36款傢常美味分享，鮮香好滋味營養很豐富，在傢做包你滿意
曾經看到一篇文章說，“吃之前總要三思而後行，也可以嘴饞，吃前看，邊吃邊想，嘗後煮。吃的自然，細嚼慢咽，細嚼慢咽，別有一番韻味.吃美食是一種獨特的幸福，滋味獨特，透明的墨香，苦澀，咸咸，在文中感受甘甜，更讓人愉悅。能吃的人，才會有暖心的滋味。;那些吃過的人會找到新的和平。”仔細品嘗後，深有體會！現在食物已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要華麗的裝束或甜言蜜語，生活需要的是一日三餐，簡單的生活。我們每個人都有自己的生活習慣。為瞭滿足每個人不同的飲食需求，我們每天都會選擇不同的菜品與大傢分享，讓我們為美好的生活開心每一天！
幹糧魚
自制醬汁配方：
傢樂幹鍋醬500克、李錦記蒜蓉辣椒醬、蠔油各100克、番茄醬、花生碎、蒸魚醬油、東谷醬油各50克，糖、沙薑粉、五香粉各30克（星甘草、刺灰、月桂葉、胡椒粉各50克），拌勻。
適用范圍：
各種幹鍋菜，咸、鮮、辣，如幹鍋魚雜。
制作方法：
(1)猴魚肉250克洗凈，猴魚150克，白醋100克(水與白醋15：1)，加入蔥、薑片、香菜各30克，鹽2克。15克料酒和5克胡椒粉混合醃制2小時。
(2)將醃制好的魚撈出蔥、薑片、香菜，開水焯一下，過涼水漂洗去雜質。
(3)熱鍋，加入20克花生油燒熱，加入35克自制幹鍋醬，20克燈籠椒炒香，加入150克高湯，加入3克魚內臟和雞粉並用鍋鏟拌勻約3分鐘至湯汁吸收，放入幹碗中，放入80克洋蔥片，撒上20克青蒜。
黑椒洋蔥炒豬肝
配料：洋蔥；豬肝;黑胡椒汁
做法1、盆中放清水，倒入適量白醋，將整個豬肝放入白醋水中浸泡半小時。豬肝用白醋浸泡後撈出，切成約0.5厘米厚的塊，用流水沖洗至流血，瀝幹。
2.將豬肝與老抽、料酒、白胡椒粉和鹽混合，加入幹淀粉和薑末醃十分鐘。
3、將洋蔥的老皮清洗幹凈，用菜刀放入水中稍稍焯一下。
4.把一口泡水的洋蔥放進嘴裡（可以切幾刀然後放一把菜刀和洋蔥放在水裡，效果更好）
5、熱鍋燒熱油，倒入醃好的豬肝塊，用大火煎至豬肝表面變色，即可食用。6、鍋洗凈，燒熱，倒少許油，倒入洋蔥炒一分鐘左右至軟（如果覺得鍋不臟，可以不用洗鍋）。用剩下的油炒洋蔥）
7.加入一大勺黑胡椒汁炒勻
8.倒入炸好的豬肝，炒勻即可上桌
孜然炒肉
原料：牛肉、洋蔥、青椒、薑、孜然、老抽、淀粉、鹽、料酒
實踐：
1、準備好所有材料，肉切條，辣椒切絲，蔥切末，薑切末。
2.將一半的蔥和薑放入肉裡，然後加少許醬油上色，再加入料酒，孜然，淀粉，拌勻靜置幾分鐘。
3.熱鍋冷油，倒入更多的油！開油將肉炒至變色加少許鹽，然後將肉放入碗中。
4、這時候鍋裡還有一些油，放剩下的蔥薑爆香，放入青椒炒至青椒變色，加少許鹽，放入肉，稍微炒一下，加入孜然粉，翻炒辣椒面。
【炸雞翅】
材料：雞翅適量，面粉適量，鹽一勺，料酒一勺，辣椒粉少許，花椒粉少許，醬油一勺，大蔥兩根，一片。薑
實踐：
1、先將雞翅洗凈，然後用牙簽戳小孔，這樣雞翅醃制的時候會更入味。
2、將雞翅放入碗中，加入薑末、蔥花、鹽、生抽、料酒、花椒粉、細辣椒粉拌勻，放入保鮮袋中醃制一夜調味。.
