33款美食做法詳細分享，簡單美味，讓你在傢運籌帷幄做三餐
有一天看到一篇文章說：“吃之前總要想一想，你也可以貪吃，吃之前先看看，邊吃邊想，嘗瞭之後做，順其自然，慢慢咀嚼，細細品味，它有一種特殊的魅力。吃是一種獨特的幸福。吃起來很美味，還有透明墨汁的味道，可以感受到字裡行間的苦澀咸甜。做起來更快樂。吃的人找到瞭平靜”深有體會，細細品味！現在美食已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活也有美妙的裝飾，甜到不需要任何人，生活隻要吃三餐一天一天，過著簡單的每一天。我們都有自己的生活習慣。為瞭滿足每個人不同的飲食需求，我們每天都會和大傢分享我們選擇的不同菜品等等。讓我們快樂每一天，為瞭美好的生活天！
香菇酸菜炒肉碎
配料表：白蘑菇、酸菜黃瓜、瘦肉、料酒、醬油、生粉、胡椒粉、大蒜、幹辣椒
做法：1、香菇去蒂，然後洗凈，切成等份，立即用清水沖洗幹凈，泡菜洗凈，切小塊待用。
2、瘦肉切成扁塊：加少許胡椒粉、料酒、生抽、少許生粉、最後少許油，拌勻醃十分鐘左右，蒜末薑末切碎。切碎的洋蔥
3、鍋內放少許油，放入薑、蒜、蔥、幹辣椒炒香，再加入醃好的肉末一起炒，轉大火，放入幹白蘑菇炒香。大約三四分鐘後，加入一些豆沙
4、然後放入切碎的咸菜，加少許鹽和雞粉調味，最後加入少許蔥花。
大蒜蘑菇沙拉
原料：生菜200克，香菇3朵，大蒜5粒，紅辣椒3個，醬油少許，淀粉少許，鹽少許
實踐
1.大蒜、辣椒切碎，生菜去根，洗凈切塊備用。
2、鍋中水燒開，倒入生菜焯一分鐘，不要焯太久，撈出控水。
3.將生菜鋪在盤子裡，加入少許切碎的大蒜和胡椒粉
4、平底鍋燒熱加幾滴油，然後把切好的香菇炒香，倒入一碗水，加入蒜末、少許醬油、醋和鹽，加入生粉水。倒入濃湯勾芡，立即與生菜一起上桌
菠菜蝦仁蒸蛋
配料：菠菜200克，蝦仁60克（約10隻），雞蛋3個，鹽2克，牛奶20克，水200克，醬油10克，蒸魚露（1湯匙），50克冷水（5湯匙）、麻油（2-3克，1/2茶匙）做法1、菠菜200克、雞蛋3個、蝦仁60克洗凈。蝦仁加入適量的鹽和淀粉稍微洗凈，然後用清水沖洗幹凈，瀝幹水分，將雞蛋加熱。2、燒開一鍋開水，煮至菠菜變軟變色。將冷卻的菠菜擠幹，切成小塊。將加熱好的雞蛋放入碗中，加入2克鹽打散1、將雞蛋打勻，在蛋液中加入20克牛奶和200克水，攪拌均勻。如果加一點牛奶，蒸出來的雞蛋會更香、更滑、更好吃；
3、將切好的菠菜放入碗中，用漏網過濾水和蛋液，盛入盤中。過濾後的蒸蛋更順滑，口感更細膩。用保鮮膜包起來煮沸。1、將保鮮膜包好的雞蛋放入水中，蓋上蓋子，中火蒸12-15分鐘，使蛋液凝固；
4.一邊蒸雞蛋，一邊調醬汁，“蒸魚醬油”1湯匙+5湯匙水+1/2茶匙香油，拌勻。這時候水蛋也蒸發瞭，趕緊撕開塑料薄膜，讓塑料薄膜不收縮，擠壓變形的水蛋。把醃好的蝦放在上面，回到蒸籠裡，蓋上鍋蓋蒸2-3分鐘，直到蝦熟瞭。關火，打開蓋子，倒入醬汁。
