37款菜肴分享，簡單好做實惠下飯，每次做，都光盤
用料：牛肉250克、土豆200克、蔥，薑、香葉3片、桂皮、紅油豆瓣醬3湯匙、八角2克、黑胡椒粉、老抽（醬油都可以）少許、糖1調料勺；
做法:1.先將牛肉用刀背拍軟，切塊，鍋中燒開水，牛肉入鍋焯水，去血漬，撈出備用。
2.土豆切塊，泡進水裡備用。
3.油燒熱，放入八角，桂皮，4~5片薑片，香葉爆香，倒入牛肉中大火翻炒。至肉稍微出現煎黃顏色，加老抽。
4.加水，沒過牛肉，大火燒開換小火，慢燉30分鐘（肉多的話可相對調長時間），燒至水大概隻沒到一顆牛肉的三分之一。將牛肉撈出。湯不要扔，裝碗備用。
5.刷鍋。油燒熱，放入土豆塊中火翻炒至出現金黃色。
6.倒入牛肉，加剩餘湯，湯不夠的話加水也行。不用全部淹沒，差不多能燉個15分鐘的就行。
7.最後，加豆瓣醬，蔥花，撒點黑胡椒粉，糖，中大火翻炒，怕胡可以再加點水，炒勻即可出鍋！
小米蝦丸
材料：蝦肉泥100克、豬肉末250克、小米200克、蟹子、雞蛋清、鹽、胡椒粉、雞精、味精、濕淀粉各適量
做法：1、把蝦肉泥和豬肉末納盆，拌和均勻後，再分別加入雞蛋清、清水、鹽、胡椒粉和濕淀粉攪打成蝦肉，隨後擠成蝦肉丸子，入沸水鍋煮熟待用。
2、把小米熬成稀粥，加入鹽、雞精和味精調好味，出鍋裝在缽裡並放入煮熟的蝦丸，最後點綴上蟹子便好。
沙茶洋蔥炒鴨肉
材料：鴨胸肉1條，洋蔥1個，沙茶醬1大勺，鹽1/4小勺，料酒1大勺，胡椒粉1/2小勺，生抽1/2小勺，生粉1大勺
做法1.鴨胸肉解凍，切薄片，用鹽，料酒，胡椒粉，生抽拌勻醃制10分鐘，用生粉抓勻，洋蔥切條
2.鍋內燒熱油，下鴨肉翻炒變色立刻盛出
3.鍋內再次燒熱少許油，下洋蔥翻炒均勻，倒入炒好的鴨肉，翻炒均勻
4.加入沙茶醬，翻炒1分鐘出鍋即可
洋蔥炒雞肉
食材：去皮雞腿肉2塊、洋蔥半個、蠔油1大匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒2茶匙、生粉2茶匙、玉米油1.5大匙、蔥2根
做法：
1、雞腿肉切小塊，放入蠔油，1茶匙料酒，生粉抓勻醃10分鐘；
2、洋蔥去皮切小塊，熱油鍋，把雞肉放入炒至變色；
3、倒入生抽，老抽，料酒和糖炒勻，略煮一下；
4、放入洋蔥炒至斷生；蔥切蔥花；撒上蔥花炒勻即可。
爆炒豬肝
2、鍋底油燒熱，下蔥蒜爆香，煮大梅味、蠔油、黑醬油、冰糖、東谷醬油，加入鮮湯煮熟，加入豬骨。將曬幹的李子磨碎煮5分鐘後，取出放入微波爐烤4分鐘，放入盤中的青紅椒圈。
蒜蓉豆腐
材料：韭菜（100g）、豆幹（250g）、蔥薑（適量）、鹽（適量）、胡椒粉（3個）、蠔油（10g）、醬油（20ml）、糖（1g））、雞精（少許）、香油（適量）
做法：1、豆腐幹切塊，用小油鍋煎。
2、韭菜洗凈切段。
3、蔥、薑、蒜切碎，紅辣椒切圓。
4、鍋中倒入油，爆香蒜、薑、胡椒粉。
5.加入幹豆腐翻炒。加醬油。加入蠔油。加糖。
6.加入足夠的水煮幹豆腐。
7、加入韭菜翻炒均勻。
8、加少許鹽、雞精和香油。
9.同樣煎一下關火。
烤牛肉
材料：牛肉（半斤）、蒜、薑、辣椒、淀粉（1茶匙）、醬油（2茶匙）、香油（1茶匙）
腳步：
1、牛肉洗凈切碎；
2、牛肉拌勻，倒入生抽1湯匙、椰子1湯匙、香油1湯匙，拌勻浸泡10分鐘；
3.準備菜，蒜切碎，薑切碎，香菜切碎；
4.鍋中油燒熱，放入牛肉，快炸至變色，盛出備用；
5、鍋內留餘油，放入薑蒜、小米椒炒香；
6、加入牛肉炒勻，再加入1茶匙鹽、1茶匙生抽和一片香菜，炒勻。
蒜豆
配料表：大蒜、豆類、鹽、食用油
做法：1、將韭菜洗凈，用鹽水泡十分鐘，然後用清水沖洗幹凈，瀝幹水分，縱切。
2、豆子洗凈，先用鹽水泡十分鐘再漂洗。將水放入鍋中煮沸。當水沸騰時，加入豆芽並焯一下。再次煮開後撈出涼水，瀝幹水分待用；
3、熱鍋冷油，放入蒜頭爆香。然後放入豆子，用大火快速來回翻炒幾次，大約20秒左右，不用炒太久，因為已經熟瞭；
4、加入韭菜，去鹽，快炒均勻，即可出鍋。非常簡單，不到兩分鐘就可以做好。
烤牛肉
原料：牛肉、料酒、胡椒粉、鹽、花椒、食用油、青紅椒、蔥花、黃椒、薑、蒜、米花椒、醬油、雞粉。
做法：1、將牛肉放入料酒、胡椒粉、鹽、淀粉、少許香水中醃制15分鐘；
2、青紅椒切段，大蔥切段，黃椒切段，薑末切段，薑蒜切米；
3、鍋中油燒熱後，將牛肉放入碗中變色；4、鍋內放油爆香薑蒜，下入米椒和泡薑爆香，下青紅椒，調鹽翻炒；
5、倒入牛肉翻炒，調入生抽、雞精、蔥段翻炒均勻。