40餘款傢常下飯菜推薦，美味營養真是好吃，傢人吃過贊不絕口
曾經看到一篇文章說：“吃之前可以先想一想，也可以貪吃。吃前觀察，邊吃邊想，嘗過後煮開，順其自然地吃，靜靜咀嚼，細細品味餘味，魅力非凡。吃好吃的是一種幸福，品嘗是一種享受。感覺本身就是一種幸福。能吃的人享受溫暖的胃；食物現在已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要華麗的打扮，不需要甜言蜜語，生活需要的就是一日三餐，過著簡單的每一天。我們都有自己的生活習慣。滿足每個人不同的飲食需求，我們每天都會選擇不同的菜肴與您分享，讓我們為美好的生活開心每一天！
腰果炒大蝦
原料：蝦；腰果;蘿卜;洋蔥;洋蔥;薑;玉米淀粉；蛋白質;鹽;味精；薄荷;
操作方法：1、蝦洗凈，瀝幹水分，蛋清、生粉、鹽、胡椒粉混合均勻，倒入少許油，放入冰箱冷藏。
2.將腰果放入油鍋中炸至金黃酥脆。取出;發佈
3、鍋裡油燒熱滑上，然後加油，蝦仁放入油溫偏低的鍋裡均勻鋪開，同時放入蘿卜塊，等蝦仁熟瞭撈出。
4、鍋內放少許油，將蔥花、薑末炒香，加少許水，加鹽、味精、胡椒粉調味，炒至醬汁濃稠，放入蝦仁、腰果、胡蘿卜翻炒均勻地撒上洋蔥片在鍋裡。
辣椒茄子
材料：長茄子1個，紅辣椒2個，青椒3個，大蒜4個，香菜少許，鹽少許，白糖少許，蒸魚醬油，花椒灰少許，橄欖油少許，蠔油少許
實踐：
1、茄子洗凈，去蒂，用花刀切成菱形。
2、蒸鍋加水燒開，將茄子蒸20分鐘。蒸好後，將湯汁盛入茄盤中，將茄子片放涼
3.青紅椒磨碎，大蒜碎
4、蒜蓉加入青紅椒和大蒜，加少許鹽研磨成糊。
5.將香菜洗凈切碎，加入辣椒泥中
6.加入蒸魚醬油2湯匙、鹽、糖和蠔油1湯匙。
7、鍋中放入冷橄欖油25克，加入所需量的花椒粒，用小火炒至花椒粒呈黑褐色並散發出香味。
8、辣椒泥燒熱後倒入油，拌勻即成辣椒醬。
9.將辣椒醬淋在茄子上，撒上香菜
烤柚子殼配辣椒
材料：柚子皮適量（柚子皮1個）、紅辣椒10克、大蒜1頭、生薑10克、豆豉20克、醬油10毫升、鹽5克、鹽3克。糖。
做法1、首先，我們用刀代替柚子皮。我們隻需要用到柚子皮的白色部分，把黃色的部分切成薄片，然後把白色的部分換成小塊裝盤備用。2.將柚子的白色部分切成片，放入大碗中，加入1茶匙鹽。
3、碗裡加鹽後，用手搓柚子皮，把柚子皮裡的水弄出來。
4、待柚子皮變軟時，倒入開水，不用蓋住柚子皮表面，靜置20分鐘。
5、20分鐘後，開水涼瞭，將柚子用手去皮，擠幹水分裝盤待用。
6、柚子皮就做好瞭。現在準備配料。生薑去皮洗凈切碎，紅辣椒切小方塊，蒜切碎後用刀壓入20克酒釀裝盤待用。
7、鍋內放少許油，放入蒜末、蒜末、紅辣椒末、豆豉用小火炒香。
8、鍋中小火炒出香味，加入10毫升醬油，半杯水，大火燒開。
9、鍋中水燒開後，放入處理好的柚子皮，加鹽5克，白糖3克，大火煎1分鐘，即可出鍋。比起不起眼的柚子皮，味道還是很不錯的
