32款菜肴精選，做法簡單味道上乘，隨手一做是自己喜歡的味道
人生在世，隻有美食才能不負眾望。什麼是食物？顧名思義是個美食達人。有山珍海味，貴，也有街邊小吃，便宜。其實美食也不例外，隻要你喜歡，都可以稱之為美食。找到自己喜歡的味道，靜靜咀嚼，細細品味，別有一番韻味。做飯就像做人一樣。你需要使用真正的原料，你需要選擇最好的。不要因為沒有胃口而責怪你的食物。隻有精心烹調才會美味。隨著生活水平的提高，人們對食物越來越重視。人們不再滿足於吃飽，而是想吃好。因此，人們對食物色香味俱全的追求越來越高，食物也越來越受歡迎。它被稱為美食。每天空閑時間，精心整理分享世界各地的美食，讓我們足不出戶就能吃到世界各地的美食，讓出差多年的你也能品嘗來自傢鄉的美味佳肴，以緩解您的鄉愁。
核桃黑芝麻糊
-材料-黑芝麻100克，糯米粉30克，核桃仁30克，花生米20克，冰糖30克
-方法一。黑芝麻清洗幹凈，放入幹凈無油的平底鍋中，用小火慢慢烘烤
2、核桃仁、花生洗凈，放入幹凈的無油鍋中，小火慢烤
3、糯米粉炒至粉末微黃，有淡淡的香味，即可關火，註意不要燙焦
4.將炒好的食材和冰糖倒入破壁機中，倒入清水，選擇米糊功能
5.米糊功能結束後，就可以愉快的享用核桃芝麻糊瞭
香菇腐竹湯
-材料-平菇200克、豆漿150克、薑末、鹽、鮮菜粉、水淀粉
-步驟1.豆腐竹提前2小時用冷水浸泡；
2、泡好的腐竹切段；將平菇撕成小塊；磨碎生薑；
3.鍋裡加水燒開，加入平菇和豆瓣醬燒開，撈出備用；
4、炒鍋加少許油，放入薑片炒香；
5.倒入水，加入腐竹和平菇煮約10分鐘；
6.加鹽和鮮菜粉調味，勾芡。
核桃百合粥
-材料-大米100克，核桃30克，百合10克，黑芝麻，鹽少許
-方法一。百合洗凈浸泡一會；核桃洗凈切碎；
2、將大米洗凈，與核桃、百合一起放入鍋中，加少許水，煮開後用文火煮40分鐘，攪拌幾下，讓米油更好吃；
3.加入黑芝麻再煮20分鐘。
4.喝的時候可以適量加一點鹽~~~~
咖喱雞
材料：去骨雞肉350克，土豆150克，大蔥50克，咖喱粉20克，蒜頭2瓣，面粉10克，紹興酒適量，雞精粉，鹽適量。
實踐：1、將雞肉洗凈，切塊，放入鍋中清水煮一會，撈出洗凈浮渣待用；土豆去皮，切成合適的大小；將蔥切成小塊；將大蒜剁成泥。
2.將油放入鍋中，加熱至50%的熱量。待土豆炸至外皮變黃變淺時，撈出瀝幹油備用；當雞塊也炸到表面微幹時，撈出瀝幹油備用。
3.煎鍋放約兩湯匙油，加入咖喱粉、面粉和蒜泥，小火炒香，加入蔥炒香，加半杯水煮面條，然後加入米飯加水，加入雞粉攪拌均勻，加入雞塊，用紹興酒煮，中火煮5分鐘，然後加入土豆，調咸，煮至雞肉熟汁濃稠，淋上香油出鍋上桌。
甜五寶蒸南瓜
配料：南瓜肉240克，枸杞子5克，龍眼肉、紅棗、蓮子各10克，葡萄幹5克，鹽3克，糖15克
做法：1、將洗凈的南瓜果肉切片；取蒸鍋，將南瓜片放入，排列整齊，撒上鹽
