40道美食精選，一日三餐菜譜齊全，好吃佳肴不要錯過喔
曾經看到一篇文章說：“吃之前總想著吃，也可以貪吃，吃前看，邊吃邊想，嘗後噎。吃的自然，細嚼慢咽，回味細膩，非凡魅力。吃是一種幸福，味道是一種滋味透明墨香在文字中感受辛辣咸甜，更有歡樂。能吃的人得到暖胃的快感;食者安心。”仔細品嘗後，深有體會！食物現在已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐，簡單地活到每一天。我們每個人都有自己的生活習慣。為瞭滿足大傢不同的飲食需求，我們每天都會選擇不同的菜品與大傢分享，為美好的生活每一天喝彩！
照燒魷魚
做法：1.魷魚去腸，橫切觸手，在身體上拉動幾下。
2.鍋裡放少許油，放入魷魚，淋上醬油，加入糖、料酒、胡椒粉和薑末，小火煮2-3分鐘，翻面再煮2-3分鐘，在盡可能多地嘗試用果汁塗抹所有東西。
紫蘇燉魚
原料：草魚、幹麻葉、薑片、紅辣椒片、青蒜苗、鹽適量。
實踐：
1.將鯉魚切成大塊，用小火煎至兩面金黃。加水沒過魚塊，大火燒開。
2.加入幹麻葉和薑片，加鹽調味，煮沸後，轉中小火燉至魚片熟透。
3.出鍋前，加入花椒塊和青蒜苗，用文火燉一會兒，直到花椒塊和青蒜苗碎瞭，撈出
鹵茄子面
材料：茄子60克，面條兩根，肉包兩包，豆瓣醬一勺，生抽兩勺，蠔油半勺，老抽半勺，白糖半勺，半勺一勺香菜
實踐
1、茄子切成均勻的長條，然後放在一個大容器裡泡一下，加鹽稍微泡一下就不會變黑瞭。
2、肉剁成肉末，放入冰箱冷凍一會，切塊
3.將肉放入小碗中，加入少許生抽、胡椒粉、食用油、生粉醃制片刻
4.豆瓣醬用刀剁碎
5.加入半茶匙蠔油
6.生抽兩勺，老抽半勺
7.加入半茶匙糖拌勻備用
8、鍋中加入油，小火爆香薑、蒜
9.倒入醃好的肉末炒至熟透
10、倒入瀝幹水分的茄子，用大火快速翻炒兩三分鐘，同時攪拌。
11.把所有的醬汁倒入豆沙碗裡
12.放小火邊炒邊翻炒至紅油冒出，茄子稍微變軟。
13、加入沒沾到茄子的熱水。如果茄子塊比較大，加的水要多一點，不然茄子不會爛，口感也不佳。14.湯汁三分之一多三分之一時加入面條【面條是直接買的炒面，菜市場超市買的】用筷子攪拌均勻，埋在湯汁裡可能的
15.蓋上鍋蓋再燉5分鐘。時間不固定。這取決於湯和面條。
16.不要收得太幹，留一點好看
烤培根配南瓜和葡萄藤
配料表：南瓜藤、培根、小米椒、薑、蒜、鹽、食用油
做法：1.臘肉用溫水沖洗幹凈，放入一鍋冷水中煮至臘肉變軟，然後撈出冷水，瀝幹水分，切成薄片。
2、南瓜剝去外皮，洗凈，切成片，辣椒洗凈切碎，一起備用。
3.熱鍋冷油，放入薑蒜爆香，然後將培根搖勻一起炒一分鐘，不要炒太久，已經熟瞭。
4.將炸好的培根放在鍋的一側，加入南瓜藤、小米、胡椒粉和鹽翻炒約半分鐘。
5、培根煎均勻，再煎幾下，讓味道完全平衡。
索福拉炒雞蛋
原料：金合歡花、雞蛋、油、鹽、蔥
做法：1、洋槐花洗凈，蔥切蔥花；
2、洋槐花焯水瀝幹水分；
3、雞蛋打散，倒入洋槐花，均勻覆蓋蛋液；
4、鍋燒熱，加入適量油，倒入金合歡蛋液，邊攪拌邊炒至成塊狀；
5、出鍋前加鹽，撒上蔥花。
雞蛋餅
原料：土雞蛋、肉、蔥、鹽、醬油、蠔油、淀粉、雞精、胡椒粉、油、酒
實踐：
1、雞蛋4個打入碗中，加少許鹽打散；
2、肉剁碎，加入鹽、醬油、蠔油、料酒、淀粉、胡椒粉、雞精、蔥花、油拌勻備用；
3、電餅鐺底部刷油，頂部刷少許油。加熱後，倒入一半的蛋液，抹勻，這樣蛋液可以快速成型；