炸豆腐
【材料】豆腐1塊，生薑，小米椒2粒，大蒜3頭，生抽一勺，蠔油一勺，鹽，糖少許，生抽一勺，蝦米，
【做法】1、豆腐切成1厘米左右厚的塊，準備一碗幹淀粉，加一勺鹽拌勻。
2、將淀粉抹在豆腐片上，兩面抹勻。
3.雞蛋打入碗中，將豆腐放入蛋液中，確保蛋液完全浸入豆腐中，並在蛋液中加入淀粉。
4.用中火將豆腐塊煎至兩面金黃。炸好的豆腐塊撈出控油，用紙巾吸幹表面的油。
5、鍋中倒入精油，加入蒜末、薑末和小米椒爆香。
6、鍋內倒入少量水，加一勺生抽、蠔油、少許白糖和少許生抽，放入蝦米燒開。
7、將豆腐塊放入鍋中煮一會。兩面都上色後就可以出鍋瞭。
回鍋肉
豬肉400克，豆瓣醬半勺，小青椒8個，薑3片，刺灰一小把，料酒3勺，鹽少許，甜面醬半勺，生薑2瓣蒜頭、大蔥半個、老抽半勺
第1項：生薑；
2.鍋裡加水，燒開，加入1號材料，加半勺老抽，2勺料酒，攪入湯中煮3分鐘；
3.加入豬肉，中火煮10分鐘。取出，冷卻後切成薄片；
4、材料2：烤肉時，青椒斜切，大蔥豎切，蒜切末。豆瓣醬，一種甜面醬；5、將肉塊放入熱油鍋中炸至肉塊表面微微起皺。開中火，加入半勺豆瓣醬，爆香蒜蓉，下紅油炸出。加入1/2茶匙甜豆瓣醬，攪拌均勻。加料酒1勺，燉湯1勺；6、肉炒好後，開大火，放入青椒和大蔥炒熟，加少許鹽調味。關掉火焰。
麻辣水煮魚
配料：龍利魚500克，蛋清1個，黃豆500克，鹽3克，蔥10克，薑5克，蒜5克，小辣椒1個，幹辣椒30個，5克，5個料酒克，生粉克，郫縣豆瓣醬1湯匙，植物油適量。
實踐：
1、首先準備好原料和調料，豆芽洗凈，蔥切碎，薑切片，蒜切片，幹紅辣椒用廚房紙巾擦幹凈。
2、將魚切成片，加入蛋清、少許鹽、料酒和淀粉糊。
3.將黃豆芽放入沸水鍋中焯至斷。焯水時加入適量的鹽。
4.將焯好的黃豆鋪在盤子底部。
5、鍋內放適量油，放入花椒粒，小火炒香。
6、關火後加入幹紅辣椒翻炒片刻，撈出備用。
7、加入一大勺郫縣豆瓣醬，炒至變紅出油。
8、加入切碎的薑、蒜翻炒片刻。
9、加入適量熱水燒開，水量以沒過魚片為宜。
10、將魚片一一放入鍋中，煮至魚片變白，然後將湯和黃豆芽一起倒入鍋中。
11.加入預烤的胡椒粒以及幹紅辣椒和洋蔥。
12、另取一個容器，放入適量油燒熱，倒入鍋中。
番茄涼拌卷心菜
材料：圓茄子1個，大蒜1頭，鹽2克，香油少許
實踐：
1.將茄子切成片。不要剝皮。茄子最好不要去皮。茄子連皮吃有助於維生素C的吸收。
2.鍋內放水，茄子片放入中鍋蒸半小時左右，至茄子變軟。
3、煮好後趁熱加入鹽和蒜末，淋少許香油拌勻。
雞蛋炒西葫蘆片
材料：南瓜、雞蛋、油、鹽、料酒
操作方法：1.南瓜洗凈，切成均勻的薄片。
2.再次剪成同一根線。
3、雞蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒拌勻。