2、加入準備好的龍眼肉、葡萄幹、蓮子、紅棗、枸杞子，加白糖
3.準備一個電蒸鍋，燒開水，放入蒸盤，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右至食材熟透
4.關火，取出蒸盤，稍涼後即可食用
脆皮魚條
原料：青魚500克，面粉100克，泡打粉1克，紹酒精鹽10克，蔥花2克，味精5克，蔥薑汁0.5克，芝麻15克油、花椒粉3克、花椒鹽0、5克、精制1克植物油750克（實際用量60克）
實踐：
1、將青魚切成4.5厘米長的條狀，用刀去皮去骨，用紹興酒、精鹽、味精、蔥薑汁和胡椒粉醃15分鐘備用。
2.混合面粉和泡打粉，加入約。70克水調成糊狀，糊狀發酵後加入15克植物油調勻。
3、炒鍋燒熱，加入植物油燒熱至60%熱，將魚條連同發酵好的面團一根一根拉入油鍋炸熟，待鍋內油溫升至70度時%熟瞭，再把魚竿炸一次撈出來。
4、油鍋倒入油，加入麻油燒熱，倒入魚條，撒上蔥花、胡椒粉、鹽，轉鍋裝盤。
杏鮑菇黑胡椒牛奶
配料：杏鮑菇300克、黃油5克、鹽1/2茶匙、黑胡椒1茶匙
實踐
1、杏鮑菇洗凈，切成大片，厚度不用太薄，4-5毫米就可以瞭，黃油在鍋裡融化，燒熱
2、加入杏鮑菇炒至兩面金黃，邊緣微黃。撒少許鹽調味
3.撒上現磨的黑胡椒粉，裝盤
雙蓮燉排骨
材料：蓮子、排骨、醋、薑、蔥。
做法：1、將蓮子用溫水浸泡2-3小時，從蓮子中挑出青心。
2、燒開冷水，將洗凈的排骨焯水。
3.取出放入裝有溫水的容器中清洗。4、高壓鍋倒入熱水，放入焯水洗凈的排骨，加少許醋，放入薑片和蔥，大火燒8分鐘左右。
5、蓮藕切段。
6、高壓鍋燒熱後，將蔥撈出，撇去浮油，放入鍋中倒入蓮藕。
7.中火煎30分鐘。
8、燉30分鐘後，倒入泡好的蓮子，小火燉30分鐘。
9.加鹽調味，盛入碗中。
花生芹菜
材料：花生250克，芹菜250克，油鹽適量，大蒜2瓣，胡椒粉1/2湯匙，八角1瓣，
方法： 1.花生用溫水浸泡2小時至表皮膨脹
2。芹菜去葉，將芹菜洗凈，切成空塊
3。鍋內加水，加入花椒、八角材料，加入花生米，大火燒開，轉中火煮花生米
4。鍋中放水燒開，加少許鹽，放入芹菜焯水，芹菜焯至鹵汁變黑，至爛為止，撈出，放入冷水中冷卻，取下出去檢查水以備後用
5.鍋裡油燒熱，下花椒小火炒，花椒炒焦微焦，撈出花椒
6。將花生、芹菜放入大碗中，加入蒜末、鹽，倒入炸好的花椒油，用筷子攪拌均勻，撈出裝盤
大蒜苦菊
配料：苦菊500克，大蒜10克，植物油2湯匙，鹽適量
實踐：
1、苦菊花用水浸泡，洗凈。
2.將大蒜切碎。
3、熱鍋下冷油，將蒜末炒香。
4.加入苦菊花攪拌均勻，加鹽調味。
大蔥燒肉
做法：1.選用帶皮柔軟的五花肉，洗凈切片；
2.蔥白切長段；
3、炒鍋加植物油燒熱至60%熱，將肉片和大蔥放入炒鍋中高速翻炒；
4、肉片炸至油剛出時，倒入醋，倒入料酒，加入少許糖和薑絲；