3、將醃制好的雞翅撒上適量面粉，然後抖去多餘的面粉，放入油鍋中炸至兩面金黃。
鯖魚碎
配料表：鯖魚、蔥、薑、鹽、醬油、花椒、八角、花椒、桂皮、月桂葉、五香粉
實踐：
1.鮐魚去頭，切去中間，去掉主脊骨。
2、魚面朝上，倒入生抽、鹽、五香粉、胡椒粉適量，在魚皮反面放適量鹽。
3、將蔥花、薑片放在魚身上，放桂皮、香葉、八角、花椒。
4.用保鮮膜緊緊包好冷藏20小時
5、將醃制好的馬鮫魚曬幹後，掛在陽臺通風處，切好備用。
6、電煎鍋放適量油，將魚煎至兩面金黃酥脆，撕開魚片裝盤。
杏鮑菇炒雞
原料：雞肉、杏鮑菇、燈籠椒、薑、蒜、蠔油、鹽、香油。
實踐：
1、雞肉洗凈，瀝幹水分，橫紋切成片，用少許料酒、生抽、幹淀粉、油醃制20分鐘。
2、青紅椒、杏鮑菇洗凈切碎。
3.在平底鍋中加熱油。當油溫達到40%時，倒入雞肉，炸至變白。服務吧。
4、鍋內留主油，倒入薑末和蒜末，小火炒出香味。
5、倒入杏鮑菇炒軟。6、倒入青紅椒和雞肉，翻炒片刻，沿菜邊淋少許水；最後加入蠔油和少許鹽拌勻。
筍幹炒肉
原料：豬肉、筍幹、鹽、醬油、油。
實踐：
1.竹筍用冷水浸泡一天。
2.豬肉切條備用。
3.在平底鍋中加熱油。油熱後加入蔥、薑、蒜炒香，再放入肉條，中火炒香。
4、將肉煎至金黃色，加入筍片炒，炒時加鹽和醬油。
5、攪拌均勻後加入谷氨酸鈉調味。
南瓜烤羊肉
原料：羊肉塊、洋蔥、鹽、醬油、料酒、糖
做法：1.將羊肉塊解凍備用。
2、西葫蘆用斜刀切成小塊備用。
3、鍋中倒入適量的油，將油加熱至60%熱度。
4、放入羊肉塊，迅速攤開，下料酒炒熟。
5、待羊肉塊變白時，加入蔥花翻炒均勻。
6.加入生抽、糖和鹽，拌勻即可食用。
烤大蒜西蘭花
材料：西蘭花1個，蒜頭6粒，蠔油4克，雞肉2克，鹽適量，水5克
將西蘭花洗凈，將小花切成小塊
鍋中燒開水，加入少許油，將西蘭花放入水中。7分鐘煮
取出放入冰水中冷卻
燒熱平底鍋，倒入少許橄欖油，將蒜瓣炒出香味
拌入花椰菜
加少許鹽、蠔油、雞精和少許水，炒熟
待水收幹後，關火即可上桌
蠔油雞腿
配料表：鳳爪、蔥、薑、糖、雞精、料酒、老抽、甘草、陳皮、花椒粉、花椒粉、蠔油、淀粉、香油
實踐：
1.雞腿洗凈，切去手指，用老抽拌勻晾幹；蔥薑切碎；
2.將油放入熱鍋中。油熱後，加入雞腿，炸至鮮紅色。取出，泡水1-2小時，瀝幹備用；
3、加入蔥薑炒雞腿、白糖、雞精、料酒、老抽、清湯、甘草、陳皮、花椒粉拌勻，裝盤蒸熟。20分鐘;
4.熱鍋放少許油。油熱後放入雞腿，翻炒均勻。然後加入料酒、清湯、糖、雞精、蠔油、蒸雞腿汁和胡椒粉燉2-3分鐘。加水淀粉勾芡。加入芝麻油拌勻
糖醋魚塊
材料：螞蚱、雞蛋、料酒、幹淀粉、番茄醬、薑末、細白砂糖、米醋、鹽、濕淀粉
實踐：
1、草魚洗凈，去頭，中間部分順著脊骨切開，兩邊去掉魚肉，然後用彎刀切成薄片，加入料酒加鹽醃制。半個小時;
2、雞蛋打入碗中，加入幹淀粉打成蛋糊；
3、將醋、細白糖、番茄醬、鹽和少許水放入碗中，攪拌數次，然後加入濕淀粉，用筷子拌勻，制成糖醋醬；4.鍋裡放油，燒熱至70%，將魚片均勻裹上蛋液，炸至焦黃撈出，瀝幹油備用；
