36道傢常美食分享，營養翻倍健康實惠，傢人吃得津津有味
曾經看過一篇文章，寫道：“吃之前，總可以想一想，也可以嘴饞。吃前看，吃時想，嘗後煮，自然吃，靜嚼細細品味。”外在韻味簡單..吃是一種獨特的滋味，味道是一樣的，清墨的香氣是一種享受。嘗文中的苦、咸、甜，食者安心。”謹慎品嘗，我深有體會！美食現在已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的衣服，甜言蜜語，生活需要的是三天吃飽，每天都過得有條不紊。我們每個人都有自己的生活習慣。為瞭滿足大傢的營養需求，我們每天精選各式各樣的菜肴與大傢分享，為美好的生活每天歡欣鼓舞！
水煮上海菜
做法：1、青椒葉洗凈，蒜切碎備用。
2、中火加入15克油，加入大蒜。
3、將蒜末拌勻，加熱至90度。
4.倒入上海清。
5.用熱水噴碗。
6.蓋上鍋蓋，大火煮約2分鐘。
7、加入15克鹽，關火拌勻。
8.訂購。
牛血
準備：1.將蔬菜汁放入鍋中煮沸，加入鹽、美極、咖喱醬、芥末等調成風味濃湯。另外，將醃制好的牛肉和血王塊放入沸水鍋中，燒開後撈出待用。
2、將特制的調味湯放入鍋中，放入煮熟的牛肉和血旺稍微煮一下，然後加入芹菜節、蒜苗節和香菇拌勻，放入熱石鍋中撒上。啟用。甜椒圈。
白菜豬肉卷
制作方法：1.白菜洗凈切丁，加鹽醃至出很多水。
2.將豬肉放入肉末中。
3、將酸菜和肉末混合，加入薑、蔥、鹽、醬油、黃酒、白胡椒粉、香油、色拉油等調料，拌勻。
4.購買並準備春卷皮。
5、將春卷搟開，在肉餡下面放上適量的肉，不要放多瞭。
6.然後輕輕滾動皮膚。
7.卷到一半的時候，把皮從兩邊折回去，然後繼續把皮包起來，把邊緣封起來。
8、平底鍋加油燒熱，將卷好的春卷均勻地鋪在鍋裡，不要粘在一起。
老幹媽烤冬瓜
配料：冬瓜、老幹媽、植物油、鹽、香蔥、水淀粉、花椒粉、糖、薑、醬油。
實踐：
1、糯南瓜去皮去籽，上爐切塊，洋蔥洗凈切碎，薑切碎。
2、熱鍋冷油，80%熱油，放入薑片炒香，放入老幹媽炒至油開始變黃。
3.加入冬南瓜炒至順滑，加入醬油拌勻，加少許鹽拌勻，加水。4、蓋上鍋蓋中小火煮15分鐘左右，中間翻兩下，加入花椒粉和糖炒勻。
5、加水攪拌至湯汁濃稠，撒上蒔蘿即可食用。
向日葵煎蛋卷
做法：1.準備雞蛋火腿腸
2.火腿腸對半切開
3.分離後平躺
4.用刀切花
5.制作圓形牙印
6.鍋裡放油燒熱
7.放火腿香腸，淋上蛋黃
8.小火翻炒
9.炒至熟
胡椒雞
做法：1.準備洗凈的食材
2、加水沒過雞腿，加入薑、蔥、料酒大火煮15分鐘。
3.薑、蔥、白蠟、陳皮切片，切片
4.將做好的雞腿撈出過涼水
5.將雞肉去皮去骨
6.用手切成薄片，加入調料拌勻
南瓜派
做法：1.準備南瓜、糯米粉和面粉
2.南瓜去皮去核，切塊
3.蒸15分鐘