楊樹花蜜
材料：芒果（1個）、柚子（3個）、椰漿（1100ml）、牛奶（100ml）、白砂糖（15g）、西米（20g）
步驟：1.準備所有材料
2、煮西米：鍋中水燒開，然後將西米放入沸水中，煮10分鐘左右，蓋上蓋子，塞緊至透明，然後用清水過濾，放入容器中待用以後使用。
3.把芒果的果肉取出，然後切成兩半（芒果要對半切，記得要切成方塊取果肉，可以根據自己的方法取）。
4、將柚子磨碎，將一半的芒果肉裹在一起，另一半的芒果肉放入攪拌機中，加入牛奶、椰漿和糖打成芒果泥。
5、將芒果泥與芒果果肉和柚子泥混合，拌勻，再加入煮熟的西米，美味的楊梅糖漿就做好瞭。
糖醋西瓜胸
成分：西瓜皮、鹽、糖、Vitamax米醋
做法：1.將西瓜最外層的綠色外皮切掉，洗凈切條。
2、放入盆中，加少許鹽醃制。
3.將醃制好的西瓜皮洗凈放入碗中，加入少許白糖。
4.加入適量的米醋。
5.拌勻後冷藏30分鐘即可食用。
西紅柿烤冬瓜
配料：南瓜100克、西紅柿1個、色拉油1湯匙、鹽1湯匙、雞肉1湯匙、洋蔥1個
實踐：
1.糯南瓜去皮切小塊，番茄洗凈切碎，洋蔥切碎
2、鍋中倒入色拉油，將冬瓜片倒入燒開的鍋中，翻炒幾下。
3.然後加入番茄塊，再加入適量的水4.加入一勺鹽和一勺雞精，炒勻。
5.最後撒上蔥花即可上桌
炒米粉
原料：香菜、米粉
實踐：
1、香菜洗凈切碎。2、鍋裡放水燒開，倒入一袋米粉，蓋上鍋蓋泡三分鐘，用筷子掰開，蓋上鍋蓋燒兩分鐘，撈出瀝幹水分。
3、鍋燒熱放油，倒入焯好的米粉，加入兩湯匙石鍋拌飯，半湯匙生抽和少許糖。
4.開中大火，用筷子把米粉煎一下。
5、攪拌均勻後，加入少許水，繼續炒至水收幹。
6.加入切碎的香菜拌勻。
薑汁烤鴨腿
配料表：鴨腿、生薑、冰糖、八角、桂皮、月桂葉、白酒、醬油、料酒、油、鹽
實踐：
1、鍋中倒入冷水，加入少許白酒，鴨腿肉放入鍋中焯一下，撈出洗凈待用；
2、鍋中油燒熱，加入白糖小火炒至完全溶化，倒入焯過水的鴨腿炒至上色；
3、加入八角、桂皮和月桂葉翻炒幾下，加入少許料酒和生抽繼續翻炒均勻；
4.加入開水沒過鴨腿肉，大火燒開。繼續煮20分鐘，加入嫩薑煮5分鐘，加鹽調味收汁即可出鍋。
酸菜豬肉
做法：1、五花肉用溫水洗凈，冷凍半小時左右，切開就好瞭。五花肉切成一口大小，泡菜切末調味，將蔥、薑、蒜和香料、花椒、幹辣椒擺盤待用；
2、冷鍋下油，加入冰糖炒至冰糖融化顏色變深；
3、冰糖炒至焦糖化，加入豬肉炒熟，加入蔥薑蒜；
4.加入香料，少量老抽和生抽，將豬肉翻炒片刻至香肥；
5、取出炸好的豬肉，倒入酸菜翻炒片刻；
6.加入豬肉。這時候你加少許鹽，加開水，用小火煮一個小時左右，就可以出鍋吃瞭。
遺跡
主要原料：雞蛋50克，大米100克；
輔料：油適量、鹽適量、大蔥適量、咖喱粉適量；
1、大米適量，洋蔥切碎；
2.將雞蛋放入碗中；
3.加入蛋液拌勻，然後加入米飯、蔥花、咖喱粉和新鮮香料拌勻；
4、攪拌均勻；