5.鍋內留少許油，放入蔥薑末翻炒幾下，加入調味醬，小火煮至濃稠；
6、放入魚片，快速煎熟，將糖醋汁均勻裹在炸好的魚片上。
7、從鍋中取出，裝盤。
苦瓜
配料表：魚醬、香蔥、薑、花椒、青紅椒、辣椒醬、醬油、糖、鹽
步驟：1.雜魚去內臟，洗凈；蔥、花椒切片，薑切片待用；
2、魚用開水焯一下，瀝幹水分，加入花椒粒和少量料酒去腥；
3.鍋中油燒熱，放入薑末和辣椒爆香；
4、將魚撈出瀝幹大火煎熟，加入辣椒醬炒勻；
5、生抽、白糖、鹽調味炒勻；
6.繼續翻炒2分鐘，加入蔥花翻炒均勻出鍋。
香菇豬肘
做法：1、將爪子洗凈，去掉雜毛，用開水燙一下，去血水；
2、蟹味菇、茶樹菇去根洗凈。杏鮑菇洗凈切成手指粗條，蒜切片，紅辣椒切片；
3、豬蹄加入水、鹽、料酒、生抽、八角、薑片用大火燒開，轉小火燉約1小時；
4.加入蘑菇、大蒜和紅辣椒，煮20分鐘，撒上白胡椒粉。
培根炒卷心菜
材料：白菜1塊、豬肉1塊、幹辣椒5條、蒜頭5頭、鹽1茶匙、糖1茶匙、蒸魚露5毫升
實踐：
1.粉絲用清水泡軟，撈出備用；
2、白菜洗凈，切成寬條；
3、油鍋燒熱豬油，放入薑片、紅辣椒炒香；
4、加入白菜條，小火炒至色澤鮮艷；
5、加入醬油，將泡好的粉絲鋪在白菜條上，改用小火炒至粉絲鮮亮透明，加入精鹽。可以加入足夠的水，以免粉絲粘鍋。
酸菜鴨腿
材料：幹辣椒3個，大蒜3個，蔥1個，鹽適量，油適量，鴨腿250克，翠綠甘藍250克，味精適量,少許醬油
做法：1、大蒜去皮幾瓣，用刀搓一下備用，幹辣椒三個備用，大蔥備用，鴨腿切成小塊備用。
2、鍋中放水，燒開後加入鴨肉，焯一兩次。
3、鍋洗凈，放油，放入蒜、辣椒炒香，再放入鴨肉，翻炒片刻。
4.放入酸菜，稍微翻炒一下，鍋裡倒入清水，至少沒過酸菜，因為我喜歡喝白菜湯，所以水要多放一些，加少許醬油，適量的鹽燒開，蓋上蓋子，用中火煮15分鐘。約一分鐘後，掀開鍋蓋，加入少許味精、蔥花出鍋～
醬油蒸排骨
原料：大米400克，豆豉15克，大蒜5克，生薑5克，料酒1湯匙，鹽1/2茶匙，醬油1湯匙，白糖1茶匙，1湯匙。蠔油、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2湯匙、植物油1湯匙
實踐：
1、排骨切小塊，洗凈至無血水，用清水浸泡約15分鐘，撈出瀝幹。
2.將幹豆豉、薑、蒜切碎放入小碗中，加入料酒、鹽、生抽、蠔油、糖、胡椒粉拌勻，制成豆豉汁。
3、將做好的豆豉醬淋在排骨上，拌勻，倒入1湯匙油拌勻。
4.加入生粉拌勻，放入沸水鍋中，用大火蒸約15分鐘至排骨熟透。
紫菜土豆片
配料：幹海帶塊、土豆、紅辣椒、醬油、醋、鹽、辣椒油、糖。
實踐：
1、紅辣椒磨碎，土豆洗凈去皮，切成小塊，放入開水鍋中焯水，海帶幹塊泡水，洗凈放入開水鍋中漂白。直到煮熟。
2.準備醬汁，將醬油、醋、糖、鹽和辣椒油放入碗中。將土豆塊、紅辣椒和海帶塊放入碗中，倒入調好的醬汁拌勻。服務。
西紅柿炒豆腐
原料：番茄、豆腐、毛豆、鹽、油
實踐：
1、豆腐洗凈切小塊，番茄洗凈切小塊，豆腐和毛豆分別用開水焯一下。