4.蒸好後用筷子紮軟
5.將南瓜放入南瓜泥中
6、加入面粉：粘性面粉=比例3：5，加入至面團不粘為止。
7、面團最好長時間揉
8.將面團搟成小球
9、鍋燒熱，加入適量的油，開小火，將肉末放入鍋中。
10.回到金黃色
11.外皮焦焦時，可以出鍋
鳳梨糖醋排骨
材料：排骨300克，菠蘿一個，青紅椒各半個，蔥、薑、蒜、桂皮一小塊、八角一個、料酒、生抽一勺、西紅柿兩勺、生抽、鹽、冰糖；
做法1、水燒開，倒入一勺料酒，放在排骨上，水調白變色，撈出涼水待用；菠蘿切塊，用淡鹽水浸泡20分鐘，撈出瀝幹備用；切碎的青椒和紅椒；
2、準備好蔥、薑、蒜、煎花、桂皮、冰糖；番茄醬兩勺，醬油一勺，鹽少許，水兩勺拌勻；取一鍋油，加入蔥、薑、蒜、八角和桂皮，翻炒片刻；放在排骨上攪拌一分鐘；
3、加入一勺料酒和一勺生抽繼續翻炒一分鐘；倒入開水沒過排骨，加入冰糖，轉中火煮約1小時；大蒜、八角、肉桂等香料；
4.倒入事先準備好的番茄醬；再次勾芡湯；倒入菠蘿、青椒和紅椒；果汁中沒有糖。如果你還沒有冰糖，可以在番茄醬中加入一兩勺糖來調節甜度和酸度。
蜂蜜牛排
操作方法：1、將薄牛排洗凈擦幹，撒上鹽和黑胡椒，用刀背搓揉。
2.將小牛排浸入蛋清和幹淀粉中。3、平底鍋放少許油燒熱。中火將兩面煎至肉稍軟。取出並放在一邊。
4、原鍋加入兩勺紅酒、黑胡椒汁、桂花醬。當它沸騰並變稠時，加入炸好的牛排並攪拌均勻。馬上上盤
炸蝦
方法一。材料準備好瞭。
2、蝦洗凈，用牙簽挑去蝦線，蝦去胡須和嘴，鍋裡放油燒熱。
3.加入蝦仁炒熟。4.加入蔥、薑、蒜。
5.加入鮮醬油。
6.加入適量的料酒
7、蝦油出爐。
8、加水和淀粉繼續煮片刻，收汁瀝幹。
9、出鍋前加入適量鹽，撒上蔥花。
烤羊肉
原料：羊肉、西紅柿、胡蘿卜、組調料（門花、小茴香、月桂葉、香草、胡椒）、鹽、料酒、醬油、糖、醋、蔥、薑、蒜。
實踐：
1、先將豬肉切成大塊，用料酒和薑粉醃制。用保鮮膜覆蓋並冷藏至少4小時。
2、西紅柿、胡蘿卜切碎，蔥切段，薑切碎。要準備香料，請在高壓鍋中加熱一鍋熱水。
3、先在鍋裡燒熱油，下蔥、薑、蒜炒香，然後放入羊肉翻炒。一旦你看到羊肉呈淺褐色，加入香料並攪拌。
4、將料酒和醬油倒入碗中，將生抽、生抽、老抽一一拌勻。將鍋中的所有材料倒入高壓鍋中，加入開水。
5.加入糖，加入切碎的西紅柿，用小火煮。去浮粉，蓋上鍋蓋煮15分鐘。
6、高壓鍋煮出來的羊肉，鮮嫩可口。此時，將羊肉放回鍋中。加入切碎的胡蘿卜，慢慢減少湯。這個過程大約需要半個小時。
7、湯快熬好後，加鹽調味。最後，在從鍋中取出之前，將熱量調高並加入少許醋並攪拌均勻。
幹香腸
原料：臘腸1000克，紅、青椒各50克，植物油、紅油、精鹽、味精、蠔油、花生油20克、辣椒醬15克、香油3克、醬油5克，白酒8克，八角、桂皮、紅辣椒各5克，薑、蒜、幹辣椒各25克，鮮湯500克