5、將拌好的米糊倒入熱油鍋中；
6、小火慢慢煎至兩面焦黃；
7、切塊裝盤。
蒜蓉烤花甲
材料：60年蠔油（李錦記或海天）、李錦記蒜蓉辣椒醬半杯（適合廣東人口味）、蒜茸1湯匙、洋蔥少許
運動： 沒有。1： 鍋內放入冷水收六十度，蓋上鍋蓋，水燒開至六度開，六度開後翻動幾下，立即撈出瀝幹水備用。.（不要翻太久，肉會老化縮水，我買的新六十幾乎是水開的同時開的，轉幾圈就撈出來，有空的話可以使用外殼的第二層，你可以將一半給Break-part。）
第二步：
熱油下蒜蓉炒5秒，然後加入蠔油+辣椒醬+蔥和蒜蓉，攪拌均勻，然後立即倒入花甲，上桌前炒勻。裝盤（這一步要快，不要翻過來，炒的時間太長，一均勻地沾上六十醬就馬上起鍋，不然蠔油會越來越粘）。
老幹媽炸雞胗
原料：雞肉；幹蘑菇；鮮辣椒;洋蔥;薑;蒜;老幹媽辣椒醬；食用油;料酒；糖;淀粉;鹽;
實踐
1、將洗凈的雞肉用刀切成片，加入薑片、料酒、幹淀粉和鹽醃制十分鐘以上。
2、醃制雞肉的時候可以選擇香菇，用手切成小塊，辣椒切成圈。
3.烹調前，先用料酒、淀粉、鹽和糖調和一杯汁，這樣既可以節省烹調時間，又可以讓雞肉更嫩。
4、鍋熱後倒入食用油。待油溫升至60度左右時，將醃制好的雞肉倒入鍋中，動一下。雞肉未成熟六七個月即開封備用。
5.再次起鍋燒油。油熱後，加入洋蔥、薑和大蒜炒香。加入一勺老幹媽辣醬，炒香。辣醬的量可以根據自己的口味增減。
6.加入剛刷過油的雞肉和蘑菇，翻炒一分鐘左右。
7、倒入鮮辣椒。
8.盛入盛有調好的醬汁的容器中，收汁盛入盤中。你完成瞭！
香菜牛肉
配料表：牛筋、香菜、大蒜、鹽、幹辣椒、八角、香蔥、花椒、蒸魚醬油、蠔油、辣椒油、香油
實踐：
1、牛筋用水洗凈，放入小碗中，加入所有材料，大碗中倒入清水，大火燒開，去浮沫，轉小火繼續煮20分鐘。分鐘;
2、取牛肉切成薄片，香菜切小段，蒜瓣切末備用；
3.將牛肉、香菜末、蒜瓣混合在一個深碗裡，加入醬油、蠔油、辣椒油、香油等調料拌勻，堅持5分鐘，加入一勺燒熱的倒油。
雞絲炒面
材料：雞1隻、黃豆250克、鮮面400克、大蒜1頭、胡蘿卜1頭、大蔥2粒、幹辣椒、八角1粒、鹽1茶匙、老抽1大匙半醬汁、料酒1湯匙、糖1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、雞精1/3茶匙、香油1茶匙
實踐：
1、雞胸肉切塊，用淀粉醃10分鐘；洋蔥切塊；切碎的幹辣椒；八角切碎；豆子切成塊；2、鍋裡炸雞油，下蔥、薑、幹辣椒小火炒熟，加入豆角、胡蘿卜、紅甘草、五香粉拌勻。
3、加入老抽、糖和料酒拌勻，加入雞肉，加水和材料，加鹽燒開。
4.放入面條，註意不要混在一起，讓豆子立底不要粘鍋，改小火煮5分鐘，用沒洗過的筷子翻面。湯燒開，繼續煮5分鐘，加入蒜末用大火煮。收汁，加麻油、雞精提味。
肉末和番茄泥
做法1、取一小碗，加入蒜末、鹽、糖、味精拌勻；