5、再倒入雞湯熬制的清汁，翻炒幾下，讓汁液蓋過所有材料。
麻醬茄子
材料：茄子130克，芝麻醬，香菜，鹽，蘋果醋，香油
實踐：
1、茄子、香菜洗凈；
2、茄子去皮，切成菱形小塊，香菜去水後切成細絲；
3、芝麻糊中加入鹽、蘋果醋、香油調成濃度合適的芝麻汁；
4、將切好的茄子放入蒸鍋蒸熟，讓蒸好的茄子自然冷卻，倒掉多餘的水，加入準備好的芝麻汁拌勻。
蜂蜜烤雞排
材料：大蒜4頭、雞胸肉1塊、黑胡椒碎、鹽、蜂蜜
實踐：
1.雞胸肉從中間一分為二，撒上鹽和黑胡椒粉抹勻，取適量蜂蜜，加入一勺食用油，蒜末，用手抓勻，冷藏備用約半天;2.鍋中油燒熱，放入雞胸肉，小火慢慢煎至一面金黃，翻面，兩面金黃。
土豆炒豬肝
做法1、豬肝切片，用料酒醃制片刻；
2、冷凍一段時間比較好；
3、熱鍋油燒熱，放入薑絲炒香；
4.放入土豆片翻炒一會~喜歡吃辣的可以放一個青椒和醬油；
5.開大火，加入豬肝，大火快速翻炒，確保老瞭，加鹽出鍋。
炒千盤辣椒
配料表：千張、辣椒、辣椒粉、孜然粉
方法：
1.將辣椒洗凈，去蒂，去籽，切碎。然後將辣椒千絲切絲，用香料醃制1小時以上。期間翻動幾次品嘗；
2、炒鍋燒熱油，放入辣椒條炒30秒，加入千條炒勻；
3.從鍋中取出，放在盤子裡。
豆豉蓮藕
-原料-
藕油、豆豉、肉桂粉、竹鹽蔬果調味粉
-如何-
1.蓮藕洗凈去皮，切小方塊泡水；
2.蓮藕丁放入滾水中焯至半熟，撈出晾幹待用；
3、炒鍋燒熱油，蓮藕切丁，大火炒一分鐘，加入味全、豆豉、桂皮粉調味；
4.將其從鍋中取出，放入盤中。
時令蔬菜鷹嘴豆沙拉
-材料-
50克鷹嘴豆、50克芝麻菜、50克生菜、20克沙拉醬、5個小番茄
-步-
1.鷹嘴豆浸泡一夜，第二天煮10分鐘後撈出。
2、芝麻菜和生菜洗凈，聖女果洗凈切半。
3.將所有材料擺盤，淋上沙拉醬。
西紅柿炒花椰菜
-材料-
菜花300克、番茄2粒、混合油少許、鹽少許、素蠔油1茶匙
-如何-
1、花菜洗凈切小塊，放入鍋中焯水。
2.煮沸後，將菜花撈出瀝幹水分。
3、起油鍋，放入切好的番茄塊，翻炒均勻。
4.加入焯過的花椰菜。
5.攪拌均勻，加入少許鹽。
6.加入少許素蠔油和水，拌勻，燒開裝盤。
芒果糯米飯
-材料-
150克糯米、170米+30毫升低脂椰奶、少許冰糖、1茶匙（5毫升）鹽、1個芒果
步-
1.提前浸泡糯米
2.鍋內放入共200毫升椰漿，加入冰糖和鹽加熱至糖溶化
3.然後取170ml椰漿倒入泡好的糯米裡，用椰漿像煮飯一樣煮糯米，放入電飯鍋即可
4、煮好後，用漏勺攪勻。上桌前，將糯米放入碗中，倒扣在盤子上
5.大芒果去皮，切掉果肉，然後切片~備用6.裝盤，把糯米放在碗裡，倒扣在盤子裡，然後把切好的芒果放在上面，把剩下的椰漿倒在上面~
烤茄子
配料表：長茄子、青椒、洋蔥、大蒜、糖、醬油
實踐：