實踐
1.香腸去油洗凈，放入冷水碗中，加入白酒煮至熟透，瀝幹水分，切成2.5厘米和1厘米寬的塊。;青紅椒去蒂，蒜翻身切片，蒜去蒂，蔥切成2厘米長的段，薑切片。
2、鍋置旺火下，加入植物油，燒熱，放入香腸，晾幹，加入白酒、精鹽、味精、蠔油、醬油，炒熟後加入調料。有新鮮的細香蔥、八角、肉桂和幹胡椒粒。大火煮沸後，撇去浮渣，轉小火，煮至肥腸軟嫩，撈出八角、桂皮曬幹。黑胡椒。3、平底鍋置旺火，燒熱紅油至50%熱，加入切碎的蒜和薑炒香，加入參巴醬和豆角炒香，熟油放入香腸、青紅椒。加方塊，用精鹽、味精炒至沸騰，淋上香油，撒上蔥花，盛入幹盤，入酒爐上桌。
胡蘿卜珍珠球
原料：糯米、胡蘿卜、肉末、蔥花、花椒面、豆油、醬油。
實踐：
1.糯米浸泡8小時。
2、胡蘿卜洗凈，對半切開，對半切開，另一半切成片。3.加入切碎的胡蘿卜、牛肉末、蔥花、花椒面、豆油和生抽。
4、然後用手揉成一個小團子，放入糯米裡，填滿糯米。
5.將胡蘿卜片放入碗底，然後將湯圓一一放入。
6、放入鍋中蒸12分鐘。
涼拌麻辣鳳爪
材料：雞腿10條，香菜1條輔料：植物油2茶匙，香油1茶匙，鹽3克，洋蔥1個，薑2片，蒜2瓣，醬油2茶匙，1茶匙酒。、花椒20粒、幹辣椒6條
實踐：
1、雞腿洗凈，剪指甲
2、鍋內註滿水，雞腿加入冷水，加入1茶匙料酒和薑片，燒開，蓋上鍋蓋煮12分鐘。
3、時間到瞭，將煮好的雞腿取出，用清水洗凈，撈出晾涼。
4.雞腿切塊待用
5、蔥、薑片、片、片、片、片、片、片、片。
6.鍋裡放油燒熱，放入胡椒粉爆香
7.加入蔥、薑、蒜、幹辣椒炒香。
8.倒入醬油，加鹽燒開，關火晾涼
薑鴨
材料：半隻鴨子、鮮薑3片、青紅椒各適量、大蔥適量、蒜片適量、郫縣水1.5茶匙、料酒3湯匙、青椒1湯匙生抽、5石糖、適量鹽。
做法：1、鴨肉洗凈，切成小塊（不要太大，比拇指大即可）。
2.將生薑、青紅辣椒全部洗凈。
3.準備卡拉卡爾帕克斯坦、蒜瓣和郫縣西洋菜。
4、薑片。青紅椒切成馬蹄形，各種配料準備就緒。
5.鍋裡放少許油，少許（不用油也可以炒，因為鴨肉本身放水放油很多）。
6.油50%熱時，加入洋蔥和蒜瓣炒香。
7、然後倒入鴨塊，用小火慢慢煎。當肉開始變白時，倒入三勺料酒。
8、郫縣豆瓣一勺半，醬油一勺，冰糖一勺。（加冰糖的目的不是為瞭甜，而是為瞭清爽清淡，煮出來的肉會咸咸的不新鮮，顏色會更漂亮）。
9、最後根據個人口味加鹽。（感謝之前的郫縣豆瓣醬和醬油）。
10.關上鍋，轉小火，開始煎鴨肉。煮沸20-30分鐘。11.開蓋，待湯少變稠鴨肉快熟時，倒入薑片。
12.繼續煮三到五分鐘，加入青紅辣椒片稍微攪拌一下。
酸辣炒魷魚
配料表：魷魚、醃蘿卜、胡椒粉、花生油、大蒜、鹽、料酒、醬油、花椒