2、炒鍋置旺火，加入燒開的透明油，加入熱豆瓣醬用紅油炒熟；
3、炒好的肉末加入蔥片和薑末，翻炒片刻，然後倒入調料罐中，拌勻備用；
4、嫩茄子去蒂洗凈。切成長條，蒸熟，倒入熱肉末，拌勻裝盤。
蝦番茄豆腐
原料：蝦仁150克；豆腐500克；3根洋蔥桿；番茄醬;白砂糖;鹽;淀粉
鍛煉
將蟹背剖開，將豆腐切成厚片備用。
鍋中放少量油，油熱後放入豆腐翻炒。
將豆腐煎至兩面金黃，撈出瀝幹油備用。
調淀粉水，加入蝦仁，加鹽拌勻。
鍋中倒入少量油，油熱後放入蝦仁翻炒。
將蝦煎至表面呈金黃色。
另取一個碗，碗中倒入適量的油，倒入適量的番茄醬。
加糖。
攪拌成光滑的番茄醬。
將炸好的豆腐和蝦仁倒入鍋中。
拌勻，撒上洋蔥。
軟炸蝦
原料：蝦400克；1/2茶匙鹽；1茶匙料酒；1個雞蛋；1.5湯匙幹淀粉；1.5湯匙面粉；少許食用油
鍛煉
蝦自然解凍後，洗凈去蝦條（部分優質冷凍蝦已經去蝦條，但仍需檢查去除浮渣）；
加入鹽和料酒，戴上一次性手套，“按摩”（均勻握住）蝦，醃制5分鐘；
加入雞蛋、面粉和幹淀粉；先加1湯匙，根據需要調整；
繼續“按摩”，直到蟹肉呈粘稠狀，均勻地裹上一層薄薄的漿液。在此過程中，還可以調整面團的稠度：如果太幹，可以加一點水；如果太稀，可以加粉；發佈狀態。面團不能太厚，否則炸出來的蝦仁酥皮會太厚難吃。掛好意大利面後，將蝦放置5-10分鐘；取一鍋油，開中火，熱鍋中加入冷油，稍微加熱，用筷子檢查油溫：如果鍋周圍有小氣泡，則將幹凈幹燥的筷子插入平底鍋筷子慢瞭，說明油溫不夠。如果氣泡大且張開快，並聽到快速的“咔噠”聲，說明油溫高；如果棒周圍的氣泡大小相同，氣泡很快破裂，油發出柔和的嘶嘶聲，則油溫正確。
蝦應該一次快速加入一個，以避免粘連並確保快速一致的烹飪；
全部完成後立即將其翻轉。顏色金黃淺色時，開火翻炒幾秒鐘，迅速翻動；
此時應呈金黃色，立即撈出瀝油；
用吸水紙吸去多餘的油分，裝盤即可食用。
與鹽和胡椒一起食用。
蛋蟹
原料：蝦1袋；2個蛋;純牛奶50克；2片生薑；2滴白葡萄酒；鹽;料酒適量
蝦仁解凍洗凈，加2滴白酒、鹽和少許料酒拌勻醃十分鐘。
然後過濾果汁加入少許橄欖油拌勻
碗裡放兩個雞蛋，倒入牛奶，加少許鹽
用攪拌機打
薑切碎
鍋中油熱後，將切好的薑片放入鍋中
開大火，把蝦煎一下
將蝦煎至酥脆或稍微變色
倒入雞蛋混合物，然後稍微降低熱量
煎至蛋液變濃稠後關火
鳳梨糯米糕
做法：1、糯米粉、生粉、細白糖混合均勻；
2、倒入牛奶，用手打成打成的蛋沫，攪拌均勻；
3、菠蘿切小塊；
4、將菠蘿搟成糯米粉糊；
5、然後攪拌至順滑；
6、鍋內放入食用油，油溫高時加入少許糯米糊；
7、一面煎至金黃，再換另一面，兩面煎至金黃。
鴨血豆腐湯
原料：豆腐、鴨血、白胡椒粉、蔥、鹽
讓我們來練習：
1.嫩豆腐和鴨血切小塊，蔥切碎；
2.鴨血用開水燙一下，瀝幹棄去；
3.將嫩豆腐和焯過的鴨血倒入一鍋開水中；
4.大火煮滾後轉小火煮5分鐘；