4、鍋內放油燒熱，倒入蛋液，將打碎的蛋花煎熟，備用。
5.鍋內留底油，倒入南瓜碎，翻炒約1分鐘。
6、加入1茶匙鹽，翻炒均勻。
7.倒入預先煮好的雞蛋。
8.繼續翻炒一會就出鍋瞭。
番茄醬蘑菇
制作方法：1、鍋內燒熱少許油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋、白糖、適量水、少許醬油，加入稀醬，拌勻.-連續油炸
2.炒香菇。3.加入炒好的香菇炒至光滑。湯變濃稠後，加入雞精和香油起鍋。
橄欖筍肉碎炒飯
原料：大米200克，春筍300克，肉末100克，蔥薑末各10克，橄欖菜50克，生抽5克。生產過程：
1.五花肉切丁，春筍連根切開，沿縫剝去外皮，上爐切塊
2、鍋燒熱，加入食用油，放入肉末，炒至肉白，加入蔥末、薑末，放入切好的春筍炒勻。
3.加入橄欖和生抽，攪拌至順滑。將洗凈的米放入電飯煲中，加水比煮飯少一點，倒入炒好的材料，按下煮飯鍵。
糖醋菜卷
配料表：大白菜、黑蘑菇、胡蘿卜、雞蛋、鹽、蠔油、糖、白醋、生粉
做法：1.將胡蘿卜、蘑菇和煎蛋切碎。
2、鍋中加水，加少許鹽，水開後放入大白菜，整片放入鍋中，煮至變軟，撈出備用。
3.加入紅蘿卜片和黑蘑菇片煮熟備用。
4.鋪上白菜葉，加入胡蘿卜絲、香菇末和雞蛋末，用手搟開。
5.鍋裡放水，加糖1勺，醋1勺，蠔油，水淀粉少許勾芡，淋在卷心菜上。
芋頭玉米粉蒸肉
配料表：芋頭、五花肉、米粉、郫縣豆瓣、酒釀、醬油、料酒、白糖、食用油、花椒粉、鹽、薑末、小米椒、香油
實踐：
1、五花肉切小塊，芋頭切成1.5厘米左右的片，小米椒磨碎待用；
2、將米粉、郫縣西洋菜、酒釀、料酒、白糖、食油、花椒粉、薑粉、精鹽放入五花肉中，拌勻靜置1小時；
3、蒸鍋放水燒開，將切好的芋頭放入籠盒中，將醃制好的肉塊放在芋頭上蒸40分鐘左右；
4.出鍋後撒上少許小米椒和香油。
魔芋沙拉
1.鍋內加水，加入魔芋豆腐，煮1.5-2分鐘至魔芋變軟透亮。
2、將魔芋豆腐放入清水中過涼。待魔芋完全冷卻後，撈出瀝水，切成等長的條狀，裝盤待用。
3、取一個空碗，放入鹽、生抽、醋、糖、辣椒油、香油、辣椒小米、蔥花、香菜，拌勻，調成汁備用。
4.將汁倒入魔芋中，拌勻即可食用。
蓮藕炒荷蘭豆
材料：主要材料：蓮藕1根、荷蘭豆200克、香菇1個、胡蘿卜一小塊。材料：大蒜5瓣，紅甜椒1個，鹽適量，糖1/2茶匙，淀粉1茶匙，米醋少許，高湯1小碗，食用油適量。
蓮藕炒荷蘭豆的訓練步驟：蓮藕去皮，荷蘭豆去老筋，黑木耳泡軟，所有材料洗凈，蓮藕、胡蘿卜、花椒、蒜切片。
2.蓮藕放入開水鍋中焯一下，撈出放入加少許米醋的冷水中浸泡備用。
3、荷蘭豆焯水後，用冷水泡一下。焯荷蘭豆的時候加幾滴油就可以瞭。還煮瞭黑蘑菇和胡蘿卜。另外，用高湯、鹽、糖、米醋和淀粉調成一小碗水和淀粉備用。
4.鍋中加入少許油，爆香紅辣椒和蒜頭，將所有材料炒熟。