做法1、買一整條魷魚，去掉表面的黑膜和頭上的種，去掉頭和胡須備用。用刀將所有的魷魚垂直切成2個相等且對稱的塊。接下來，用花刀將魷魚切成2塊。魷魚用花刀敲打後切成長方形。2、鍋內加水燒開後，將魷魚快速焯水，撈出控水備用。
3、泡好的蘿卜切長條，辣椒切段，蒜切碎。
4、鍋內油熱後，放入辣椒和蒜片炒香，再加入小辣椒、1茶匙豆角用紅油炒香，辣椒切塊`玲。一片和一片大蒜。
5.嘗味醬油1茶匙和熱酒1茶匙最後加少許鹽，拌勻即可食用。
土豆串
做法：1、先把土豆用刀切成片，再用刀切開，然後放入清水中待用。
2.香菜碎，紅辣椒碎
3、鍋內放入500克水，大火燒開，放入土豆泥，焯水一分鐘，倒入濾網，過冷水，瀝幹備用。
4、將切好的土豆條放入碗中，加入備好的鹽、味精、糖、白醋、香油用筷子拌勻。
漂亮的蛋糕
做法：1.準備材料，洋蔥洗凈瀝幹，備用
2.將開水和糯米混合成面團，靜置20分鐘
3.打雞蛋
4.熱鍋冷油，油溫40%，倒入蛋液，拌至軟。
5.冷卻至手溫並研磨
6.蝦米切碎
7.大蒜切片切碎
8.將所有材料放入碗中，加入香料攪拌至順滑
9.將面團分成等份
10.把餅幹揉成面團，包上餡料，把嘴巴塞緊。
11、將lokio蛋糕全部包好，放入抹好油的蒸鍋中，鍋內註滿冷水，開鍋後蒸7、8分鐘。
孜然雞翅
材料：雞翅、料酒、鹽、醬油、胡椒粉、蠔油、薑、食油、孜然粉
做法：1、用牙簽在雞翅背面戳很多小洞；
2、薑去皮切碎；
3、雞翅加入料酒、鹽、醬油、胡椒粉、蠔油、薑片醃制30分鐘；
4、鍋中油燒熱，放入雞翅，炸至表皮變黃；
5、加入一小碗水，加入醃制雞翅剩下的調料；
6.大火煮沸。當湯快幹的時候，加入孜然粉和孜然籽，攪拌均勻。
雞蛋豆腐罐頭
做法：1.豆腐放入蒸鍋蒸5分鐘
2.雞蛋罐頭去皮洗凈，切丁3.蒜切碎
4.切碎的歐芹
5.將醬油倒入碗中
6.瀝幹醋
7.倒入蠔油
8.倒入辣椒油
9.淋上香油
10.攪拌均勻
11.將皮蛋、香菜、蒜末放入蒸好的豆腐中
冷蘑菇
配料：黑蘑菇20克，大蒜2瓣，幹辣椒1瓣，香菜適量，小辣椒適量，醬油2湯匙，香醋1湯匙，香油1湯匙，一點。糖、鹽少許、烤芝麻、橄欖油適量；
實踐
1、準備準備材料。香菇用水洗凈，撕成小朵。大蒜切碎，胡椒切碎，香菜切碎。2、取一個小鍋，加入適量的水燒開，將黑菇放入水中焯1分鐘左右，撈出，用冷水洗凈表面的粘液，瀝幹備用。
3.鍋中倒入少許橄欖油，加熱。放入花椒爆香，過濾花椒粒。將熱油倒在切碎的大蒜辣椒上，煮至香。倒入醬油、香醋、鹽和糖拌勻制成醬汁。
4.將醬汁澆在香菇上，撒上香油，加入香菜和白芝麻拌勻。
冷幹邑白蘭地
配料：魔芋醬1盒、黃瓜1條、香菇30克、蒜末10克、香菜20克、紅辣椒10克、鹽1.5茶匙、雞精1茶匙、香菇1茶匙。和1茶匙。醬油1茶匙，香油1茶匙
實踐：
1、黃瓜切絲備用，香菇泡發後切碎，紅辣椒、香菜切碎。