2、平底鍋倒入適量的油，燒熱，下薑蒜瓣爆香，加入番茄塊炒香。
香辣羊肉串
配料表：羊腿、食鹽、味精、小米椒、鮮花椒、幹辣椒、幹辣椒、大蒜、薑、蔥花、香菜節、八角甘草、菠蘿、陳皮、料酒、茴香、醬油、辣椒粉、孜然粉、適量的淀粉和植物油。
實踐：
1、羊蹄用脫毛泡沫洗凈，鍋內註滿水，放入羊蹄，煮沸去腥，撈出沖洗幹凈。
2、鍋內放水，加入醬油、鹽、八角、博科、陳皮、幹辣椒、幹辣椒、料酒、茴香、孜然粉放入高壓鍋中壓25分鐘左右。
3.取出羊頭，蘸上幹淀粉，用70%熱的植物油炸至表皮拉緊，取出。
4、鍋中留少許油，放入蒜頭、蔥花、小米椒、辣椒粉和鮮花椒炒香，然後放入羊腿翻炒，加入味精拌勻，放。裝盤香菜和服務。
魚茄盒
配料表：茄子、肉末、泡椒、雞蛋、面粉、淀粉、蔥、薑、蒜、鹽、料酒、醬油、花椒、白糖、香醋、香油、味精
操作方法：1.茄子洗凈，去皮，用刀夾切成塊
2.蔥、薑、蒜切碎；磨碎泡好的胡椒粉；肉末加入雞蛋、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、蔥花、香油拌勻
3.茄子切碎
4、將茄盒沾上雞蛋、面粉、淀粉和好的面糊，下油鍋炸至棗子變黃。
5.取出裝盤6.蔥、薑、蒜炒香，辣椒炒紅油，肉末炒香，加入高湯、鹽、料酒、胡椒粉、糖、香醋、味精，燒開，勾芡
7.倒入茄盒，撒上切碎的香蔥
雞胗土豆球
材料：雞肉200克，土豆球200克，油適量，鹽適量，胡椒粉適量，蔥薑適量，醬油半勺，蠔油1勺，2克糖，一個。花椒油少許、甘草籽1粒、醬油適量、料酒1勺
實踐：
1.將雞浸水洗凈。2)將花刀片插入雞肉中。
3、將雞放入清水中洗去血水。
4.鍋中倒入水，將雞肉焯一下。
5、換水，加入老抽、料酒和八角料將雞肉煮十分鐘以上，去魚色。
6.取出放在一邊。7)解凍土豆球。8)搖勻幹淀粉。
9.下油炸至金黃。10）炸土豆球控脂。
11.鍋中留底油，加入蔥和薑炒香，然後放入雞肉和土豆。
12.加入蠔油、醬油、鹽、花椒油、花椒片拌勻。
13.碗中加入水淀粉和油
豆豉鱈魚
材料：鱈魚1條、洋蔥適量、大蒜8瓣、豆豉30克、料酒20毫升、生抽15毫升、白糖5克、水淀粉適量、適量雞蛋液適量，生薑適量。
做法：1.準備好所有的材料。
2、鱈魚洗凈切塊，蘸上蛋液均勻裹上。
3、將裹有蛋液的鱈魚塊放入不粘鍋中用油煎至熟透。
4、中火煎至兩面微黃。
5、平底鍋倒入油，爆香蔥、薑、蒜。
6.倒入豆豉炒香。
7.加入炸好的鱈魚片。
8.加入料酒。
9.加入糖和醬油。
10、加入適量水，大火煮沸。
11、待湯快收幹時，加入適量的水淀粉。
12、攪拌均勻關火。
水晶鹽焗雞
材料：半隻雞，半包鹽焗雞粉。
實踐：
1、將雞肉洗凈並用廚房紙擦幹，然後用鹽醃雞粉（半包的2/3）煮熟，兩面抹勻，醃制2-3小時；
2、鍋裡放水，蒸20分鐘燒開，等雞肉涼瞭，然後切塊裝盤，用盤子裡剩下的雞汁，倒適量到另一個小碗裡，加入1/3的雞粉，拌勻最後加少許香油。
酸辣藕片
配料表：蓮藕、香蔥、蒜瓣、幹紅辣椒、鹽、白醋、糖
