這兩種不起眼的東西在農村一般沒人吃，而在城市被譽為寶
紅薯大傢肯定不陌生，又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、等等，在我們這裡一般叫地瓜，紅薯野生種起源於美洲的熱帶地區，由印第安人人工種植成功，抗病蟲害強，栽培容易。現在已經流傳在全國各地甚至全世界，在很多一線大城市都有看到過農民在烤地瓜，味道非常不錯。很多人都看到烤地瓜，但是地瓜葉和地瓜莖一般在大街上是看不到的，因為在很多飯店都有這兩道菜，甚至價格還很高。
這種東西在農村可以說是已經非常普遍瞭，幾乎每傢每戶都有，已經不是那麼受歡迎瞭，但是在大城市為什麼這兩種紅薯葉和紅薯莖那麼受歡迎呢？據說有的飯店一盤炒地瓜莖就賣到幾十元。今天小編就帶你瞭解一下。先說紅薯莖吧？紅薯莖又稱地瓜莖，營養價值非常高，不僅可以食用，藥用價值也很好，它能利小便，消濕熱黃腫，通月閉，止白帶治痔瘡出血及牙齦腫痛，清肺，解毒，治小兒消化不良，濕熱黃疸，風熱咳嗽，風濕骨痛。
接下來小編給大傢說說怎麼做好吃，清炒就非常美味。首先準備紅薯莖然後去掉外皮，要不然會夾牙，然後準備蔥薑蒜適量，花椒少許醬油，食醋，鹽，辣椒就可以瞭，材料準備齊全接下來開始做，先把紅薯莖洗幹凈放一邊，然後蔥薑蒜切成末，辣椒可以不用切那麼碎。開始起鍋燒油，等油熱瞭以後，放入切好的蔥薑蒜和辣椒花椒一塊放進去，然後放入紅薯莖大火翻炒3分鐘左右，放少許白醋，一點就好不用太多，放入醬油。加一點鹽在翻炒等入味就可以瞭，是不是很簡單呢，學會瞭以後再也不用去飯店花那冤枉錢瞭。
而接下來給大傢介紹的就是紅薯葉，大傢可能不知道紅薯葉也是營養價值非常高的。紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、催乳解毒等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。不過一般紅薯葉在我們老傢的吃法是煮面條吃，味道是非常獨特的，等到面條快煮熟的時候放進去，大概煮一分鐘左右就可以食用瞭。
是不是很驚訝呢？這兩種在農村不起眼的東西原來這麼有營養價值，知道以後趕緊收藏吧