2.鍋中倒入水燒開，將香菇放入鍋中焯水，瀝幹水分。
3.將切好的黃瓜平鋪在盤子裡
4.將切好的蘑菇放在切好的黃瓜上面
5、鍋內加入適量冷水，倒入魔芋末，加入一茶匙鹽，煮五分鐘，撈出瀝幹，放在香菇末上。盤子
6、將切碎的大蒜和紅辣椒放入小碗中，加入鹽、雞湯、醋、醬油和香油，拌勻靜置十分鐘左右。
7.邊吃邊把醬汁淋在切好的白蘭地上，撒上香菜即可。
炸蘆筍
做法：1、蘆筍洗凈，切去末端堅韌的老梗；
2、燒開一鍋熱水，加入幾滴油，少許鹽，放入洗凈焯水的蘆筍，三五分鐘左右就熟瞭；
3.取出瀝幹水分，放在盤子裡，淋上非常新鮮的醬油。
自制豆腐
做法：1、豆腐切成寬5厘米的對角三角形，厚1厘米的塊，放在平板上，撒鹽醃制，瀝幹水分；
2、豬肉碎；將大蒜切成2厘米的塊；磨碎的參巴花生醬；
3、將肥肉煮開後加入豆腐，兩面煎熟撈出；
4.油再燒開，加入豬肉碎炒熟，加入料酒，加入花生醬炒香；
5、加入豆腐、鹽、味精和湯，燒開調味，收去瀝幹的汁液，加入蒜末和香油即成。
裡脊配青檸汁
所需材料：肉220克，油、鹽、胡椒粉、洋蔥15克、薑末6克、橙汁3茶匙、白醋1茶匙、白糖2茶匙、淀粉130克。
實踐：
1、肉洗凈，切成厚片，加入少許鹽、胡椒粉、料酒和油，拌勻靜置10分鐘左右。
2.西葫蘆切碎；生薑和辣椒；將橙汁、糖、白醋和冷水放入碗中，攪拌至順滑。
3、淀粉倒入碗中，一點點加水，收幹收汁，滴幾滴油拌勻。4.鍋裡放很多油。當油溫升到60%或70%時，將肉塊掛上淀粉糊，放入油鍋中。煎至肉呈金黃色。加入所有肉塊，煎約30秒至顏色變深，然後取出。
5、鍋內放少許油，放入蔥花和薑末，炒香後倒入醬汁，拌勻，分兩次倒入少許水至濃稠。
6、倒入炸好的肉塊和醬汁，拌勻，加少許油拌勻。
黃瓜油
方法：1.準備必要的材料
2、黃瓜洗凈，去皮切小塊，加鹽醃一會
3.大蒜磨碎，紅辣椒洗凈，切成圈
4.將泡菜撈出瀝幹水分，倒入花生碎拌勻。
5、鍋裡放油燒熱，放入蒜頭和紅辣椒炒香。
6.準備醬料，倒入蒸魚露、老醋和雞高湯。
7.把香醋倒在黃瓜上
8.攪拌均勻
回鍋肉蒜苗
配料：嫩蒜苗、豬肉、辣郫縣豆瓣、蔥、薑、蒜、紅辣椒、花椒、八角；
做法1.將各種食材洗凈準備好；將水、蔥、薑、蒜、月桂葉、胡椒粉和料酒加入鍋中煮香；放在洗凈的五花肉上煮，最多6個成人份，最好用筷子夾著。
2.煮肉的同時，將幹紅辣椒、蔥、薑、蒜切片，蒜切片，將郫縣辣水泥搗爛；將煮熟的肉取出放入冰箱冷藏2-3分鐘，待熱後，切成厚約3毫米，寬約3厘米的薄片；
3、肉片用沸騰的高湯泡一下焯一下，稍微瀝幹水分；鍋燒熱，加少許油，把肉片鋪在鍋裡炸至微黃出油。
4、加入幹紅辣椒、蔥、薑、蒜苗、大蒜和郫縣苦豆瓣用紅油小火炒熟；加熱，加入醬油、糖、雞湯和少許肉湯，這樣皮膚不會膨脹和起皺。