5.蔬菜煮熟後，將水和淀粉倒在蔬菜的邊上，拌勻後裝盤。
軟豬肉湯
原料：鮮豬肉、薑末、蔥花、料酒、淀粉、鹽、水
做法：1.腰子對半切開，小心去掉白色部分如細繩，切成瓣狀，用水洗凈，晾幹，裝盤待用。
2、豬肉加入鹽、薑末、淀粉和料酒醃5分鐘。
3.將適量的油倒入容器中。植物油燒熱冒煙時，倒入適量的水。
4、油水燒開後，將腰子瀝幹，將醃制好的腰子汁從容器中倒入鍋中，拌勻。
5、大火把湯燒開，然後加入蔥花繼續慢慢攪拌。
脆皮豆
原料：豆角250克，大蔥10克。紅油20克，色拉油1茶匙（約50克）
魚香汁25克（色拉油250克，薑米味精50克，炒泡椒800克，陳醋和糖300克，生抽100克拌勻）。
實踐：
1.平底鍋用60%的油，把豆子炒軟，撈出油檢查一下。
2、豆子加入魚香汁和紅油拌勻，用筷子盛在盤子裡，撒上蔥花即可上桌。
芥菜肉碎蒸豆腐
材料：日本豆腐500克，芥末粉50克，豬肉碎50克，海鮮抓飯20克。
調料：鹽、雞精、蔥、薑、胡椒粉、香油、植物油、香菜適量。
操作方法：1、日本豆腐洗凈，切厚塊，裝盤，加鹽、香油、水拌勻；淘洗海米。
2、將豬肉碎、芥末、鹽、雞精、胡椒粉混合均勻，放在豆腐片上，與蝦米、蔥花、薑末一起蒸，大火蒸5分鐘。,並提取。
3、鍋置火上，倒入植物油燒熱，將熱油澆在豆腐塊上，撒上香菜。
芥末豆腐
做法：1、榨菜50克、蔥、薑20克切小塊備用。
2、芥菜片、蔥片、薑末分別加入1湯匙醬油、1/2湯匙醋、1/2茶匙香油、白糖、少許白胡椒粉，攪拌均勻。.
3.軟豆腐放在盤子裡，把芥末醬直接澆在豆腐上。
糖醋茄子
材料：茄子2個，油2湯匙，醋2湯匙，糖2湯匙，鹽少許，辣椒2個，蔥2粒，蒜5粒，薑1片，醬油少許，紅薯粉少許
實踐：
1.洗凈去頭去尾，切條
2.紅薯粉用勺子壓碎備用。3、在切好的茄子上灑些水。為瞭讓紅薯粉粘好，不要灑太多，水少許即可
4、將茄子搟成紅薯粉，在紅薯粉裡搟均勻。
5、鍋裡放油燒熱到7-8%，慢慢的把茄子一個個放進油裡。
6.炸至兩面金黃，撈出瀝油備用
7、辣椒、蔥、薑、蒜
8、準備醬料：蠔油、醋、糖、醬油和筷子混合均勻。
9、鍋中留少許油，放入花椒、蔥、薑、蒜末炒香。
10.倒入醬汁，加少許水一起煮開
11、邊煮邊收汁至濃稠，加入炸好的茄子翻炒片刻。
12.出鍋前撒上蔥花
雪碧面
第一步：黃瓜和胡蘿卜切碎待用
2、大蒜幾瓣切末，洋蔥切末，將切好的蔥花和大蒜放入碗中，碗中放入一勺芝麻和一勺辣椒粉。
3.在熱鍋中加熱油。油熱後，將油直接倒入步驟2的調味罐中。
4、在抹油的調味碗中加入雪碧一勺半、醋一勺、老幹媽一勺、生抽兩勺、鹽半勺。根據需要加入鹽並攪拌均勻
5、水開後，將面條煮熟。面條煮熟後，放入冷水中。將切碎的胡蘿卜放入鍋中焯水，然後取出並放入冷水中。
6.將爽滑的面條和香料拌勻，撒上切碎的黃瓜和胡蘿卜，一碗美味的雪碧面條就做好瞭。
熱香腸炸土豆