1、長茄子洗凈切盤，放入碗中，加一茶匙鹽用手醃3分鐘，這樣茄子炸後不至於變黑。
2、青椒洗凈切塊，蔥蒜切碎，將醃好的茄子用手壓出湯汁。
3.底油燒熱，洋蔥爆香後放入茄子翻炒。
4、放入青椒，加入一茶匙糖，2勺生抽代替生抽，攪拌至茄子和青椒散開。
5、最後加入切碎的大蒜炒勻。關掉暖氣。
麻醬腐竹
做法1.將豆瓣醬用清水浸泡約一個小時。豆腐幹泡好後，瀝幹水分待用；將腐竹放入沸水中焯一下；
2、芝麻汁加入生抽、米醋、白糖、老醋、雞粉和適量水調成稀芝麻汁；將紅油倒入芝麻汁中拌勻；
3.碗底放入黃瓜絲，放入焯好的豆沙條，加入胡蘿卜條，淋上調好的醬汁拌勻。
紅燒肉燉平菇
配料表：平菇、豬肉、蔥、薑、蒜、紅辣椒、料酒、老抽、糖、鹽、雞精
實踐：
1.油鍋將蔥、薑、蒜炒香，加入豬肉炒香，加糖、鹽、老抽、料酒燜10分鐘；
2.加入平菇、小紅椒和開水煮半小時，加入蔥和雞高湯起鍋。
烤茄子
做法：1.茄子去蒂，洗凈，去皮，切成刀片狀。紅棗洗凈，用開水煮熟，去皮去核，加白糖拌勻，即成棗泥餡。
2.將棗泥餡放入茄夾內，表面沾上面粉，備用。
3.鍋裡放油，70%熱時，放入茄角，炸至金黃色，表面變硬後撈出瀝油。
4.鍋中留少許底油，加水和糖調成糖漿，然後放入炸好的茄子塊，快速煎至茄子均勻沾上糖漿。
西紅柿烤茄子
材料：茄子1個，番茄1個，青椒1個，白糖3克，蒜頭3瓣，料酒5克，生抽15克，料酒5克，雞精少許，適量芝麻油、鹽和淀粉。
做法：1.將所有材料洗凈，切塊入熱盤，西紅柿切小塊。
2、炒鍋燒熱，加油，油熱後，將切好的茄子塊放入，炸至茄子皮起皺，變軟，呈淡黃色。
3.加入蔥、薑、蒜炒香，加入西紅柿炒香。
4、加入料酒、生抽、糖和適量鹽炒勻。
5、加入適量清水燒開，待湯收幹後，加入青椒炒勻。
6、倒入適量水淀粉勾芡，再加入少許雞精，倒入香油炒勻後關火。咖喱胡蘿卜
材料：胡蘿卜600克，紅辣椒1個，洋蔥60克，金咖喱粉65克
實踐：
1、準備好食材，胡蘿卜洗凈切盤，洋蔥切大塊；
2、將植物油、洋蔥、胡蘿卜、幹紅辣椒放入自動鍋中，加入3杯水，水量與蔬菜等量；
3、蓋上鍋蓋，接通電源，啟動“幹鍋”功能，自動鍋開始工作；
4.20分鐘後開蓋加入咖喱粉；
5、用木鏟不停攪拌，以免粘鍋。煮約3分鐘，直到湯變稠。
炸土豆魚
材料：土豆、雞蛋、小鮮蓮調味醬、十三香、胡蘿卜絲、蔥花、面粉
實踐：
1、胡蘿卜洗凈，去皮切碎；
2.土豆放入高壓鍋蒸8分鐘；
3、蒸好的土豆用勺子壓成土豆泥，加入雞蛋、十三香、小鮮蓮醬，再倒入胡蘿卜碎、蔥花和適量面粉，拌勻；
4.放入廚房保鮮袋，底部三角剪一個小口；
5、鍋中倒入適量的植物油。待油溫升至60%熱時，將土豆泥擠成條狀，用筷子切開，入油鍋炸熟；
6.煎至兩面金黃。
精選獅子頭
做法：1、山藥洗凈去皮，切碎；5個煮雞蛋去皮；將切碎的山藥加入肉餡中，加入1個生雞蛋並將其全部混合在香料中並朝一個方向攪拌。.
