37款傢常菜肴分享，香酥可口美味營養，一傢人都愛吃
曾經看過一篇文章，寫道：“飯前，可常思，亦可貪，食前觀，食時思，品後文火，自然食，從容咀嚼，柔順回味，魅力不凡吃的食物是一種幸福，味道是一種味道，透明的墨香是一種幸福，感受文字中的辣、咸、甜。頭腦。”細細品味，深有體會！美食現在已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐，簡單的過好每一天。我們每個人都有自己的生活方式。為滿足每個人不同的營養需求，我們每天精選不同的菜肴與您分享，為美好生活加油每一天！
幹烤帶魚
所需材料：毛尾500克，油鹽適量，生薑幾片，胡椒粉1/2茶匙，十三味藥1/2茶匙，生粉3湯匙
練習：
1.將毛尾部分放入冷水中解凍（我買的是冷凍的毛尾部分），剪掉毛尾的頭尾，去除內臟。魚腹的一層黑膜一定要去掉，特別腥。沖洗魚
2.將鹽、薑片、胡椒粉和十三香料放入魚段，攪拌均勻後醃制15分鐘
3.將淀粉放入盤中，在發尾均勻的鋪上一層淀粉。發尾裹上淀粉後，放在盤子裡，不要疊放，靜置10分鐘，讓淀粉重新濕潤粘附。發尾部分，烘烤時不掉粉、不脫落
4.將鍋中的油加熱至6-70%熱。先放一塊進去，周圍會立即形成密集的小氣泡。油溫足夠。將發尾片一件一件放入。如果油量少，可以分兩次煎，不要一次煎。放入，將魚部分煎至凝固，取出章魚，
5、油溫升至7-80%熱，放入發尾片再炸，將發尾片炸至外皮金黃酥脆，撈出檢油裝盤。
青椒炒腐竹
材料：腐竹、青椒、五花肉、鹽、生抽、料酒、薑末、雞精
練習：
1.五花肉切小塊，青椒切絲；
2、熱鍋將五花肉炒至出油，加入薑末炒香，加入料酒和生抽翻炒均勻；
3、腐竹翻炒片刻，加入少許水，加入薑片燜片刻，加入青辣椒片、鹽、雞精翻炒均勻。
幹西蘭花
要求：西蘭花400克，海米25克。調料 5克薑末，2茶匙精鹽，1茶匙味精和糖，1/2茶匙蝦油和香油，1茶匙植物油。
做法：1、將幹海米放入碗中，加入冷水漂洗，再加入溫水浸泡20分鐘至變軟，撈出瀝幹；將西蘭花洗凈並切成小塊。
2、容器中加入精鹽和溫水，西蘭花浸泡10分鐘，撈出瀝幹。3.鍋中加入適量水和少許植物油燒開，放入西蘭花焯水至嫩，然後用冷水浸泡2分鐘至涼，撈出瀝幹。
4.將西蘭花放入大瓷碗中，加入海米、精鹽、味精和糖拌勻調味，淋上蝦油和香油即可食用。
剁椒燉芋頭
材料：芋頭、生薑、豆豉、辣椒粉、茶油
實踐：
1、芋頭去皮切塊，薑切碎；
2、芋頭盛入盤中，加少許茶油入味；
3.鋪上一層剁椒、薑末和少許豆豉；
4.放入蒸鍋中蒸約20分鐘。
蒸糕點
成份：五花肉、洋蔥、薑、八角、肉桂、月桂葉、糖、老抽、生抽
