38款菜肴集錦，美味傢常菜，好吃真好吃，都來試試吧
有一天我看到一篇文章說：“吃前三思，也可以貪吃。吃前看，吃時想，嘗後煮，自然吃，細嚼慢咽，吃得香。”是一種特殊的幸福，品嘗是一種享受，透明墨水的味道是一種幸福，去感受字裡行間的苦、咸、甜。深有感觸！美食已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活有美衣甜言蜜語，生活需要一日三餐，每天過著簡單的生活。每個人都有自己的生活方式。為瞭滿足每個人不同的飲食需求，每天為您分享各式各樣的美食，選美食，天天來，讓我們為美好生活而快樂！
苦金針菇
材料：金針菇300克、油、鹽、辣椒粉、醬油2湯匙、辣椒粉、辣椒粉
鍛煉
1.將金針菇從包裝袋中完全取出，不要弄破，放在水龍頭下沖洗。
2.用刀切根
3.瀝幹備用
4.燒開一鍋水，加入金針菇煮軟
5.準備好香料、油、鹽、胡椒粉、辣椒粉、生抽、胡椒粉，將西蘭花和金針菇拌勻。
6.漂白過的金針菇瀝幹水分，裝盤
7.淋上準備好的醬汁
番茄鱸魚
配料表：鱸魚、番茄醬、鹽、雞精、糖、料酒、蔥薑、醋、淀粉、油
鍛煉：
1.海頭清洗幹凈，中心橫切，貼上後半部分。醃制10分鐘，用刀在魚身上斜劃幾刀醃制。
2.將油放入熱鍋中。油熱後，將醃好的魚撈出蔥、薑，炸至魚頭立起；烤好後裝盤；
3、鍋內留少許底油，倒入番茄醬、鹽、雞精和糖，番茄汁呈焦狀呈油紅色；倒入少許醋，用水淀粉勾芡後澆在魚身上。
爛排骨
材料：豆腐乳3片、腐乳汁4湯匙、排骨350克、薑3-4片、孜然1片、幹辣椒1條、白蠟8片、油、料酒、生抽、老抽、鹽、糖適量。
鍛煉
1、排骨切小塊，洗凈焯去血水，撈出瀝幹。
2.將腐乳與腐乳混合。
3.在平底鍋中加熱油。當溫度達到70%時，加入排骨並煮熟。待排骨表面均勻沾上油略焦時，倒入料酒，稍微攪拌一下，再加入豆膠翻炒均勻。
4.鍋中倒入熱水，幾乎沒過排骨的深度。加入薑片、茴香、幹辣椒、刺灰，再加入適量的生抽和老抽。用大火煮沸，然後用小火煮約1小時。5.排骨煮至肉質軟嫩時，加入適量的鹽（醬油和芝士是咸的，可以少加也可以不加），燒開糖，用大火燒開.果汁。放下來吃吧。西葫蘆西葫蘆炒百合
原料：南瓜、百合、芹菜、鹽、雞精、植物油。
鍛煉：
1、芹菜洗凈，排骨切碎，南瓜去皮，去肉切薄片。鍋中燒開水，將南瓜放入焯水，水開後撈出，將焯好的南瓜瀝幹。
2.鍋內倒入油，放入芹菜炒至芹菜斷，加入西葫蘆一起炒。西葫蘆和芹菜煮熟後，加入百合，用鹽和雞湯調味，拌勻後從鍋中取出。
烤牛肉
原料：牛肉500克，麻辣豆瓣醬20克，薑25克，酒、醬油。
鍛煉：
1、牛肉切塊，用熱水煮熟後撈出。
2.鍋內倒入油，爆香小蔥、薑片，下香辣豆瓣醬，再下牛肉丁。烤好後，醬油、糖和胡椒粉、酒、味精、八角、
3、最後將牛肉泡水，用文火燉至汁液濃稠，肉質酥脆香香。
豆腐香菇餃子
做法：1、準備北豆腐500克，香菇5個；
2、豬肉餡加入鹽、生抽、麻油、油、雞精、五香粉拌勻醃10分鐘；
3、香菇切碎，蔥切碎，薑切碎；
4、將香菇末、蔥末、薑末倒入豬肉中拌勻；
5、豆腐放入鍋中蒸15分鐘，晾涼，用小勺磨碎拌入肉餡，拌勻；
6.包上餃子紙，煮熟。
烤地瓜
原料：黃肉紅薯400克，刀半香100克，青紅椒圈15克
香料：
大蒜50克，幹蔥30克，三和油300克，色拉油800克（約40克），特制醬料（沙茶醬30克，海鮮醬和蠔油各10克）。
鍛煉：
制作三合一油：
