32款菜品推薦，傢常普通食材搭配經典做法，美味即成一起享用
曾經看到一篇文章說：“吃之前總想著吃，也可以貪吃，吃前觀察，邊吃邊想，細細品味，吃的自然，細嚼慢咽，細嚼慢咽。回味無窮，魅力無窮吃美食是一種幸福，品味是一種滋味，透明墨水的清香是一種幸福感受文中的辣咸甜。食者安心。”仔細品嘗後，深有體會！美食現在已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐，過好每一天。我們每個人都有自己的生活習慣。為瞭滿足大傢不同的飲食需求，我們每天都會選擇不同的菜品與大傢分享，為美好的生活每一天喝彩！
絲瓜入鍋煎
做法：1.長絲瓜1條，去皮切塊；
2、鍋裡放油燒熱，放入絲瓜，翻動幾下，讓絲瓜炒軟，撈出待用；
3、鍋內放入肥油，加入薑片和辣椒碎炒香；
4、炒香後，放入絲瓜，加入適量的高湯和青蝦皮翻炒均勻；
5、加入適量的鹽和糖，蓋上適量的生粉水，拌勻即可食用。
Q土豆球
第一種方式。切豆子，根據需要煮熟，然後將它們搗碎成土豆泥。加入馬鈴薯淀粉，拌入馬鈴薯面團中。硬度以能用手輕松打孔為佳。
2.雙手抹少許食用油，取一塊土豆面團揉成球狀。把所有的土豆球都裹上。蒸鍋燒開後，在蒸盤上塗一層油。把土豆球放進去，蓋上鍋蓋，用中火燉約10分鐘，直到土豆球變得透明有彈性。
3、碗中加入蔥花、芝麻、小米、花椒、糖、鹽、生抽、醋、香油，攪拌均勻後蘸上調味汁食用。
土豆串
做法1.準備好所有的材料；切土豆，用刀從中間切成薄片。小心不要被刀割傷手；將肉末切碎。放入10克烘焙奧爾良的材料，醃制15分鐘；
2、切好的土豆中加入25克燒烤材料，加少許水拌勻，水不要加太多。我添加瞭更多。然後加入植物油拌勻。醃制15分鐘；
3.醃好的土豆排已經很軟瞭。用肉末填滿土豆片；將錫紙放在烤盤上並刷上油。將薯角放入烤盤中。烤箱200度40分鐘；
4.期間分成4份，取出烤盤，把剩下的醬汁抹在土豆夾上4次。最後在醬汁上撒些芝麻；烤土豆又軟又粘，肉餅又香又嫩。多汁的。
蒜蓉辣椒醬烤排骨
材料：排骨350克，蒜蓉辣椒醬1湯匙，生抽1湯匙，老抽半湯匙，糖，薑，蔥，料酒。
實踐：1、排骨切小塊，用流水沖洗幾遍血水；
2、蔥切段，薑切段；
3、鍋內放油燒熱，下蔥、薑炒香，放入排骨翻炒幾下，至排骨上色，邊緣微焦；
4、倒入半勺料酒拌勻；
5.加入一勺蒜蓉辣椒醬，一勺生抽，半勺老抽，少許糖加水沒過排骨的三分之二；
6、大火燒開後，蓋上鍋蓋小火煮約20分鐘，開蓋大火煮至湯汁濃稠，撒上蔥花出鍋。
調味豬手
材料：豬蹄、薑、蒜、幹辣椒、花椒、八角
實踐：
1、豬蹄洗凈，薑、蒜切段。
2、鍋中燒開水，放入蔥段和薑片，加少許料酒，水開後，將豬蹄放入水中，撈出去沫。
3、鍋內倒入油，加入幹辣椒、花椒、八角、薑、蒜炒香。