實踐：
1、五花肉洗凈，切塊，放入水中，加入料酒浸泡10分鐘。
2、將五花肉和水倒入鍋中，燒開，焯一下打碎的泡沫，撈出洗凈待用。
3、鍋內不加油，放入五花肉，小火煎至變黃出油，肉放一邊，鍋中放入蔥薑。
4、加入生抽和老抽邊攪拌邊炒勻，倒入開水，沒過肉片，加入八角、桂皮和月桂葉，大火煮5分鐘，小火煮沸後轉文火1小時，倒入鍋中，用大火燉至湯汁濃稠。
芥末肉片
配料：瘦豬肉200克，榨菜150克，胡蘿卜1/4根，小蔥3根，鹽1/4茶匙，鹽5克，料酒1茶匙，生粉1茶匙，水1湯匙，1食油一湯匙，粗辣椒粉一茶匙。
實踐：
1、將肉絲撕碎切絲。不要太瘦。
2.加入鹽、料酒、淀粉和水。
3、用手把意大利面捏勻，醃制20到30分鐘。
4、榨菜切條，用清水洗凈，浸泡醃制20-30分鐘。
5、泡好的芥末片再次沖洗幹凈，擠出水分待用。
6.胡蘿卜切成條狀，小蔥切成圈狀。
7、取一鍋，冷油燒熱，放入胡蘿卜絲，邊炒邊炒至軟。
8、加入肉片，繼續攪拌至肉片變色。
9、加入切好的榨菜，邊攪拌邊炒勻。
10、加入辣椒粉；邊攪拌邊炒均勻。
11、最後放入香蔥炒勻。
番茄土豆胸肉
原料：牛胸肉、西紅柿、土豆、料酒、蔥、薑、胡椒粉、鹽
實踐
1、牛腩大塊放入水中，切成小塊放入鍋中，加入料酒、大蔥、薑片和胡椒粉。
2.西紅柿洗凈切塊
3.湯料裝滿，蓋上鍋蓋，中低溫煮半小時。
4.加入切好的土豆
5.土豆煮熟，加鹽
切碎的卷心菜
材料：白菜半個，幹紅辣椒一個，蒜片適量，薑片適量，花椒適量。
實踐
1.白菜洗凈切成等大小，薑蒜切段，辣椒切角
2、先調醬汁，醬油兩湯匙，醋一湯匙，糖少許。3、鍋裡放油燒熱，放入辣椒片、薑片、蒜片炒香
4.加入白菜翻炒3分鐘左右（一定要大火快炒），加入調好的汁翻炒片刻，加鹽裝盤
蛋包飯
材料：雞蛋2個，小蔥，蒜瓣2瓣，香腸，油2湯匙，豌豆，香菇，番茄丁，炒飯2碗，番茄醬1.5湯匙，料酒1湯匙，鹽和胡椒粉。
練習：
1.燒熱油，加入蒜頭和紅蔥頭，炒3-4分鐘至紅蔥頭變透明。
2.加入香菇、香腸和豌豆，煮3分鐘至香腸熟透，與番茄丁一起翻炒。
3.加入米飯攪拌均勻，煮3分鐘至所有液體被吸收，加入鹽和胡椒粉，待用。
4、將雞蛋打入碗中並攪勻蛋液，鍋燒熱下油，將蛋液撒入鍋中，至蛋液凝固。
5、煮好後，將炒好的米飯放在蛋餅的邊上，折成蛋餅。這些菜配上番茄醬很美味。
胡蘿卜烤牛蒡
材料：胡蘿卜半根、粗牛蒡半根、幹辣椒2個、白芝麻適量、生抽適量、鹽適量、香油適量、酒適量烹飪液。
1、胡蘿卜去皮切條，牛蒡切條。
2、鍋裡放油燒熱，油燒熱後放入幹辣椒爆香，然後加入牛蒡翻炒。