4、在蛋液表面均勻抹一層薄薄的肉末，再澆上另一半蛋液；
5.蓋上鍋蓋燜兩分鐘，翻蓋再燜兩分鐘。
芒果傳奇
原料：芒果1000克，西米50克，椰粉適量
實踐：
1、芒果對半切開，用花刀切兩片果肉，切小塊；
2.用溫水洗去椰粉，放涼；
3、鍋中倒入適量的水，燒開；
4.將西米放入沸水中，中火煮10分鐘；
5.十分鐘後，關火。加蓋燉8分鐘，直到西米完全透明；
6.將三分之一的芒果果肉倒入料理機，打成芒果泥，10秒就做好瞭；
7.將冰塊扔進料理機煮10秒；8、容器底部鋪上西米、冰塊、芒果泥、芒果塊，最後倒入冷卻好的椰漿就OK瞭。
糖醋白菜
配料表：卷心菜、醬油、糖、醋、辣椒、洋蔥、大蒜
做法：1、白菜洗凈切塊；
2.鍋內倒入油，加入洋蔥、大蒜和紅辣椒爆香；
3.先放白菜蒂炒軟，再加入白菜葉翻炒；
4、加少許生抽、一湯匙白糖、適量醋，蓋上鍋蓋燜至白菜軟爛，即可出鍋。
蒜苗豬頭
材料：豬頭肉半斤、西紅柿1個、蒜苗、辣椒、蔥少許、豆瓣醬1勺、醬油幾滴
做法：1、蒜苗好吃才好吃。通常，我會斜切（或輕拍它們）。我喜歡買豬頭肉的頰肉。肉比較薄，切成薄片。
2、鍋燒熱，加入冷油，80%熱時，加入一勺豆瓣醬、西紅柿、辣椒丁，翻炒片刻，加入切碎的蒜苗，調幾滴醬油、蒜苗炒透後加入剁碎的豬頭翻炒。這道菜和蒜苗一起炒後很好吃。
炒平菇肉絲
配料：平菇、裡脊肉、薑、小蔥、甜豆瓣醬；
實踐
1、裡脊先切片，再切絲，加料酒1勺，蒸魚醬油1勺，生粉1勺，食用油1勺，鹽少許，和肉絲拌勻，醃約10分鐘；
2.薑、蔥切末，平菇切（或撕）細條，放入鍋中，翻炒。這時候平菇會出很多水，繼續炒；
3、平菇的水炒幹後（可以把水幹掉，不要炒幹），關火，備用；不粘鍋），加入肉絲，翻炒至肉絲變白即可食用；
4、鍋中放入薑末、甜面醬1勺、辣椒醬1/2勺。炒香後，加入肉絲和香菇絲，用筷子拌勻沾上醬汁。在肉絲上撒上蔥花，即可食用；
胡蘿卜珍珠球
做法1、糯米提前洗凈浸泡2-3小時，然後瀝幹備用。
2、取一塊三肥七瘦的前腿肉，洗凈，切成肉末。
3、加入生薑拌勻。
4.加入鹽和胡椒粉，將李錦記醬油順方向攪拌均勻，靜置20分鐘入味。
5、大蔥洗凈切碎，胡蘿卜去皮切碎。
6、然後倒入一碗好吃的肉末，加入生粉，蛋清順著一個方向攪拌均勻。
7.混合餡料。
8、用勺子挖一勺左右，蘸上泡好的糯米，包成丸子。
9、放上蒸籠，記得墊一層蒸籠佈~鍋裡放冷水，煮15-20分鐘。
薑炒排骨
材料：排骨600克，青椒3個，紅椒3個，生薑25克，洋蔥1/2個，豆豉20克，豆豉15克，月桂葉1片，桂皮1條，香草1條，八角1個、花椒一打，蔥8克，蒜8克，料酒2湯匙，生抽1湯匙，細砂糖1茶匙，白胡椒少許，雞精少許，香油少許。、少許鹽、食用油
方法：1.準備材料；
2、青紅椒切碎，洋蔥切碎，薑切碎，切半片，蒜切碎，豆豉切碎待用；
3、排骨切塊，用冷水浸泡2小時，吸去血水。
4、鍋中倒入適量水燒開，倒入排骨用水打至起泡。
5、取下，鍋內倒入清水，倒入排骨、料酒和各種調料燒開；
6.轉中火煮約1小時，取出備用。
7、熱鍋，加入食用油，放入薑蒜、豆豉、豆瓣醬炒香；
8.淋在排骨上，加入少許冷水；
9、炒勻；加入切碎的洋蔥；邊攪拌邊炒均勻；
10、最後放入青紅椒、薑片、蒜片，拌勻，加入生抽1湯匙、細糖1湯匙、白胡椒少許、雞精少許、香油少許。品嘗。
乳房配酸菜和土豆
材料：酸菜、土豆、牛胸肉、老抽、生抽、糖、小蘇打、薑、蒜