4、加入豬蹄繼續翻炒，加入老抽、陳醋和適量鹽調味，|藍廚|加水沒過豬。大火煮開，小火慢燉，直到豬蹄熟透，大火流出汁液。
魚香軟豆腐
原料：豬肉80克，南豆腐4塊，蒜末1茶匙，薑末1/2茶匙，蔥花1茶匙，泡椒8個，生抽1又1/2湯匙，1茶匙黑醬油，細磨1/8茶匙鹽1/2茶匙香醋1茶匙糖1/2茶匙雞湯1茶匙豆瓣醬
1鍋裡放油燒熱，加入肉末，小火翻炒
2待豬肉變肥時，加入薑、蒜、蔥花和泡椒炒香
3加入半杯水或高湯
4加入所有調料和豆腐丁
5水開後，以中火煮至湯汁收幹，然後加入水淀粉
6.湯汁濃稠時，撒上蔥花
糖醋糖醋魚
配料表：龍利魚片、番茄醬、糖、鹽、蘋果醋、白胡椒粉、蛋清、生粉、白芝麻
實踐：
1.魚片加鹽、胡椒粉和蛋清醃十分鐘；
2、將生粉倒入魚片中，魚片用淀粉上色；
3、倒入油鍋，炸至酥脆撈出，油溫升高，炸至金黃撈出；
4、將淀粉、番茄醬、白糖、蘋果醋煮成汁，倒入鍋中，邊小火邊炒，加適量水調成濃汁；
5.倒入魚片，快速拌勻即可上桌。
紅燒豬尾
原料：豬尾巴、蔥、薑、蒜、花椒、八角、食鹽、味精、生抽、蠔油、老抽、料酒。
實踐：
1.將豬尾洗凈，然後將豬尾切成大小合適的小塊。
2、鍋中燒開水，將豬尾放入其中燜熟，然後撈出豬尾備用。
3、鍋中油燒熱，將八角辣椒放入鍋中，加入蔥薑蒜爆香。4、將豬放入鍋中炸熟，然後將生抽、料酒、老抽、蠔油放入鍋中提色提味拌勻。
5、最後在鍋中放入適量的食鹽和味精即可出鍋。
肉片炒菜
做法1、洋蔥洗凈切丁；
2、胡蘿卜切小條；
3、青菜去筋後切成大小合適的條；
4、鍋裡放油燒熱，下薑蒜爆香，下肉片炒香；
5.然後將三種切好的蔬菜混合在一起；
6.破生後加鹽調味，少許醬油提鮮
紅牛肚
材料：五花肉1個、辣椒油1湯匙、小蔥5粒、薑1片、香菜2支、花椒1/3湯匙、八角2粒、花生1湯匙、涼拌醬油1湯匙、1湯匙.糖、鹽3茶匙、雞精1/3茶匙、香醋1/3茶匙、香油1茶匙
實踐：
1、將五花肉用鹽堿混合液清洗數次，直至沒有粘液為止。
2、五花肉用開水焯一下，撈出用冷水沖洗幹凈備用。
3、五花肉加入生薑、花椒、八角，加入兩茶匙鹽，用高壓鍋煮軟。
4、將煮好的五花肉撈出過冷水。
5.五花肉切片待用。
6.將五花肉、香菜、花生碎和小蔥末放入調味桶中，加入醬油、糖、鹽一茶匙、雞精、香醋和辣椒油拌勻。
7、出鍋前淋上一茶匙香油。
牛肉面
做法：1.牛肉洗凈切小塊，焯水撈出。
2、熱鍋倒入油，加入豆瓣醬、薑片、八角、桂皮炒香，加入牛肉、老抽、生抽邊攪拌邊炒勻。
3.加水，燒開，轉中火煮40分鐘。
4、另一鍋放水，大火燒開，加入切好的面條和青菜煮熟。
5.將面條放入碗中，淋上牛肉湯，與牛肉一起食用。
在鍋裡的幹花椰菜
【材料】：五花肉、花菜、蔥、蔥、薑、蒜、豆瓣醬、醬油、鹽、糖
【制作方法】：
1.將花菜切成小朵，鍋內燒熱開水，加入油和鹽，將花菜快速焯水（約30秒），撈出瀝幹備用；薑、蒜切片備用，青紅椒切段備用，大蔥切小段備用。
