傢常版砂鍋焗雞，雞肉嫩滑鮮香，微辣下飯，湯汁濃鬱，真好吃_美食料理

悠悠美食厨房

2023-03-30 07:20:29

春回大地，萬象更新，你的菜單也要更新一下啦，小編今天要和大傢推薦一道適合春天吃的菜，美味的砂鍋焗雞呀，味道鮮香，雞肉嫩滑，超好吃的，鮮香味美，香辣下飯，米飯泡著湯汁都可以下兩碗飯，趕快一起來學習怎麼做吧！

準備材料：仔雞一隻、洋蔥頭、蔥段、薑、蒜、米酒、生抽、鹽、雞精、味精

做法：

1、仔雞切成小塊，加鹽、胡椒粉、米酒、生抽抓勻醃制10分鐘

2、鍋中加大量的油，油溫五成熱的時候下入雞塊，炸至表面微黃之後撈出，油溫加熱至七成熱，雞塊復炸兩遍，直至表面金黃撈出控油備用。

3、鍋中留底油，下入洋蔥頭、蒜片、生薑炒出香味，然後加雞肉，加入一勺香辣醬、一勺豆瓣醬翻炒均勻，然後加入生抽、老抽、米酒翻炒均勻，再加入少量糖和味精翻炒均勻。

4、砂鍋底放入蔥段，把雞肉放在蔥段上，蓋上蓋子，小火燉20分鐘後加入小米椒，然後再燉10分鐘，雞肉一抿骨頭和肉就分離瞭，十分鮮香嫩滑，好吃！

想吃的小夥伴趕快學起來吧~