有人超嫌棄它的“味道”，另一部分人愛到不行，一定別錯過的美味
香菜是一種常見的調味菜，不僅有獨特的香味，還具有豐富的營養價值。在中國，香菜的做法也非常豐富多樣。下面，我們介紹幾種香菜的特色做法。
一、清炒香菜
清炒香菜是最簡單的做法之一，隻需要幾個簡單的步驟即可。
材料：香菜1把、植物油、鹽
步驟：
1、將香菜摘洗幹凈，瀝幹水分，切成段狀備用。
2、鍋中加入適量的植物油，加熱至六成熱，放入香菜段，翻炒幾下。
3、加入適量的鹽，繼續翻炒至香菜變軟爛即可。
二、蒜蓉香菜
蒜蓉香菜是一道口感鮮美，簡單易做的傢常菜。
材料：香菜1把、大蒜、鹽、食用油
步驟：
1、將香菜洗凈後，去掉根部，切成小段，備用。
2、將大蒜切末，放入碗中。
3、在碗中加入適量的鹽和食用油，調勻後備用。
4、將香菜放入鍋中，翻炒至變軟爛，將調好的蒜蓉醬倒入鍋中，翻炒均勻即可。
三、香菜拌豆腐
香菜拌豆腐是一道美味健康的素菜，是夏季涼菜的首選。
材料：香菜1把、嫩豆腐1塊、蒜、食鹽 、食用油、醬油
步驟：
1、將豆腐放入沸水中焯燙2-3分鐘，取出切成小塊，放入碗中。
2、將香菜洗凈後，去掉根部，切成細末，放入碗中。
3、將蒜切末，加入碗中，加入適量的食鹽和醬油，攪拌均勻。
4、將調好的醬料倒入碗中的豆腐和香菜中，拌勻即可。
四、香菜蒸餃
香菜蒸餃是一道口感清香、營養豐富的美食。
材料：豬肉餡、香菜、餃子皮、薑末、食鹽、食用油
步驟：
1、將香菜洗凈後，切成末備用。
2、將豬肉餡放入碗中，加入香菜末和薑末，加入適量的食鹽和食用油，攪拌均勻。
3、取一片餃子皮，將餡料放在餃子皮中間，包成餃子。
4、將餃子放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可。
五、香菜煮雞蛋
香菜煮雞蛋是一道簡單易做的美味佳肴。
材料：雞蛋2個、香菜、食鹽
步驟：
1、將雞蛋放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸。
2、將火調小，繼續煮10分鐘。
3、將煮好的雞蛋撈出，放入涼水中冷卻後去殼，切成小塊。
4、將香菜洗凈後，切成細末，放入碗中。
5、將雞蛋塊放入碗中，加入適量的鹽和香菜末，拌勻即可。
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