2.將去皮的水煮蛋包在肉餡裡，做成5個大丸子。
3、放入鍋中加熱至8-9%的火候，將準備好的丸子放入鍋中炸至表面金黃，撈出。
4、另取一鍋，鍋中放入大丸子，加入輔料，燒開後轉中小火，邊煮邊用勺子舀起汁澆在丸子上。煮沸約30分鐘後，加入砂糖溶化，加水淀粉勾芡收汁。
辣椒茄子
材料：圓茄子1個、辣椒2個、蔥3粒、薑1片、蒜3瓣、香菜5支、花椒粒10粒、鹽5克、生抽6克、黃酒4毫升
做法：1.茄子洗凈切條，用淡鹽水浸泡10分鐘；
2、蔥、薑、蒜切碎，青椒切條，香菜去蒂去葉，蒜兩面切碎；
3、花椒粒放入冷油中炸香，撈出，放入蔥、薑、蒜末炒香；
4、加入茄子，炒的過程中加入適量的鹽，炒至茄子變軟，加入少量黃酒，加少許開水，蓋上鍋蓋燜片刻；
5.加入青椒絲和香菜段，炒至斷，加少許醬油調味，最後加入香菜葉和蒜末，炒勻出鍋。
豬蹄玉米湯
配料表：新鮮玉米、八角、洋蔥、薑片、香菇精、食鹽
實踐：1、將兩隻豬蹄洗凈，切成小塊。將它們放入一鍋沸水中，然後倒掉水。使用平底鍋，加入水、生薑、薑片、大蔥和大茴香。
2、燒開後轉小火，煮一小時後加入新鮮玉米，繼續煮一小時，加入鹽和香菇精出鍋。
番茄醬杏鮑菇
材料：杏鮑菇兩朵、番茄醬、鹽、油、蔥
實踐：
1.杏鮑菇切小片。
2、鍋內放水，加入適量的鹽和油，水開後放入杏鮑菇焯一下。兩分鐘後，將水取出並瀝幹以備後用。
3、鍋裡放油，油熱後加入蔥花爆香。
4、倒入番茄醬，小火炒勻。
5、加入焯好的杏鮑菇炒勻。
6.加鹽調味。
泡椒土豆條
配料表：土豆、泡椒、花椒、鹽、薑、幹辣椒
實踐：
1、幹辣椒切小塊，薑切片，泡椒切絲，土豆去皮磨碎；
2、土豆絲如果太涼，檢查一下水分；
3、鍋裡放油燒熱，小火把花椒炒香，撈出花椒；
4.幹辣椒和薑片爆香，加入土豆條，大火繼續炒2分鐘，然後加入泡椒條和泡椒水；
5、加入少許鹽，繼續大火翻炒2分鐘，出鍋。
番茄球
主要材料：西紅柿1個、豬肉碎300克、蛋清1個、白糖1勺、醋1勺、生抽適量、淀粉、料酒、鹽
實踐
1.將番茄去皮切碎。肉末加入適量鹽、淀粉、生抽、蛋清1個、料酒1勺拌勻。
2.將餡料揉成小球備用。將油倒入熱鍋中，加熱至80%的熱量。加入肉丸，煎至金黃色。
3.將丸子翻過來煎至整個丸子呈金黃色。
4、鍋裡倒入90%多餘的油，留10%。加入切碎的西紅柿炒勻，將西紅柿裡的水燒幹。
5.加入一勺糖，炒30秒。倒入一匙醋炒30秒，然後關火。.