2、準備半個洋蔥切條狀鋪在幹鍋底（自己在傢炒洋蔥也可以鋪在鍋底）；鍋內倒入油，放入五花肉邊小火邊翻炒，將雜色炒香，再加入豆豉醬炒紅油；
3、加入薑、蒜和青紅椒炒香，再加入菜花翻炒；鍋內加入醬油、鹽、糖調味，開大火快炒，下蔥炒幾下即可食用。
肉碎炒茄子
1、茄子洗凈切條備用。
2、紅辣椒切成圈，蒜切碎，蔥切小朵。
3、豬肉碎。4、熱鍋倒入半鍋油燒熱。插入筷子，會形成小氣泡。倒入茄子翻炒。
5.茄子炒軟，撈出瀝油。鍋裡的油不要倒掉，可以用來炒菜。
6、鍋中油燒熱，放入肉末炒至生。
7、加入紅辣椒和大蒜炒香，加入一勺豆瓣醬。
8.倒入瀝幹的茄子。加少量鹽、味精調味。邊攪拌邊炒均勻。
蒜炒花甲
做法：鍋內倒入冷水沒過六十，蓋上鍋蓋，水開至六十開，六十一開，翻動幾下，立即撈起瀝幹水備用.（不要搟太久，果肉會老幹癟。我買的鮮六十，水一開幾乎同時開，轉幾圈就摘瞭，有時間的話備用，你可以給他們另一半的殼，打破。）
鍋中放熱油，將蒜茸放在上面炸5秒，然後加入蠔油+辣椒醬+蔥花和蒜茸，拌勻，然後立即搖動花甲，炒勻即可食用。裝盤（這一步要快，不要炒太久，六十均勻沾上醬汁就馬上起鍋，不然蠔油會越來越糊）。
蒜苔炒牛肉
材料：牛肉、蒜苔、沙茶醬、紅辣椒；
實踐
1、牛肉片用生粉、沙茶醬和鹽醃制；
2.油燒熱，加入切碎的蒜和辣椒；
3、倒入牛肉翻炒；
4、半熟時加入蒜苔、鹽和雞粉；
5.炒熟；
山楂消脂粥
材料：糯米60克，山楂100克，冰糖適量
實踐：
1.糯米用水浸泡2小時，瀝幹；山楂洗凈，去根備用。
2.燉鍋內倒入適量的水，大火燒開，加入糯米，再次燒開後轉小火，煮至米粒開花，湯汁濃稠，加入山楂繼續烹飪。15分鐘最後加入冰糖。
調味豬肉片
原料：豬肉（瘦肉）300克、香菜15克、厚樸片25克、蛋清40克、淀粉（豌豆）35克、大蔥10克、薑10克、大蒜8克、辣椒15克（紅、辣、幹）料酒10克，醬油15克，白糖20克，醋5克，鹽2克，味精2克，花椒1克.、香油15克、豆油60克
實踐
1、豬肉瘦肉洗凈切成薄片，再切成條狀，加入蛋清雪花和25克淀粉拌勻；玉蘭片、幹辣椒切丁，香菜洗凈切片；
2、將料酒、醬油、糖、精鹽、醋、味精、胡椒粉、雞湯100克、淀粉10克混合調入醬汁中；用油加熱勺子，加熱到40%，加入切好的豬肉，搖勻，直到熟透。放入漏勺；
3、將原勺剩下的底油燒熱，加入蔥、薑、蒜、厚樸片和切好的幹辣椒炒香，加入切好的豬肉片，淋上醬汁翻勻，淋上香油，撒上香菜即可食用。
毛鱗魚鰻魚絲
材料：洋蔥、鰻魚泥、薑末、糖、料酒、白胡椒粉
實踐：
1.鰻魚洗凈，切丁。
2.鍋中油燒熱，加入薑末炒香。
3、加入鰻魚泥邊翻炒邊翻炒片刻，瀝幹備用。
4、鍋內留底油，加入洋蔥邊炒邊炒香。
5、倒入料酒和醬油，加入適量的水，將洋蔥稍微炒一會。期間將切好的鰻魚片倒回鍋中，加適量白糖翻炒。