3、加入少許利口酒、生抽、鹽，加少許水將牛腩煎至不是很硬，但還是略脆。
4、加入胡蘿卜，加少許香油和糖翻炒均勻。
5.蓋上蓋子煮一分鐘。
6.大火收汁，撒上少許白芝麻即可。
五花肉燉茄子
材料：五花肉一塊（一斤左右），土豆兩個，茄子（長的用兩個，圓的用一個），豆角一把，蔥，薑，蒜，八角，肉桂，月桂葉，幹辣椒，燉醬油，鹽。
1、五花肉切小方塊，土豆和茄子去皮洗凈切小塊，豆角切小塊。
2.將油倒入鍋中。油熱後，放入五花肉翻炒至變白，然後加入蔥、薑、蒜、幹辣椒炒香，八角、桂葉，加一勺老抽翻炒用適量的鹽。
3.倒入切碎的茄子、土豆、豆角翻炒入味，加入沒過材料的水，蓋上小火煮約20分鐘。
4、大火收汁即可。不要收的太幹，因為可以用一些湯泡米飯，蘸上饅頭油和香油特別好吃。
溫馨提示：1.我炒的時候一般都是盡量多炒一會兒，去掉豆子的豆腥味，而且茄子一直炒下去也會更入味。
2、燉的時候，最好多燉一會兒，把茄子攪勻，這樣才粘稠入味。我們傢孩子不愛吃茄子，他卻每次都吃爛瞭變軟瞭。不會，不會養成挑食浪費的習慣。
五花肉燉茄子就做好瞭，做法其實很簡單，隻要茄子燉得好，入味又筋道，而燉醬油其實在這道菜中起著關鍵的作用，就是可以通過將美味的顏色添加到這道菜中，還可以防止生成的茄子變得太黑。
蒜苔炒蝦
做法：1、蒜苔切去洗凈待用，鮮蝦洗凈，蝦去頭去線去皮待用。
2、鍋中燒開水，加入少許鹽，將蝦仁焯水一分鐘，撈出瀝幹備用。
3.鍋裡放油燒熱，加入蒜末和鮮蔥爆香。
4、放入蝦仁翻炒至變色，加入蒜苔翻炒，加少許鹽加入雞高湯和蠔油。
5.加入蔥葉，翻炒均勻後起鍋。
火星鍋
原料：大杏仁150克，花生米100克，芝麻30克，白砂糖150克，麥芽糖100克，食用油1湯匙
練習：
1.芝麻和花生米用小火炒香，放涼待用；
2、鍋中放入食用油，燒熱，加入白糖，小火將糖煮沸，用勺子攪拌均勻；
3.糖完全融化後，加入麥芽糖煮至濃稠；
4.將杏仁、芝麻和花生放入糖漿中拌勻，趁熱將杏仁糖倒入足夠大的鋁箔紙中；
5.用另一張鋁箔包住杏仁糖，用搟面杖壓扁糖，用冰塊擦鋁箔，很容易露出鋁箔，一邊用刀把糖切成合適的大小天熱是塊，放涼。
黃瓜釀肉
原料：黃瓜2條、五花肉200克、雞蛋1個、香菇6朵、蝦皮5克、花生油15毫升、鹽、雞精、淀粉、蔥花適量。
準備：1.黃瓜洗凈，刮去外皮，切成2厘米厚的圓形，中間挖空。
2、香菇洗凈切碎；將蝦米泡水，瀝幹水分，切成細絲。
3、豬肉洗凈剁成泥。加入切碎的香菇和蝦皮、鹽、淀粉和打好的雞蛋。朝一個方向攪拌並醃制至光滑。
4.黃瓜部分裝上調好的肉餡，裝盤，撒上蔥花；
5、淋上熱花生油，上籠蒸熟。
麻辣排骨燉土豆