實踐：
1.將蓮藕洗凈，切成薄片。
2、將切好的蓮藕洗凈兩次，放入清水中。
3、韭菜和蒜瓣切塊。
4.一邊切蓮藕，一邊在鍋裡燒開水。水開後，取出蓮藕，放入鍋中焯一下。
5、取出，放入涼爽的沸騰鍋中。冷卻後瀝幹少許水，放入大碗中，加入鹽、白醋和糖拌勻醃入味。6.將醃制好的藕片放入盤中。
7、在蓮藕片上撒上蒜末、洋蔥末和紅辣椒碎，然後在鍋中加熱適量的油，燒至冒煙，淋在蓮藕片上。
老北京炸茄子
材料：圓茄子1個；3瓣大蒜；青紅椒各10克；30毫升食用油；花雕酒10毫升；10毫升生抽；20克糖；10毫升醋；3克鹽
實踐
茄子洗凈，連皮切成4厘米左右的塊，從側面切去花葉。大蒜磨碎，青紅椒切塊。
調汁用生抽、花雕酒、糖、醋、鹽放一起。
鍋裡放主油燒熱，油會變寬，60%熱時，將茄子放入油炸鍋，撈出控油烹調。
在鍋中加熱精油，加入切碎的洋蔥、薑和大蒜炒香。
待材料炒香後，加入茄子和青椒翻炒，然後倒入調好的汁，收汁勾芡繼續炒。
蝦幹鍋粉絲
材料：粉絲一根、蝦米、蔥薑、鮮六月、紅辣椒
實踐：
1、香菇、豆腐切片、青紅椒切片、肉切片、洋蔥切碎放入鍋底。
2、鍋裡刷油，先把肉片煎一下，稍微焦黃焦黃時撈出備用。
3、鍋內留主油，放薑蒜爆香，放一勺豆瓣醬，小火炒紅油，下豆腐炒勻。
蒜蓉蛤蜊蒸粉絲
配料表：粉絲，大蒜，紅燈籠椒，薑，蠔油，鹽，糖，蔥，醬油，味精，香油，黃酒，魚露
準備：1.粉絲用溫水浸泡，瀝幹水分，裝盤。
2、蟶子用水洗凈，放入鹽水中浸泡2小時。
3、鍋中燒開水，放入蟶子，焯水30秒，撈出沖洗幹凈，留下一半的貝殼，一個一個放在粉絲上。
4.紅辣椒切碎備用。
5、熱鍋冷油，放入蒜、薑，用小火炒香。
6、加入所需量的水，加入蠔油、糖、醬油、魚露，將米酒煮熟，中火煮5分鐘，關火倒入碗中待用。
7、將辣醬均勻淋在蝦仁上，蒸好後用大火蒸8分鐘。
8、取下，加入香油，撒上蔥花。
秋葵涼拌卷心菜
材料：秋葵、蒜蓉、辣椒、鹽、油、辣椒粉、生抽、蠔油、糖
實踐：
1、秋葵洗凈，去蒂切薄片待用。鍋中燒開水，加入秋葵煮2分鐘。
2.將辣椒粉、生抽、蠔油、糖、蒜茸和辣椒放入平底鍋中混合，倒入燒熱的油提香。
3.將秋葵取出，瀝幹水分，放入碗中，淋上醬汁。
蘆筍和蝦
成份：蘆筍，蝦，幹辣椒，薑，洋蔥，大蒜，鹽，花生油，玉米淀粉，黃酒，蒸魚醬油
實踐
1.準備並清洗基材。
2、薑切末，洋蔥切長片，蒜切末，幹辣椒切厚片。3.打開螃蟹的背部，取出蝦腸。將肉在流水下沖洗至變白，然後瀝幹並擠壓。蝦仁加入米酒和適量鹽拌勻，再加入玉米再拌勻，醃制20分鐘。
4.蘆筍去皮切長條。
5、鍋中燒開2升開水，加入適量鹽，加幾滴油，放入蘆筍煮1分鐘，撈出。
6、然後將蝦一隻一隻放入，煮開撈出。
7.把蘆筍放在盤子底部，把蝦放在上面。
8、將蒸好的魚露倒入均勻後，依次加入薑末、幹辣椒末、蒜末。
9.在平底鍋中加熱3湯匙花生油，加入白洋蔥，炸至金黃後撈出。
10、鍋裡的紅花油熏好後，均勻澆在壓碎的大蒜上。
糖醋白菜
做法：1.取白菜的硬莖，用手切成塊。