5、最後加入鹽和胡椒粉拌勻。
烤南瓜
材料：南瓜1個，西紅柿1個，青椒2個，蔥薑蒜少許，肉末，鹽，糖
讓我們來練習：
1.南瓜對半切開，去皮，再對半切開，切片
2、西紅柿、青椒洗凈切碎
3、熱鍋放一勺冷油，放入肉片和薑末，炒至熟透即可食用。
4.鍋底留少許油，加入西紅柿、大蔥和大蒜炒香。5、加入南瓜片和青椒片，大火翻炒，加入鹽、糖和南瓜片即可。
素食配菜
材料：胡蘿卜、小青菜、小玉米、鹽、味全高鮮、植物油、蔬菜高湯步驟：1.燒開一鍋水，加入1/2茶匙鹽。
2.同時將所有蔬菜從水中取出2分鐘
3.取出並瀝幹
4.另取一鍋，加入菜湯，加水燒開
5.加入所有的蔬菜
6.不斷攪拌，加入醬汁和鹽
7.準備服務
麻婆豆腐
配料表：豆腐、辣椒、薑、金蘭豆瓣醬、香菜、素肉醬、鹽、果蔬調味粉
步伐：
1、豆腐切丁，焯水後用冷水泡一下，辣椒切碎，薑去皮磨碎，香菜切碎。
2.取一鍋油，加入薑末和豆瓣醬，炒至油變紅。加入豆腐和切碎的辣椒一起炒幾分鐘
3.最後加入一勺素肉醬和香菜粉，拌勻。
4.撒上鹽和果蔬粉，勾芡即可食用
西葫蘆紅豆杯
材料：紅豆、南瓜、糯米粉、糖、椰漿、枸杞
實踐：
1.紅豆預煮熟，壓入豆沙；
2.南瓜洗凈，去籽切塊，蒸15分鐘；
3.將煮熟的南瓜、糯米粉、糖和椰漿混合和成面團；
4、取一個需要大小的小面團，搟成圓形，裝滿豆沙，包好；
5、鍋裡放油燒熱，放入南瓜餅用小火炸至表面金黃；
6、最後加入枸杞裝飾。
南瓜豆湯
配料表：南瓜、牛肉、鹽、蛋清、濕淀粉、豌豆、骨頭湯、味精、蔥花
實踐
1.軟南瓜用刀剁碎，然後上籠蒸軟；擱置;
2.將牛蹄放入鍋中，加入鹽、蛋清、濕淀粉，拌勻稱量，直接放入燒熱的油鍋中備用，待用。
3.在鍋中加熱豬油。加入鷹嘴豆炒香，然後與骨湯拌勻，加入蒸軟的南瓜稍煮，加鹽和味精調味，最後加入牛蹄稍煮即可食用。一些細香蔥作為裝飾。
醬油炒肉
配料表：豬肉、花椒、胡蘿卜、薑、蒜、油、豆瓣醬、料酒、糖、醋
實踐：
1、豬肉切薄片，薑蒜切碎，辣椒、胡蘿卜切碎待用；
2、鍋中油燒熱，倒入豬肉，炒出肥肉；
3.將五花肉推到鍋邊，用鍋內剩餘的油稍微爆香薑蒜瓣；
4、加入甜面醬，加入少許料酒，炒勻；
5.加入少許糖和醋，加入胡椒粉和胡蘿卜片炒香，加入剩下的蒜片炒香。
麻辣回鍋肉
做法1、先將豬皮放入熱鍋中炸去未剃的毛。然後用水把肉煮熟，用筷子夾好；
2.我要告訴朋友們，最好吃的豬排真的有五層。層次分明美觀，有兩層瘦肉，兩層肥肉，一層蠟皮。材料準備好瞭，這裡有蒜苗、洋蔥、豆豉、大蒜和薑；3、豆瓣醬是回鍋肉必不可少的調料。油熱後，加入蔥、薑、蒜、豆豉和豆瓣醬炒香，然後加入切好的回鍋肉炒香，加入青辣椒和蒜苗炒香。需要註意的是，豆瓣醬本身有咸味，可加入少量生抽和少量糖調味。如果有甜醬可以用少量的甜醬代替。最後，加入一些雞湯即可食用。
西紅柿冷面
食材：面條、西紅柿、雞蛋
實踐：
1、將2個雞蛋打入碗中，打碎，煎成蛋花；