6、最後加入白胡椒粉，邊炒邊炒至水收幹。
五種口味鴨
材料：鴨肉、蔥薑、白酒、黃酒、米醋、生抽、糖
實踐：
1、薑切段，洋蔥切長片，鴨肉切塊；
2.鍋內倒入半鍋水，放入鴨片，蓋上白酒，汆燙去血水，撈出過冷水洗凈；
3、鍋裡放油，下薑片和蔥段爆香，撒上鴨片入鍋，炸至微金黃，蓋上一碗黃酒煮至香。;
4.碗中倒入米醋、生抽一碗，加入白糖50克，倒入適量水沒過材料，大火燒開，轉小火煮滾40分鐘，然後從鍋中享用。
紅燒豬蹄
原料：豬蹄750克，鹽、蔥各13克，薑8克，香油25克，料酒25克，胡椒粉5粒，冰糖50克，高湯1300克。
實踐：
1、豬蹄洗凈，剪去爪尖，分成兩半。將它們煮沸並放入冷水中。
2.薑、蔥切碎備用。
3、平底鍋燒熱少許麻油，加入冰糖炒至紫紅色，加入湯汁調至微紅。
4.加入豬蹄、料酒、蔥、薑、鹽和花椒。湯燒開後，撈出浮沫，用大火煮至豬蹄上色。
香辣雞飯
1.雞肉切塊，蔥、薑、蒜、香菜、胡椒粉分別剁碎。
2.將雞塊用蠔油醃10分鐘。
3.平底鍋以中火加熱，加入油，加熱至50%，加入辣椒片和薑片炒香。
4.加入雞塊，翻炒一分鐘。
5、加入蔥花繼續翻炒3分鐘。
6、水收幹，肉熟後，加入切碎的大蒜和香菜，關火。
7.切一些胡蘿卜作為裝飾。
8.將事先準備好的米飯放入碗中，用勺子擠幹，倒扣在盤子裡，放入調味好的雞肉。
剁椒魚頭
1、魚頭洗凈，兩面刷上鹽和胡椒粉後用少許料酒醃約30分鐘。
2.鍋燒熱下油，薑蒜切碎，小火炸至金黃，倒油備用。
3.蒸鍋內倒入清水燒開，將薑片和薑片放入盤中，將魚頭放在鍋上，蓋上鍋蓋用大火燜煮。
4、蒸5分鐘時，開蓋將蒸好的魚瀝幹魚水，鋪上剁椒和炒好的薑末、蒜末，蓋上鍋蓋再用大火煮15分鐘。
幹脆的頭發馬尾辮
1、章魚洗凈加鹽醃20分鐘2.雞蛋和淀粉打成糊狀
3、燒機油
4.油燒熱後，將發片一根一根地用面團包好，插入
5.轉
香辣金針菇
做法：1.將金針菇切塊，洗凈切絲。用沸水洗3分鐘。取出放入冷開水中冷卻。
2、將金針菇放涼，擠出水分。大蒜、薑切碎，加入適量開水拌勻。
3、熱鍋倒入少許花椒油、香油、兩勺剁碎的辣椒、一勺白芝麻、少許糖和鹽，炒香。將其倒入一杯薑蒜汁中。在調味汁中加入少許香醋。
4.將香料醬與蘑菇混合。轉移到盤子裡。撒上辣椒粉。
白菜心
配料：柴心、紅辣椒、洋蔥、鹽、蠔油、鮮味糖漿、高湯、淀粉
行動：
1.燒開半鍋水，加入少許鹽和油，將白菜洗凈約1分鐘；
2.將焯過水的白菜擺盤，紅辣椒剁碎待用。
3、鍋內倒入油，燒熱，加入適量的骨醬和美極鮮汁，加入紅辣椒碎和高湯煮至微沸，加入少許水淀粉；
4、在白菜芯上撒上切碎的紅辣椒和蔥花，將湯汁澆在白菜芯上。
奶油玉米粒
冷凍玉米粒適量；適量的糖；1盒牛奶；少許鹽；少許食用油
將玉米粒和牛奶倒入鍋中，中小火煮，邊煮邊攪拌。