材料：排骨、土豆、老抽（上色）、生抽（上味）、糖、薑片、料酒。
練習：
1、小排骨，適量，切成小塊，土豆去皮切小塊，和排骨差不多大。2、熱鍋，熱鍋冷油，油熱後放入薑片，炒香，下排骨炒幹水分去腥。
3、加入生抽、老抽、白糖、酒，翻炒幾下，加少許水，放入土豆，蓋上鍋蓋，小火燜一會。
4.加入適量的辣醬，拌勻，加適量的水燜煮！等到土豆爛瞭，大約20到25分鐘。不要先給土豆塗油，味道會很容易進來。
南瓜豆湯
材料：南瓜、牛蛙、鹽、蛋清、濕淀粉、豌豆、骨湯、味精、蔥花
實踐
1.嫩南瓜用刀壓碎，上籠蒸軟；放下它;
2、田雞腿放入鍋中，加入鹽、蛋清、濕淀粉，拌勻稱重，直接放入熱油鍋中煮熟待用；
3.在鍋中加熱zasek。先加入豌豆煮香，然後與骨湯拌勻，加入燉軟的南瓜煮一會，加鹽和味精調味，最後加入田雞腿煮一會即可上桌作裝飾蔥花。
五六局
材料：草魚。花椒、大蒜、辣椒、大蔥、筍、胡蘿卜、生薑、香菇、醬油、骨湯、糖、醋、味精、淀粉。
實踐：
1、將活草魚宰殺，去鱗去鰓，去內臟，洗凈，入鍋稍焯，撈出瀝幹水分，裝盤，魚身撒上胡椒粉。表面;
2.蒜瓣切成米粒；
3、辣椒切小方塊；
4、小蔥、冬筍、胡蘿卜（去皮）、薑、香菇切成細條放入“五柳”中。
5、將醬油、骨湯、糖、醋、谷氨酸鈉和淀粉混合入鹵汁中；
6.鍋置旺火，待熟油脂加熱到100%時，加入蒜頭和辣椒爆開，迅速倒入鹵汁，用鐵勺不斷攪拌至鹵汁均勻後倒入。在魚身上滴上香油，然後在魚上面放上蘑菇和其他“五柳”。
炒紅燒肉
材料：五花肉5000克，洗凈切大塊，放入清水（加入八角、花椒、蔥、薑、鹽，加入40克白糖調底色）小火煮熟備用30分鐘至軟，取出裝回刀片，掰成小塊備用。
實踐：
1、起鍋，放入400克五花肉，小火炒熟瀝幹水分。待肉表面焦黃時，將剩餘的油倒入鍋中，隻留25克備用。
2、油燒至50%火力，加入30克壓碎的郫縣豆瓣小火炸紅油，撈出去渣（否則炸出來的五花肉上會有很多渣，會影響味與形），加油1克，青椒10粒，幹辣椒40克，薑末30克爆香。加入五花肉塊和20克紅蔥頭，翻炒1分鐘。加入40克水和5克糖，炒2分鐘至水完全幹透，肉變成棕紅色。把它放在碗裡，瀝幹油。用5克香菜裝飾即可食用。
咖喱牛肉
原料：牛肉、土豆1個、胡蘿卜2根、蔥1根、黃油20克、椰漿300克、黃咖喱3湯匙、大蒜和生薑適量、鹽1茶匙、水1杯。
實踐：
1.將蒜末和薑末用牛油炒香，加入牛肉翻炒變色
2.加入洋蔥炒一會，然後加入胡蘿卜和土豆邊炒邊炒。加入黃咖喱粉拌勻
3.開始加入椰漿和水，煮至湯汁濃稠軟爛，加入鹽。
番茄醬虎蛋
材料：鵪鶉蛋、西紅柿、番茄醬、蒜茸、鹽、雞精；
實踐