2、鍋內留油，倒入蔥花炒香，倒入西紅柿炒湯；
3、倒入1茶匙鹽和半茶匙糖，然後加入雞蛋炒勻；
4、取一鍋開水，大火燒開，放入面條，用筷子攤開，煮至熟，撈出晾涼瀝幹水分；
5.將面條放入碗中，淋上醬汁，與黃瓜一起食用。
孜然烤土豆
操作方法：1、土豆去皮，切成小塊。稍微薄一點的切片更美味，也更容易烹飪。將花椒粉、蒜末、辣椒油、孜然粉、鹽、味精、糖、芥末放入小碗中混合備用。
2、平底鍋倒入少量油，調小火，將冷油倒入土豆中。待炸土豆差不多熟瞭，加入一勺豆瓣醬拌勻。待菜快漲起來時，將調料倒入小碗中，拌勻後煎1分鐘左右，視口味而定。加入切碎的蔥和香菜，拌勻後從鍋中取出。撒上一些烤芝麻，就好瞭。
巴米揚培根
配料表：煙熏培根、秋葵、大蒜、鹽、黑胡椒、糖
實踐
1、臘肉用清水洗凈，切片；切碎大蒜。
2.水燒開，秋葵焯水一分鐘，撈出過涼水，切丁；將豬肉炒至焦黃，加入大蒜，炒片刻，然後加入焯好的秋葵。
3.翻炒片刻，加入鹽、糖、黑胡椒粉關火。
土豆皮白菜雞
做法：1.將黃油雞切好，切塊，放入開水鍋中煮沸，然後放入酸菜湯中靜置3小時，待用。
2.取紅薯淀粉和成面糊，在鍋中用小火攤開，成紅薯皮，備用。
3、炸雞湯鍋中放入洋蔥皮，調至咸鮮入味，撒上一些青椒圈，拌勻，出鍋裝鍋食用。
蛋包飯
材料：米飯1小碗；3個雞蛋；1個小洋蔥；每個隨機；3或4隻蝦，切成小方塊；1小塊胡蘿卜；一撮鹽；一撮白胡椒粉；1-2湯匙番茄醬15-30毫升；少許糖；水淀粉15ml水+5ml幹淀粉
實踐
有新鮮的豌豆、切碎的洋蔥、切碎的胡蘿卜和新鮮的蝦。蝦清洗幹凈後，切成小方塊，用少許鹽和白胡椒粉醃制。
雞蛋三個，打散加少許鹽，希望大傢不用加鹽，可以加少許水淀粉。
將鷹嘴豆放入沸水中焯一下，準備一小碗米飯，先準備番茄炒飯，鍋中倒入少許油，燒熱後將洋蔥炒香，然後加入切碎的胡蘿卜和豌豆，拌勻倒。加入米飯、番茄醬、少許鹽和少許糖，拌勻備用。你可以選擇任何炒飯，番茄醬，咖喱......一切都很好
鍋裡加一大勺油，倒入蛋液，抹在蛋殼上。待蛋液快凝固時，將炒飯放在蛋殼的一側，然後將蛋殼分成兩半，裝盤。與一些番茄醬一起食用
老燕菜湯餅湯
做法1、面粉放入盆中，加入適量的水，攪拌均勻，做成中等硬度的面團。另外，將冬菜切塊，瘦豬肉切塊，加入薑末、鹽、料酒、紅薯粉拌勻。
2、幹凈的鍋裡放少許油，將冬菜炒一會，加入適量的水，燒開煮一會，然後將面團撕成面條放入湯中，搖勻。將肉塊拌勻放入，湯煮至肉滑，最後加鹽和味精調味。大鍋入盤後，在盤中撒上蔥花。
南瓜和雞蛋煎餅
原料：雞蛋4個，面粉150克，香蔥適量，鹽2克，油適量。
實踐：
1.將洋蔥磨碎，將面粉、雞蛋、蔥花和鹽一起放入鍋中拌勻。
2.加入適量的水，攪拌至沒有顆粒，面糊呈酸奶狀。將混合好的面團靜置幾分鐘。
3.燒熱平底鍋，塗上一層薄薄的油。然後將一勺面糊倒入平底鍋中，輕輕轉動平底鍋，使面糊分佈均勻。
4.表面變厚後，將其翻轉並煮30秒。