材料：土豆300克，香腸，豆瓣醬1片，糖1湯匙，鹽1湯匙，1茶匙
實踐
1.土豆去皮，洗凈切塊待用。將香腸切成薄片放在一邊。
2、鍋內放油，大火燒熱轉小火，加入水和牛油炒至油變黃變香，加入土豆和鹽，轉中火炒5分鐘即可食用，加水。轉為高溫並淹沒土豆。
3、煮開後轉小火煮至一半以上的水蒸氣被吸收。然後將火調至中火，加入香腸塊，煮至水分幾乎被吸收。
芙蓉三寶
準備：1、將一個雞蛋打入青花瓷大碗中，加入400克水和5克鹽，拌勻，蓋上保鮮膜蒸成蛋漿。
2、蘆筍和魚60克切成薄片，加入適量的鹽、味精、料酒、生粉，放入90℃的熱水中煮熟。
3.6根胡蘿卜（10根）用開水燙一下，去皮洗凈。4、魚菇50克灑水，瀝幹水分，抹上魚片鮑魚奶油，加入10克蒸魚醬油，撒上20克青紅辣椒片，加入10克辣花生醬吃
糖醋藕丸
配料表：藕、雞蛋、鹽、料酒、糖、水、肉末、洋蔥、白胡椒粉、醬油、醋、蔥花
實踐
1、蓮藕洗凈切絲。一些粗糙的碎片仍然存在。將洋蔥切碎。
2、藕粉中加入肉末、蔥花、白胡椒粉拌勻。然後將雞蛋打散，加鹽、醬油、少許糖拌勻。
3.取餡丸子揉成丸子。4、鍋中倒入油，加熱至70%。放入藕丸，炸至金黃色，撈出控油，再放入控油的藕丸中炸出控油。
5、調水淀粉和多用糖醋汁。(糖醋醬的配方是1:2:3:4:5，即料酒1份、醬油2份、糖3份、醋4份、水5份。)
6、鍋內放少許油，油熱後放入蔥花炒香，倒入糖醋汁，再倒入水淀粉，將百合放入收汁包好。從平底鍋中均勻分開。
香菇炒雞
成份：貴妃肉、香菇、薑、紅辣椒、紅辣椒、幹辣椒、青紅椒、洋蔥、食用油、料酒、生抽、老抽、糖、鹽
做法：1、將雞肉洗凈，瀝幹切塊，焯水後用溫水沖洗幹凈瀝幹備用。
2、香菇用水洗凈，放入溫水中；
3、薑切塊，洋蔥切塊，青紅椒切成菱形，泡發的香菇去蒂洗凈；
4、鍋中倒入少許油，油熱後將雞塊煎熟；炒至變色，加入薑、蔥、幹辣椒、八角一起炒。
5、加入生抽和老抽，混合後加入少許料酒、糖和鹽調味；
6.將水燒開，大火煮沸，轉中火慢燉。肉煮約8分鐘後，加入香菇，拌勻一起煮。
7.繼續煮至湯汁濃稠，加入青紅椒和洋蔥，拌勻即可食用。
香菇炒蝦球
使用方法：1、蟹背用刀切開，一條一條去掉沙線，放入盆中，加入鹽、蛋清和幹生粉，拌勻備用。杏鮑菇也切成厚片。
2、鍋中放入色拉油，加熱至50%，將蝦煎至表面堅硬，撈出瀝幹油備用。當油溫升至70%熱時，加入杏鮑菇塊，炸至金黃色。
3、鍋內加少許底油，先放入薑片和紅辣椒炒香，再加入炒好的杏鮑菇和大蝦，加入美極鮮抽和炸醬調調味。油炸，最後勾芡裝盤。
蒜蓉黃瓜條
使用方法：1、黃瓜去核切條。
2.將大蒜壓碎，將辣椒切成環狀。3、然後調碗汁：準備一個碗，放入大蒜和胡椒粉，加入半茶匙鹽，半茶匙糖，倒入適量生抽、老陳醋和香油，淋上.加入辣椒油，根據個人口味拌勻。
4.將黃瓜擺盤，將調好的汁倒入容器中即可享用。
糖醋排骨