1.先將鵪鶉蛋煮熟，取出放入冰水中浸泡幾分鐘，然後將水倒掉，將鵪鶉蛋放入碗中，蓋上保鮮膜並快速搖晃碗。
2.那麼就是這樣。蛋殼一剝就剝瞭，很順滑，兩秒剝一個的節奏。油燒到80度，倒入鵪鶉蛋炸至金黃色，不要炒久瞭，老瞭味道就不好瞭。
3、取出放在紙巾上吸幹油份備用。西紅柿切成十字形，放入沸水中煮半分鐘，然後取出。去除皮膚並切碎。在平底鍋中加熱油，將切碎的大蒜炒香。
4.加入搗碎的西紅柿和鹽，鹽會使西紅柿很快瀝幹。倒入虎蛋，邊攪拌邊炒勻。然後加入番茄泥拌勻，加入適量清水，蓋上鍋蓋再燜一會，待湯汁濃稠時，加入少許雞精起鍋。
蒜蓉燜扇貝
第一種方式。首先，用刷子清潔扇貝的表面，洗掉泥沙和其他殘留物。然後用鋒利的刀刺破扇貝的殼，從扇貝靠近殼的一側切肉，去掉沒有肉的一半扇貝。
2.扇貝去掉內臟（黑色的疙瘩），用刷子清潔翅翼，然後洗凈備用
3.切碎的紅辣椒和香菜
4.將切碎的大蒜用小火炒熟
5.蒸10分鐘
蓮藕炒韭菜
材料：蓮藕1根、韭菜1把、小紅椒3個、鹽1湯匙
實踐
1、小紅椒洗凈，用斜刀切塊。清洗韭菜並將其切成圈。蓮藕去皮切條。把水倒掉放在一邊
2、鍋內倒入適量花生油，小火燒熱，放入紅辣椒炒香。
3.加入蓮藕，中火翻炒2分鐘
4.加入半茶匙鹽，邊攪拌邊炒勻
5.加入香蔥邊炒邊炒至軟
6、加入半勺雞湯和半勺鹽調味，拌勻即可食用。
烤玉米排骨
準備：1、排骨洗凈，玉米洗凈切小塊，蔥薑蒜切碎待用。
2、鍋內倒入清水，倒入料酒，將排骨放入鍋中用超冷水焯一下血水。
3、熱鍋下油，加入冰糖，小火慢炒至糖色融化。糖果商的糖融化並輕輕起泡。倒入排骨翻炒上色，再倒入蔥薑蒜翻炒。
4.蓋上水，大火燒開，加入鹽、生抽、蠔油和少許花色醬油，倒入玉米粒，小火煮30分鐘。
5.大火燉至湯汁收幹，撒上蔥花即可。酸辣土豆片
材料：土豆6個（小）；幹辣椒3個；3湯匙醋；4瓣大蒜；1湯匙醬油；2湯匙鹽；
步驟買來的土豆洗凈去皮切成片，放入碗中加適量清水浸泡1-2小時，中間20分鐘換一次水，蔥切碎，大蒜、幹辣椒洗凈切段待用鍋內倒入適量油燒熱，分別倒入蔥末，蒜片和辣椒炒出香味。
切好的土豆絲倒入鍋內，翻炒均勻後倒入3湯匙陳醋，1湯匙醬油和2湯匙鹽。
大火翻炒土豆絲斷生（差不多2-3分鐘）關火即可。
紅燒雞爪
食材：雞爪，薑片，蒜瓣，八角，幹辣椒段，小蔥白，蔥綠，調味品（生抽，老抽，鹽，糖，油）
做法
1.雞爪剪去指甲洗凈，入鍋中汆燙一下，瀝出備用。
2.薑片、蒜瓣、八角、幹辣椒段、蔥白、蔥綠準備好。
3.熱鍋入油，油燒熱加入薑片、蒜瓣、八角爆香，轉中火加入幹辣椒段及雞爪炒一炒。(這裡要小心啊，雞爪皮容易爆的，別燙到自己哦!)
