掉外殼，挑去蝦線，成蝦仁切成顆粒放入，然後放入葱末，薑末。
放入花生油拌勻，最後再加入少許的鹽調味，充分拌勻，餃子餡就調好了。下麵把我們準備好的麵團拿出揉勻。
搓成長條，揪成大小一致的小劑子，擀成餃子皮。
放上餡料，餡料的多少可以隨意。其實這樣的餡料多放些好吃，也可以儘量的多放一些。
兩手捏緊，餃子就完成了，500克麵粉可以包100個餃子，餃子的個頭不算大。
大一些的鍋裏放入清水燒開，煮上餃子，用勺子輕輕推動防止粘鍋，蓋上蓋子煮開，然後撒冷水，繼續煮，熟透後撈出。
撈出的餃子趁熱開吃，一咬湯汁四溢，鮮美好吃，絲瓜蝦仁餃子是我家這個季節很喜歡的一種餡，特別好吃，值得一試。
峰兒話語：
1，煮餃子要用大一些的鍋來煮，這樣煮出的餃子不易破肚。
2，絲瓜的含水量比較大，要用鹽煞去多餘的水分，不然在包餃子的時候餡料就會出很多的水。
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