將精制雞油、紅花油、精制菜籽油500克放入碗中。當溫度達到30-40%時，加入200克大蔥炒香。
1、紅薯去皮，切成麻將方塊，放入50%的熱色拉油中，小火炸半分鐘，撈出調油。
2、將香用刀板蒸熟，剁成0.5厘米厚的塊。
3、鍋底放蒜、蔥，放紅薯片，淋上特制醬汁和三油，放刀板炸香，蓋上鍋蓋燜8分鐘。,並飾以青椒圈和紅椒圈，蓋上即可食用。
燉冬瓜
配料：蠟500克，豬肉50克，大蒜4瓣，薑一小塊，洋蔥3個，幹香菇3個，枸杞3個，鹽1茶匙，生抽1湯匙，青菜適量油
鍛煉
1、蜂蠟去皮，切成小方塊，蒸20分鐘左右。
2、香菇提前泡發，切成小方塊；將豬肉切成方塊；將薑、蔥和大蒜切碎。3、將蒸熟的冬瓜盛入盤中。
4、鍋燒熱，加入少許油，放入薑、蒜、蔥爆香。
5.加入肉翻炒至變色。6、將泡發好的香菇、適量的鹽和一茶匙的醬油倒入水中。
7、下入韭菜、大蔥，炒勻，將湯汁澆在蒸蠟上拌勻，邊吃邊吃。
炸金針菇開胃菜
原料：金針菇200克、豬肉200克、青蒜50克、油50克、花椒、薑、黑蔥、鹽、味精、料酒、水淀粉、雞水、花椒灰，芝麻。
鍛煉：
1、五花肉洗凈，開4厘米寬，鍋內放開水，放入花椒、薑、蔥，半熟撈出，切成厚片；將青蒜洗凈，切塊備用。
2、鍋燒熱，油燒至40%，放入小蔥、薑炒香，放入金針菇和三棱角炒香，加鹽、味精、料酒、雞湯、胡椒粉、青蒜並混合均勻。
3.生粉加水勾芡，撒上香油，放入鍋中。
辣子雞
配料表：雞肉、青紅椒、幹辣椒、洋蔥、料酒、鹽、雞精、芝麻、醬油、蠔油
鍛煉：
1.將雞肉切小塊備用；青椒、紅椒切斜片；幹辣椒切塊，蔥薑切碎；
2、鍋內油燒熱，加入幹辣椒、蔥花、薑末炒香；
3.倒入切碎的雞肉和料酒煮熟；加入生抽和蠔油調味；
4.炒至雞肉熟透，加入青紅椒、鹽、雞精拌勻，撒上芝麻即成。
東北燉的味道
原料：豆角、玉米、排骨、胡蘿卜、辣椒、大蔥、八角、花椒、豆瓣醬、薑、鹽
鍛煉：
1、排骨焯水，撈出洗凈待用
2、胡蘿卜切段，豆角去筋切小塊，玉米切塊待用。
3、蔥切段，薑切段，花椒切段，八角切段，豆瓣醬切段待用
4、鍋內油燒熱後，放入蔥、薑、花椒、甘草炒香，再放入排骨炒至出油。
5、豆瓣醬加水稀釋，倒入鍋中拌勻。
6.加入足量的高湯（或清水）沒過排骨，大火燒開，轉小火煮40分鐘。
7.將玉米、豆類和胡蘿卜放入鍋中，用大火煮沸，然後轉小火煮15分鐘。
8.將花椒粒和鹽放入鍋中翻炒。辣椒爆裂後，關火。
碎豬肉配橄欖、蔬菜和豆類
材料
200克肉末250克青豆2湯匙蒜末1茶匙醬油1湯匙蠔油3茶匙水
鍛煉
將豆子切成1厘米寬的塊。將肉末用料酒和醬油醃制5分鐘。
將肉末放入熱鍋中煎至顏色變淺，撈出備用。
在另一個鍋裡炒蒜末，然後加入青豆，用文火燉至香。如果太幹，加一點水。約3分鐘後，加入肉碎一起炒，然後加入醬油和蠔油。
就在出鍋之前，加入綠橄欖並攪拌均勻，然後再出盤。
雞蛋牛肉
材料：軟牛肉300克，雞蛋3個，鹽2克，料酒5克，生抽5克，蠔油5克，油20毫升，淀粉10克，蔥少許，蒜末;
鍛煉：
1、將牛肉按照花樣切成薄片；
2、將切好的牛肉放入空調箱中，準備好雞蛋；
3.洋蔥切碎放在牛肉上面，加鹽、料酒、生抽、蠔油、蒜茸和淀粉拌勻醃10分鐘；
4.將雞蛋放入深碗中；
5、稍後用手持打蛋器打發蛋液；
6、鍋燒熱，倒入15毫升油炸至冒煙，倒入醃好的牛肉快速翻炒至變色；
7、牛肉一變色，立即倒入打好的蛋液中；
8、將牛肉雞蛋液快速拌勻，鍋中倒入油，燒熱，將牛肉和雞蛋倒入油中煎至雞蛋凝固；