材料：排骨500克，料酒1湯匙，生抽1湯匙，老抽半湯匙，香醋3湯匙，糖3湯匙，鹽半茶匙，生抽半茶匙清淡醬油中的麩質單胺鹽。,1/2茶匙芝麻
實踐
1、500克排骨焯水後，煮30分鐘。湯汁可以用來做面條，不要扔掉
2.用1湯匙料酒、1湯匙生抽、½湯匙老抽、2湯匙香醋（不是白醋）醃制20分鐘。3、待用，撈出瀝水，沖洗控油，炸至金黃，油不要放太多，省油，經常翻動就好。
4、排骨入鍋，用水和三勺白糖醃制排骨（糖有膽量，三勺，不要怕太多）。煮沸1/2杯肉湯，加入1/2茶匙鹽調味
5、小火煮十分鐘收汁。收汁後，最後加一大勺意大利香醋，酸甜可口。
6、鍋內撒上蔥花、芝麻和少許味精。
混合健康烏雞腿
主料：速凍烏骨雞腿5隻。
輔料：材料A（蔥薑片各20克，花椒水1.5公斤），材料B（鹽、濃縮雞汁、蒜末各3克，香菜末4克，老抽各5克雞飯醬、清湯、蔥花、白芝麻、味精各1克），紅油10克。
做：
1.將速凍烏骨雞腿解凍，加入材料A，大火燒開，調至90°C煮10分鐘，撈出放入冰水中，撈出清水，撈出骨頭（替換）。各3步），取出晾幹加入B組份拌勻；
2、紅油燒熱至90%，淋在雞腿上，放涼，加入紅酒。
葉氏雲菇
原料：百靈菇、西蘭花、生菜
做法：1、新鮮香菇洗凈煮熟（煮的時候可以加鹽）待用，西蘭花煮熟待用；
2、將切碎的生菜鋪在盤底，將煮熟的百靈菇片鋪在沙拉上；把西蘭花放在盤子裡。
3、另起一鍋油燒熱，加入薑末炒香，加入少許水，加入生抽、素蠔油和白胡椒粉，加水淀粉勾芡。將醬汁倒在百靈蘑菇和西蘭花上。
炸馬尾
配料表：毛尾、鹽、胡椒粉、白酒、淀粉
實踐：
1、魚去鱗，洗凈，斜切成菱形塊，加鹽、胡椒粉、白酒；
2.冷藏醃制1小時；
3、鍋內加油，將魚裹上幹淀粉；
4、章魚炒香，轉小火，煎至兩面金黃。
咸味素菜
配料表：杏鮑菇、芋頭、玉米、紅燈籠椒、菊花、豆腐、生薑藥材：2味藥，孜然粉1茶匙，幹辣椒2克，黨參4克，豆蔻2克，川芎2克，紅棗5顆
調料：高湯500㏄、鹽1/2茶匙
做法：1、芋頭洗凈，與玉米一起切成小塊。杏鮑菇、紅燈籠椒切塊。將豆腐切成厚片。菊花去蒂後洗凈。
2.將玉米、薑片和所有藥材放入湯鍋中，加入高湯燒開。
3.蓋上鍋蓋，用文火煮約5分鐘，直到香草散發出香味。加鹽調味，最後加入其餘配料，煮沸2分鐘即可食用。
烤菠菜粉絲
配料表：菠菜、粉絲、蒜末、醬油、鹽
實踐：
1.菠菜洗凈切塊，粉絲用溫水泡軟
2、鍋中倒入清水，加少許鹽，放入菠菜焯一下，撈出。3、鍋中油燒熱，將蒜末炒香，倒入少許醬油，小火煮熟。
4.加入粉絲炒至半透明，再加入菠菜用大火炒勻。
5.水裡加少許鹽焯一下菠菜，使其保持綠色
6、粉絲盡量用溫水泡一下，不要泡得太軟，會影響口感和風味。
避風塘炸蟹
1、蝦洗凈切小塊待用
2.研磨配料
3.大蒜切碎，炸至焦黃
4.在蟹刀切好的地方撒上生粉
5.將蝦放入蒜油中炸至金黃色，撈出備用
6.鍋裡放剩餘的油，用大火將材料炒熟，然後加入炸好的大蝦。