櫻桃冰
做法：1.取櫻桃，切成小塊
2.用30克糖醃制1小時
3.將冰粉倒入碗中
4.倒入500克熱水洗凈
5.用勺子攪拌至沒有顆粒，放涼
6.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時至凝固
7.變硬後，用刀切成小塊8.倒入碗中，倒入醃好的櫻桃連同汁。
醬油雞翅
原料：雞翅根、蔥、薑、幹辣椒、水曲柳、醬油、生抽。
實踐：
1、雞翅洗凈用清水浸泡半小時，沖洗幹凈瀝幹備用；
2.鍋中油燒熱，加入辣椒、竹灰、蔥、薑炒香，加入雞翅；
3、雞翅煎至變色變硬，倒入生抽和老抽繼續翻炒均勻；
4.加入所需量的熱水，煮約20-30分鐘至湯汁濃稠。
豆腐酸菜魚
操作方法：1、鯉魚草洗凈，魚肉切塊，放入碗中，加鹽、料酒、胡椒粉、生粉調味，魚頭、魚尾、大魚骨切成大塊。.加鹽、胡椒粉、料酒調味；
2.在幹凈的鍋中加熱油。先加入薑片、酸菜、泡好的辣椒、豆角、薑片和蒜片爆香。加入足量的水燒開後，加入鹽、糖和味精。當它有酸味時，加入魚塊煮至熟，取出並放在裝有豆子（預煮）的嵌套盤上；
3.將魚片搖勻後放入鍋中。烹調時，將魚塊的湯汁和汁液盛入盤中，撒上芹菜；
4、另取一幹凈平底鍋，加油燒熱，放入幹辣椒節和刺灰，淋在盤中的魚上，撒上蔥花、陳皮和醬油。
5.飯後，去皺葉和大蔥加入湯中，與魚和豆類一起食用。
烤牛肉
原料：牛肉、青紅椒、水曲柳、薑、蒜、蔥、料酒、醬油、鹽、雞湯、糖、菜籽油、香菜
做法步驟：1、牛肉洗凈，切成片，放入碗中，加鹽、醬油、料酒、薑片、菜籽油拌勻，醃制20分鐘左右。
2.薑、蒜去皮切小塊，青紅辣椒洗凈切段，香菜洗凈備用。
3、熱鍋倒入菜籽油，放入切好的牛肉片炒至變色，再炒至牛肉幹。
4.水開後，加入白蠟，拌勻，然後加入切好的青紅椒塊，炒至青紅椒爆裂。
5.最後加入蔥、少許糖、雞湯和香菜，攪拌至順滑，裝盤。
自制豆腐飯
做法：1.豆腐煎至金黃色備用。
2.鍋裡放油，把蒜末和香菇炒香，加入青紅椒和香菇炒香，加適量水燒開。
3、最後加入適量的鹽、雞精和蠔油，將黑醬油翻炒幾下收稠，即可起鍋。
英寸孜然種子
使用方法：1、黃瓜洗凈，與薑片、醬油、鹽拌勻醃制半小時，蒸20分鐘，取出蒸汁待用。..
2.蒜頭拍碎，紅辣椒切小圈，豆豉剁碎，油熱至80%，將寸骨炸至金黃，撈出瀝油。3.加少許油，將蒜末、豆豉和紅辣椒碎炒香。將功夫炒香，倒入蒸好的功夫汁，收汁，撒上孜然和雞高湯拌勻。好吧，撒上切碎的蔥。
3杯鮮豆
原料：腐竹、鮮蝦、雞蛋罐頭、豬肉、芹菜、薑、蔥、蒜、鹽、白酒、生粉、胡椒粉、雞高湯、料酒。
實踐
1、腐竹先泡水，蝦洗凈，腐竹切塊，芹菜切塊，豬肉切塊，雞蛋罐頭切丁。
2.加入蝦米、蔥、薑醃一會。在油鍋中炒洋蔥和大蒜。先加入切碎的芹菜和豬肉炒，再加入豆子炒。