2、取一鍋開水，水開後放入白菜焯水。
3、撈出迅速倒入涼水控制濕度。幹紅辣椒切塊，薑末。
4、鍋中油燒熱，小火炒幹紅辣椒和薑末，加入白菜、1/2白醋、糖，大火翻炒均勻，加入雞精、鹽和剩餘的白醋，拌勻混合。
自制番茄排骨湯
材料：西紅柿、排骨、番茄醬、鹽、料酒、胡椒粉、蔥、薑、蒜少許
實踐
1、排骨用清水清洗幹凈，放入鍋中，加入料酒，煮至血沫，撈出沖洗幹凈待用。
2、西紅柿切片，蔥薑蒜剁碎待用。
3、鍋中油燒熱，放入蔥、薑、蒜炒香，再放入西紅柿炒湯。
4.加足水，放排骨和鹽。
5.大火燒開，轉小火慢燉。
6.待排骨炸至軟嫩時，加入番茄醬和胡椒粉。
7.撒上香菜粉。
醋紅薯角
材料：紅薯1個、紅燈籠椒1個、植物油、鹽一勺、白醋適量、雞精適量。
實踐：
1、紅薯去皮，切成小塊，淀粉用冷水洗凈，撈出瀝幹水分。
2、紅辣椒洗凈切碎。
3、熱鍋冷油，放入紅薯末大火炒熟，加入醋炒勻，加鹽炒勻，加入紅辣椒和雞精炒勻。
自貢是隻吃冷的兔子
1.將兔肉放入沸水鍋中焯至變白，撈出瀝幹，鍋中加入糖和醋，中火拌勻。
2.煎鍋加入油，油量以沒過1/3的兔肉在水裡為宜。將油加熱至80%熱，兩秒鐘後加入八角、甘草籽、葫蘆和蔥。攪拌至香，迅速去除任何大塊。3、將兔肉放入鍋中，加入薑片，加少許鹽，用炒勺開始攪拌，然後等鍋裡的水收幹（把鍋裡的油瀝幹，等油變清l)、加醬油將約一匙兔肉炒至焦黃，加入幹辣椒片並經常翻動，使辣椒的顏色變油變黑。紅色的這時候要註意兔肉的水分，要炒到微幹。
4、最後加入酸甜（或不依個人口味）、味精。盤子
自制魚
材料：小魚、幹辣椒、八角、薑、蒜、蔥適量、生抽、料酒、白糖少許
實踐：
1.清洗小魚。
2.鍋中油燒熱，加入材料薑、蒜、幹辣椒和甘草，炒香後撈出去渣。
3.鍋中加入更多的油加熱，將魚兩面煎熟。
4.加入生抽、料酒、糖調味，加入所需量的水，大火燒開後轉中火煮至軟爛。
5.出鍋前撒上蔥花。
白香菇炸雞
配料表：白芝麻、雞塊、蒜、薑、料酒、蔥花、生抽、鹽、老抽、甘草、月桂葉、幹辣椒、豆瓣醬、花椒卡提、耗油、白芝麻、冰糖
實踐：
1.將雞肉切塊放入冷水鍋中，加生薑幾片，刺灰少許，小蔥少許，料酒煮一勺，煮血沫，服下。將其取出並清洗以備後用。
2、熱鍋冷油，放入薑片、藥材、洋蔥、蒜瓣、八角炒香，加入豆瓣醬炒香。
3、倒入雞塊炒2分鐘，倒入2勺料酒拌勻。然後加入生抽和老抽翻炒至雞塊均勻沾上醬汁，再加入一勺蠔油翻炒均勻。
4、倒入切好的白香菇，翻炒均勻。
5、白芝麻均勻沾上醬汁後，倒入開水淹沒材料。
6.加入八角、幹辣椒、月桂葉、冰糖煮滾。
7.轉小火煮20分鐘，加入白芝麻再煮15分鐘。
芒果醬炸蝦
做法：1、主蟹去皮，去掉蟹條，尾殼分開。
2、蝦仁用鹽、料酒、薑片醃制片刻。
3.取一半芒果果肉放入料理機打成泥，然後加入檸檬汁、淡奶油、糖和少許橄欖油，小火慢慢加熱，制成芒果醬。將下半部分切成方塊。
4.鍋裡放橄欖油，加入蝦殼慢慢煮沸蝦油，去掉蝦殼。
5、蝦油燒熱，加入四季豆和玉米粒炒至生，再放入蝦仁炒至變色。
6.加入適量椰漿、芒果醬、加鹽，炒勻即可食用。