4.加入生抽、老抽、一點點糖繼續翻炒上色，然後加一小碗水加蓋轉大火燒開。
5.燒開後開蓋嘗嘗水的咸淡，加鹽調節，然後加蓋轉小火燒至軟並入味。
6.大火收幹汁水，撒入蔥綠起鍋。
秋葵厚蛋燒
用料秋葵2根；雞蛋3個；鹽適量；糖適量
做法秋葵用滾水焯一下，如果隻做一道厚蛋燒，隻要2根就夠瞭
雞蛋加入糖、鹽打散
大火熱鍋，鍋底倒入少量油，改小火，倒入1/3雞蛋液
鍋子一端擺上秋葵，待雞蛋底部凝固表面還未完全凝固的時候將蛋皮卷起來
卷好再倒入1/3蛋液
待雞蛋底部凝固表面未完全凝固時卷起來
倒入最後1/3的蛋液，待雞蛋底部凝固表面未完全凝固時卷起來
卷好可翻動各個面多加熱幾面固定形狀
待稍稍放涼切
蘑菇蛋花羹
用料蘑菇6個；雞蛋1個；香芹4根；木薯粉（可用生粉代替，顏色不一樣而已）30克；鹽4克
做法準備材料，洗凈待用。這個蘑菇嬌嫩，一碰就碎，我的經驗，用絲瓜絡可以把蘑菇洗的很幹凈又不傷。洗完不要撈幹水，會把蘑菇撈碎的！還有新鮮蘑菇是雪白雪白的，我這個蘑菇放瞭兩天，黃瞭(´•༝•`)
先切片，這個時候可以一邊燒一壺開水備用
再切末
接著把雞蛋打好，木薯粉加水用手捏至無硬塊，香芹切碎末
把鍋燒熱放油，少一點兒（我這個鍋讓我養的好好啊）
倒入香菇碎，全程大火哦
炒到水出來
加開水
倒入蛋液，用筷子快速畫圈
加鹽，因為怕加瞭木薯粉後味道不均勻，所以先加鹽
加入木薯粉並快速攪拌。水木薯粉放置一段時間後會沉淀，所以使用前要攪拌一下
加入切碎的歐芹，稍微攪拌一下，然後關火。
肉碎蒸豆腐
豆腐1塊、肉碎100g、生抽2勺、蠔油1勺、小米椒2塊、糖少許、蔥適量、鹽少許
練習：
1、豆腐切小方塊，小米椒切小塊，小蔥切碎。
2、鍋中燒開水，加少許鹽，豆腐用水焯3分鐘，撈出瀝幹。
3、將豆腐放入盤中，調醬汁：生抽、蠔油、糖和少許鹽，攪拌均勻。
4、鍋裡放油，倒入肉末炒至表面變色。
5、加入調好的醬汁和少許蔥花，翻炒均勻備用。
6.淋在豆腐塊表面，加入小米椒。
7.蒸10分鐘左右。
8、最後撒上少許蔥花即可上桌。
豆皮金針菇卷
腐乳2塊、金針菇1茶匙、生抽2茶匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、蔥花少許、淀粉少許、鹽少許
練習：
1.豆腐洗凈，切成寬片。
2、金針菇洗凈，切去根部。
3.撒上一小塊金針菇，裹上豆皮紮緊。
4、調醬汁：生抽、老抽、蠔油、糖、鹽和少許水，攪拌均勻。
5.鍋裡放油，倒入豆腐卷，煎至兩面微焦。
6.倒入調好的醬汁，大火煮滾後轉小火燉5分鐘。
7、然後倒入水淀粉，大火收汁。
8、最後撒上少許蔥花即可上桌。
蒜蓉雞腿
雞腿——8隻，生抽——料酒2勺——老抽2勺——蜂蜜1勺——黑胡椒粉1勺——少許，蔥薑蒜——適量，鹽——適量小的
做法：1、先將雞腿洗凈，在表面劃幾刀。
2.加入薑蒜末、生抽、料酒、老抽、胡椒粉、蜂蜜和鹽，醃半小時。
3、鍋裡放油，放入雞腿，兩面煎至金黃。
4、然後倒入醬汁，加入半碗水，大火燒開，轉中火煮約50分鐘。
5、最後大火收汁，撒上少許蔥花即可上桌。
熟生菜
第一步：準備食材。1輪生菜。