雞絲
雞胸肉2個，黑蘑菇，胡蘿卜15個，洋蔥1個，薑1-2片，薑5片，料酒，蒜10毫升，醋2瓣，鮮抽或生抽60毫升，30糖毫升、香油5克、辣油適量、白芝麻適量、香菜末少許、洋蔥少許
1、鍋裡放冷水，加入蔥薑料酒，將雞胸肉放入鍋內，大火煮至沸騰，轉小火煮5-10分鐘。
2.用筷子戳開看看，熟瞭撈出來放在盤子裡，蓋上保鮮膜自然晾涼……
3.胡蘿卜研磨機
4、香菇提前泡發，洗凈用開水焯一下，時間不宜過長。碎片化。5.雞胸肉不熱後，用肉槌輕輕敲幾下，掰成小塊。
6、大蒜去皮擠成蒜蓉，加入拌好的三瓣中，再加入調味醬、醋60毫升、鮮醬油30毫升、白糖5克拌勻調味。
7.香油版：淋上香油，撒上少許白芝麻，點綴香菜末和蔥末。
8、麻辣版：在麻油版的基礎上，加入適量麻辣油拌勻。
油潑花椒（一瓶）：花椒粉50克，花椒粉5克，白芝麻20克，鹽1克，拌勻，倒入燒熱的植物油200-250克，放入煙熏器中。混合菜是必須的！
9、上桌開吃。
胡蘿卜羊肉
1、胡蘿卜和羊肉洗凈瀝幹水分，胡蘿卜和羊肉切塊待用。
2.羊肉用開水焯一下，撈出瀝幹。
3、取油鍋，加入適量色拉油，將羊肉放入旺火快速煎至變白。
4.加入水和其他調料（香油、白胡椒粉和鹽除外），放入鍋中用大火燒開（我此時換成瞭平底鍋）。小火煮約1小時
蘑菇醬
材料：醬油，蒜頭，鮮香菇，大蔥，植物油，雞肉
運動：
1。蘑菇切碎，蔥切碎，大蒜切碎，待用
2。將油倒入煎鍋中。油熱後，將洋蔥和大蒜倒入煎鍋中
3。加入香菇，加少許蠔油翻炒
4。倒入醬油，小火炒2分鐘，加水泡香菇。
5.關鍋，煮至湯汁濃稠，撒少許雞精
肉醬杏鮑菇
實踐
1、杏鮑菇洗凈，切小方塊；把洋蔥切碎放在一邊。
2.取一平底鍋，加入食用油燒熱，加入肉泥和切碎的杏鮑菇，中火炒香，然後加入切碎的洋蔥，用中火炒勻。
3.加入剩餘的香料拌勻。
4.最後加入蔥花。
雙椒炸雞翅
實踐：
1、雞翅洗凈，翅身用2刀刺破，青紅椒洗凈斜切成斜段。
2.將雞翅放入碗中，加入料酒、薑絲和鹽，拌勻醃15分鐘。
3.鍋裡放油燒7分鐘，然後加入花椒、青紅椒炒香。
4.倒入雞翅，用小火慢慢煎至兩面金黃。
5、加入生抽和糖，將雞翅煎幾遍至顏色一致。
醃芹菜和花生
原料：花生100克，胡蘿卜50克，芹菜200克，鹽適量，生薑5克，五香粉少許，醬油1湯匙，胡椒粉15粒，香醋1茶匙糖等、八角1粒、香油1茶匙、紅辣椒油、大蒜、洋蔥
實踐：
1、芹菜洗凈，去葉留蒂，胡蘿卜洗凈；
2、核桃洗凈半小時後浸泡或直接煮熟不用浸泡；3.芹菜切成2公分的段，紅蘿卜切成花生大小的方塊；
4、蔥、薑、蒜切碎；
5、將核桃仁放入小碗中，加入八角甘草、白蠟、鹽，大火燒開後轉小火煮5分鐘。如果不預先浸泡就煮，需要煮20分鐘左右，然後撈出；
6.將芹菜和切碎的胡蘿卜放入花生烤盤中，燒開後關火撈出；
7、將花生、芹菜、胡蘿卜放入碗中，加入醬油、醋、五香粉、鹽、蔥、薑、蒜、紅油拌勻。