待玉米粒完全煮熟後，加入適量白糖和少許鹽，開大火收汁。用勺子不斷攪拌。
當牛奶快幹的時候，加入一些油收汁。
霸王豬肉
制作前：1、三排五花肉（五花肉必須經過高壓蒸熟，才能達到破皮的效果。使用三排五花肉可以防止肉的分層和結塊）5隻貓，洗凈，切塊切成1.5cm的方塊，加入60%的肉，用熱油炸至肉皮鼓起呈金黃色，撈出瀝油。
2、將100克油和50克菜籽油放入鍋中加熱至40%。加入20克薑末和蒜末，炒至濕潤並散發出香味。10克面條、八角、桂皮、月桂葉用小火炒軟，倒在步驟1切好的五花肉上炒，加20蓋過肉片。蠔油1克，味精15克，雞精、鹽各1克。各混合10克，大火煮至湯汁變紅變清，倒入烤箱，中火煮6分鐘，開蓋，轉小火再煮5分鐘。
行走過程：
1.將100克冷凍薯條（即食）放入50%的熱油中炸至金黃酥脆，瀝幹備用。2、特級小麥粉1250克，特級生粉480克，三湘牌糯米粉80克，奶油粉80克，泡打粉60克，幹酵母20克，加入適量加水拌勻成粘稠、稀薄、均勻酥脆的炸醬，加入200克五花肉，翻滾均勻。3、鍋中油燒熱至60%熱，放入切好的五花肉炸至金黃酥脆，倒掉剩餘的油；然後加入薑末和蒜末10克，幹海椒40克炒香，加入香辣酥20克炒至香味消失，倒入炸好的五花肉和薯條，拌勻，加入5克芝麻辣椒鹽、白糖3克、撒上蔥花15克即可食用。
麻椒鹽的制備：
辣椒面500克，花椒面50克，五香粉50克，十三香2袋，加熱鹽300克拌勻。
生產密鑰：
1、煎紅燒肉時，油溫不能太低，否則在油中浸泡時間過長，口感會過於油膩。
2.紅燒肉炸好後，倒掉剩餘的油，加入材料，炒香。由於紅燒肉和調味薯片都含有油分，所以這個過程可以防止成品菜油過多。
黃瓜雞絲
材料：黃瓜1條，雞胸肉1塊，紅辣椒2個，大蔥，薑片，八角1個，鹽，醋，植物油，胡椒粉，蠔油，蒜，辣椒油；
實踐
1.鍋內倒入冷水，加入雞胸肉，大火燒開，加入蔥、薑片、八角，轉中火煮10分鐘，關火待用煮沸10分鐘。分鐘。取出，放涼，切塊；
2.鍋裡放油燒熱，加入花椒粒，小火燒開後熄火撈出。將大蒜壓碎成蒜泥或切碎的大蒜；
3、黃瓜切碎，紅辣椒切碎，加入雞片、花椒油、蒜頭（剁碎）、鹽、醋、蠔油、辣椒油拌勻
花椒燉魚丸
1.魚塊用白酒、鹽和薑片醃一夜，然後用清水沖洗幹凈，用刀沿魚背中間劃3圈，插入薑片。
2.加入切碎的辣椒、大蔥和雞湯。
3.蒸鍋裡的水燒開後放入。
4、15分鐘後關火，3分鐘後開火。
5.魚撈出，去掉上面的蔥，加入蔥花。
6、鍋內倒入適量油，油熱9分鐘後關火，淋在魚身上。
蘿卜炒肉
配料表：醃蘿卜、瘦肉、花椒、大蒜、醬油
實踐：
1、醃蘿卜切碎，瘦肉切絲，蒜切片，辣椒切碎；
2、油燒熱，先下醃蘿卜，稍炒一會，再下辣椒，炒至一半，備用，空處放大蒜，瘦肉炒熟；
3、變色時，將醃好的蘿卜拉回一起炒，加少許生抽，加少許水稍微煮一下晾幹；
4、加入鹽和味精拌勻。
回鍋肉