肉末燒冬瓜
原料：肉末100克；蠟南瓜200克；5克鹽；蠔油3湯匙；2滴黑醬油；半頭蒜末；
方法一。南瓜泥洗凈，去果肉，切片（中等厚度），切成三角形。它實際上是對角切割的正方形
2.將切好的臘肉放入碗中，撒上一勺鹽，搖勻備用醃制。
3.小蔥和洋蔥切碎備用，大蒜切碎備用
4、冷鍋中放適量涼油和肉末，大火燒熱少許油，下蔥花繼續炒，加幾滴生抽。
5、肉末不能太細。肥瘦比例差不多。量可以根據需要調節。
6.倒入蠟，繼續煎。冬瓜汁。我一般不加水。如果冬瓜很老，可以加一點水。冬瓜變軟後，加入蠔油和老抽，炒至焦黃，關火，加鹽調味，撒上蒜末拌勻。
7.起鍋，裝盤，撒上洋蔥，與米飯一起上桌。
杏鮑菇炒肉
鍛煉
1、杏鮑菇洗凈用斜刀切塊，再用上刀切成大菱形。
2.青椒去蒂、去筋，中間打開，頂部剪成菱形。
3.紅辣椒去掉莖和筋膜，打開中心，將頂部切成菱形。
4、洋蔥洗凈切三角備用。
5、蔥、薑、蒜切碎。
6.將脊柱上緣切成0.5厘米厚的薄片。肉片撒上5克鹽和10克料酒，用5克淀粉醃制。
7、鍋中放入色拉油200克，加熱至50-60%。然後把醃好的肉放在上面，松開，取出裝盤備用。
8、繼續用大火燒熱剩餘的油，加入切碎的杏鮑菇、洋蔥和切好的青紅椒翻炒片刻，撈出瀝油備用。
9、鍋內放入色拉油15克，燒熱至70℃，加入蔥、薑、蒜30克炒香。10、先加入五香蠔油20克、雞精10克、白糖15克、老抽10克。加料酒10克，加水10克燒開。11、加5克水淀粉勾芡，加入杏鮑菇、肉片、洋蔥和切好的青紅椒，淋上醬汁大火翻炒，起鍋拌勻出色地。.
雙椒雞
材料：野雞1隻（選三個月大的，約800克）
調料：洋蔥碎、烤芝麻、七星椒、生菜塊、鹽、料酒、薑塊、蔥結、豆瓣醬、薑塊、洋蔥塊、蒜瓣、幹辣椒、名醋、菜籽油。
鍛煉：
1、跑山雞切下，切成拇指大小的塊，鍋中加入鹽、料酒、薑片、小蔥頭醃1-2分鐘。另外，將七星椒切成小粒，將色拉片放入一鍋清水中煮開，撈出待用。
2.鍋裡倒入菜籽油，待油溫升至40-50%時，倒入切碎的雞油，撈出瀝幹。
3.鍋內燒熱菜籽油，加入豆瓣醬、薑片、蔥花、蒜瓣和刺幹用文火煮香，加入胡椒粉炒香，倒入。加入大量油的雞塊。生菜塊，加鹽和酒，材料煮熟後加少許鮑曼醋，盛入碗中，切碎撒上蔥花和烤芝麻即可重制。
卷心菜沙拉
1、準備好這些提拉材料，就一個黃瓜、胡蘿卜、豆腐幹、新李子、水晶提拉殼一個。
2.將黃瓜切碎，切掉一端，放在盤子裡
3、豆腐幹按上述方法壓碎。其餘同上
4.盤子
5.將肉碎、蔥花、薑末和豆瓣醬放在一邊，調成肉醬。
6、將肉炒黃，鍋內放少許油，放入蔥薑，文火爆香，加入豆瓣醬和少許水煮至熟。在填充盤子中心之前讓其冷卻。
7.芝麻醬和蒜末
8.辣椒制成的辣椒油
涼拌黃瓜條
配料：黃瓜兩根，蒜末適量，鹽兩茶匙，白糖兩匙，生抽5克，香醋30克，香油20克，雞精，胡椒粉適量，剁辣椒醬（我不喜歡吃辣的人可以選）
鍛煉
1.嫩黃瓜兩根，洗凈；
2、黃瓜去皮切小條，蒜切碎；
3、將黃瓜和蒜末放入透明大碗中，加入兩大勺鹽，拌勻，蓋上蓋子醃制15-20分鐘（夏天也可以放冰箱醃制）；
4、如果看到黃瓜已經醃過半杯水，將醃菜水濾去，然後加入兩勺白糖，5克醬油，30克鎮江醋，20克香油。、雞湯和胡椒粉拌勻，然後醃10-15分鐘即可食用。
金針菇切碎
材料：金針菇、豬肉碎、鹽半茶匙、醬油2茶匙、雞湯半茶匙、洋蔥適量、薑適量、料酒1茶匙、醬油適量醬油、水、淀粉、植物油適量、糖少許
鍛煉：