步驟2：取一個空碗，加入2湯匙生抽、1湯匙蒸魚醬油、1湯匙醋、半湯匙糖和幾滴香油攪拌均勻備用。（勺子是傢裡最普通的小勺子，生抽和蒸魚醬都是咸的，所以沒有加鹽。）
第三步：生菜撕開洗凈。第四步：鍋中倒入適量的水燒開，然後加入幾滴食用油，然後將洗凈的生菜放入鍋中快速焯一下，不要焯太久，十幾秒就可以瞭.漂白後，將生菜瀝幹並放入碗中。
第五步：倒入剛混合好的果汁碗即可食用。
小貼士：煮生菜的時候，滴幾滴食用油，可以讓生菜更嫩。生菜不要煮太久，十秒就夠瞭。
麻辣寬面
練習
第一步：準備食材。廣粉適量，香蔥適量，大蒜適量，紅辣椒適量，煮熟的白芝麻適量。
Step2：用溫水預先浸泡廣粉。
第三步：取一個空碗，加入1湯匙辣椒粉、1湯匙熟白芝麻、少許蒜末、少許紅辣椒。
第四步：鍋中倒入少許油燒熱，然後將熱油倒入碗中，即可聞到辣椒油的香味。
第五步：將1湯匙生抽、1湯匙蠔油、2湯匙醋、半湯匙糖、少許雞精、1湯匙芝麻醬和1湯匙老幹媽放入碗中拌勻。
第六步：鍋中倒入適量清水煮沸，然後將寬粉放入鍋中煮沸。然後取出並用冷水沖洗。
第七步：將煮好的寬面、醬汁和蔥一起混合，拌勻即可食用。
筆管蒜蓉魷魚
要求：毛烏賊500克，黃蒜300克，油適量，鹽1茶匙，雞精半茶匙。
實踐
1魷魚用清水洗凈，去掉背面的“骨頭”，比如透明的軟膠膜，放入沸水中煮
2撈出瀝幹水分，每條魷魚切成3-4塊
3個黃色大蒜，洗凈並切成環狀
4鍋裡放油，先下黃蒜炒軟
5然後加入魷魚邊炒邊炒
6加入鹽和雞精邊攪拌邊炒勻
7起鍋~
芋頭排骨湯
材料：排骨、芋頭、糖、鹽、雞精、料酒、薑、蔥、胡蘿卜。實踐
實踐
1.先處理排骨，將排骨切成圓形，用清水浸泡半小時，瀝幹排骨的血水，然後將排骨放入沸水中去除酸味和豬肉腥味，取出洗凈他們。它們供以後使用。
2.其他材料處理，胡蘿卜切小塊，薑切片，蔥切碎，芋頭去皮切小塊。特別註意tarok的皮膚，容易引起過敏和瘙癢。建議戴手套去角質。
3.將所有材料放入高壓鍋，加水沒過材料2-3公分，加入適量料酒、糖、食鹽放入高壓鍋燉約15分鐘。您可以讓寶寶單獨呆15到30分鐘。
4.出鍋後，嘗味，調好，撒上蔥花即可上桌
清爽冰粉
1.準備材料。2、燒開水（溫度不低於90°C），加入冰粉攪拌4~5分鐘（也可以邊煮邊攪拌）
3.在容器中冷卻。
4.水在太陽下冷卻後也變硬成果凍狀。
5.用刀切成塊。
6.切塊放入碗中。
7、水開後加入紅糖片，用筷子壓碎拌勻。
8、將煮開的紅糖水和冷卻後的雪糕粉放入冰箱冷藏（口感更佳）。
蘿卜絲回鍋肉
1.將五花肉洗凈煮熟待用
2.將青菜洗凈備用
3.蘿卜用水泡一下備用4、回鍋肉片、水蘿卜片、芹菜片
5.鍋裡放油，放入切好的薑片和蒜片
6.加入切好的五花肉炒香
7、加入西洋菜、野花椒、泡好的紅辣椒、花椒面再炒一會。
8.加入芹菜，大火翻炒至爛
9、白蘿卜用大火翻炒幾下
炒白菜
1.白菜一顆
2.白菜用手撕成塊，洗凈瀝幹水備用
3.將花椒、幹辣椒、大蒜洗凈
4、辣椒切丁；蒜粒
5.鍋中倒入油，放入花椒粒炒香，撈出花椒粒撈出
6.加入蒜頭和幹辣椒，小火邊炒邊炒
7.加入卷心菜邊炒邊炒
8、邊翻邊炒至白菜變軟，加入生抽和鹽，多翻幾下。