40餘款美味菜肴分享，傢常味道好吃不膩，抽空做給傢人品嘗吧
醋炒紅薯絲
材料：紅薯1個、紅燈籠椒1個、植物油20G、鹽一勺、白醋適量、雞精適量
練習：
1.紅薯去皮，切條，泡冷水瀝幹
2.紅辣椒洗凈切絲
3、熱鍋冷油，放入紅薯末大火翻炒，加醋翻炒均勻，加鹽翻炒均勻，加入紅辣椒和雞精翻炒均勻
4.烤好即可食用
自制烤雞內臟
配料表：雞雜、香菜、淀粉、糖、泡薑、蒜、泡椒、料酒、生抽、郫縣豆瓣醬
練習：
1.雞內臟切小塊，雞心切半，雞肝切厚片，雞胗切片，雞腸切楔，用生抽和淀粉醃勻備用。
2.芹菜老葉去洗凈，切成楔形待用，豆瓣醬一大勺剁碎，泡椒斜切成楔形，薑蒜泡軟待用。
3.鍋內倒入油，放入豆瓣醬炒至紅油出，加入薑、蒜、泡椒炒香，加入雞內臟炒至生。加少許料酒略炒，加入芹菜炒至生，最後加少許糖和鹽。
培根哈希蛋糕
1.土豆切絲，蔥花，培根切絲，加入蔥花準備
2.將主料和輔料混合均勻
3.熱鍋放油用中火慢慢煎至一面呈金黃色，然後翻面煎另一面，速度要稍微慢一點，這樣容易散開
4.放兩張紙巾吸油，不那麼油膩，切成小塊
豆腐粉蒸肉
1、豬肉切片，加入蒸好的肉粉，加入適量黃酒和老抽拌勻，醃15分鐘，備用；
2、豆腐切厚塊，放入深碗中；
3.木耳分在豆腐上，薑蔥切絲均勻撒在黑木耳上；
4、撒上適量海鹽和黑胡椒；蔥切成蔥花備用；
5.將每塊米粉肉攤開，分裝碗中；
6.淋上幾滴橄欖油；
7、深鍋中加入適量的水。水開後，將米線肉放入鍋中蒸30分鐘；
8.出鍋前一分鐘撒上蔥花。
9、看，肉汁的鮮味滲透到豆腐裡，鮮嫩可口；
椒鹽薯片
要求：土豆300克，植物油50克，白糖10克，鹽和胡椒粉20克
制作方法：1、土豆洗凈，去皮，切成2毫米厚的菱形片，用水浸泡10分鐘，撈出瀝幹。
2、土豆洗凈，去皮，切成2毫米厚的菱形片，放入油鍋炸至微黃，撈出瀝油，待油熱後，將剩下的土豆片煎熟。
3、炒鍋裡的油加熱到70%時，加入土豆片再炒。當金黃色時，取出並瀝幹油，放在盤子裡。吃之前撒上胡椒粉和白糖。
燉雞翅
材料：雞翅8隻、油、鹽、老抽、料酒適量、胡椒粉、大料適量、蠔油適量、蔥、薑、蒜、糖、黑胡椒粉適量。做法：
１、雞翅焯水洗凈備用
２、蔥薑蒜切好備用
３、炒鍋油熱放入花椒大料粒
４、然後放入蔥薑蒜
５、放入雞翅翻炒一會，加入適量料酒翻炒
６、然後放入老抽，鹽，蠔油適量翻炒
７、翻炒均勻放入適量白糖
８、然後加入適量水蓋蓋燜20分鐘
９、待湯汁收幹即可關火
１０、盛盤撒適量黑胡椒碎，蔥花即可
青芒果炒肉片
食材：青芒果、裡脊肉、薑、青紅辣椒、鹽、醬油、淀粉、雞精、香油、白胡椒粉
做法：
1、把青紅辣椒洗凈切斜塊，青芒果洗凈去皮切片、薑切末、裡脊肉切片，用醬油、淀粉、白胡椒粉拌均勻、加香油再拌均勻醃制5分鐘左右；
2、熱鍋涼油油熱7成下肉片翻炒變色撈起，鍋底留底油，加薑末、青紅辣椒翻炒出香味；加青芒果翻炒均勻，加肉片、鹽、醬油翻炒均勻，加雞精翻炒均勻即可。
桑葚米粥
食材：粥米30克，桑葚幹25克
做法：
1、粥米淘洗幹凈；
2、湯鍋中放入粥米，加入適量的清水。大火煮開後，轉成小火；
3、米粥快煮熟後，放入桑葚幹繼續煮；
4、邊煮邊攪拌，大概再煮5分鐘左右就可以瞭。
蒜蓉絲瓜
食材：絲瓜2根，彩椒半個，大蒜適量，蔥花適量，鹽2克，生抽適量
做法：
1、絲瓜去皮切丁，彩椒去籽切丁，大蒜剝皮拍碎。
2、起鍋燒油，放蔥花熗鍋，先倒入絲瓜丁翻炒。
3、加入鹽和生抽炒勻，倒入彩椒丁翻炒均勻。
4、最後倒入蒜末翻炒，這個時間根據個人口味調整，想讓蒜有點辣味，就少炒會兒，不想吃辣味就多炒會，炒好出鍋。
水晶皮凍
食材：豬皮200g、八角1個、桂皮1個、薑片3片、花椒10粒、料酒10ml、鹽適量、醬汁用料如下、大蒜籽8個、生抽20ml、陳醋2ml
制作過程:
1、鍋裡放水放入八角、桂皮、花椒和薑片，香料一定不要多，水煮開放入豬皮煮五分鐘即可這時最好去脂肪；
2、用刀去幹凈脂肪，切成絲，反復淘洗幾次，把脂肪洗凈；
3、再次放入鍋中倒入水，加一勺生薑片、放少許鹽即可，煮開後轉小火慢慢熬，熬到湯濃即可，倒入模具放入冰箱冷藏；
4、鍋裡放油爆香蒜末；
5、倒入生抽和陳醋；
6、皮凍切塊，澆上醬汁，非常爽口，沒有大量的香料和調料掩蓋皮凍的爽滑。
南瓜薄餅