實踐：
1、牛胸肉放少許生抽、原油、小蘇打，用水溶解，醃15分鐘，焯水備用；
2.鍋中油燒熱，薑蒜爆香，再將酸菜炒香，放入裡脊幹水煎熟，再放入土豆文火爆香，加少許老抽調味顏色，加少許鹽調味，加少許生抽提味，加紅糖/白糖或任何糖平衡口味；
3.將開水倒入齊胸高。當它沸騰時，用小火將其煮沸，蓋上蓋子並煮沸30分鐘。
黃瓜炒河蝦
原料：蝦仁150克、黃瓜1條、黃酒1湯匙、大蒜2瓣、鹽3克
實踐：
1.將黃瓜去皮切片。
炒黃瓜或拌黃瓜時，賣傢喜歡剝一點皮，但剝不幹凈。這不僅保留瞭黃瓜的松脆感，還去除瞭黃瓜皮的澀味。可謂一箭雙雕。
2.將蝦放入油鍋炸至金黃色，加入1克鹽和黃酒，拌勻備用。
3、熱鍋燒熱油，加入蒜頭炒香，然後加入黃瓜和鹽邊攪拌邊拌勻。
4.加入炸好的河蝦炒至順滑。
番茄魚湯
配料表：鯉魚肉、番茄、蛋清、料酒、水、淀粉、蔥花、雞精、鹽、玉米油；
實踐1、將草魚清洗幹凈，去除魚線；草魚用斜刀切成片，放入大碗中；用鹽和料酒醃好，加入蛋清和水，淀粉勾芡備用。將西紅柿洗凈，切成類似於我們將要使用的魚片的塊；2、鍋內註油燒熱，放入魚片翻炒至魚變白，倒掉油；鍋內留底油，邊炒邊炒小蔥。加入西紅柿邊炒邊炒；倒入料酒，加鹽、雞精調味；加入適量的高湯；
3、倒入魚片，稍煮片刻；淀粉加水勾芡後出鍋；
苦瓜
配料表：苦瓜、幹辣椒、花椒、大蒜、白糖、鹽、色拉油
做法：1.苦瓜洗凈，縱向對半切開，去掉瓜肉和瓜籽，斜切成2毫米厚的片。幹辣椒磨碎，大蒜壓碎切碎待用
2、鍋內倒入清水，大火燒開，加入苦瓜片和少許鹽，蒸一會兒，備用，立即用冷水過涼，瀝幹水分，裝盤，加入糖，蒜末和少許鹽，拌勻
3.鍋中油燒熱，加入胡椒粉炒香，然後加入磨碎的辣椒粉，迅速將油倒在苦瓜上。
幹盆栽香菇
主要食材：野苔蘚、五花肉
材料：紅青椒、洋蔥塊、蔥薑面、大料面
調味品：山西老陳醋、東谷醬油、蠔油、老抽。
制法：野生苔蘚菇泡水洗凈，燒開水，用脂肪油瀝幹水份。
五花肉炒香，加入蔥薑蒜、大料面、陳醋、東谷醬油、蠔油，小火炒香，再用老抽上色，加入香菇和輔料，加入洗凈油，裝盤。
卷五花肉
材料：五花肉500克、西蘭花100克、料酒15毫升、老抽10毫升、甜面醬10克、冰糖10克、蔥、薑、桂皮、八角、香葉、豆蔻、禾草、鹽適量
實踐
1、西蘭花焯水，五花肉切成5厘米左右的方塊，用水燙一下撈出，加入蔥片、薑片、桂皮、八角、香葉、豆蔻、草。香料盒中的水果
2.將肉放入燉鍋中，加入水、洋蔥、薑片、料酒、老抽、甜面醬、冰糖、一盒香料，大火燒開後煮40分鐘以上中等熱量。
3、肉煮熟後取出晾涼，每塊肉沿邊切，不要切到斷點，切到肉的中心，將切好的肉條卷起來。
4.將肉卷皮朝下放在盤子裡，蓋上煮肉的高湯，加入蔥和薑片燉半小時。
5、蒸好的肉湯燒開，加水和淀粉熬湯，蒸好後倒掉湯汁，盛入另一個盤子裡，把西蘭花圍起來，把湯汁淋在肉上。
炒豆芽
原料：黃豆芽140克，柏香幹3片，紅辣椒1個，大蒜3瓣。生抽11/2湯匙，糖1茶匙。
實踐：1.黃豆芽去根，洗凈瀝幹。幹香切長條，紅辣椒洗凈切細條，蒜去皮切厚片。
2.鍋中倒入冷油，放入豆腐幹和蒜片。
3、邊炒邊小火，炒至豆腐幹聞起來香，稍硬。
4.加入豆芽。
5.然後加入磨碎的紅辣椒、1又1/3湯匙的生抽和1茶匙的糖。
6.大火快炒，用筷子將所有材料拌勻，約1分半鐘即可出鍋。
紅燒肉苦瓜
做法：1.五花肉切丁，苦菜切丁。
2.鍋裡放油燒熱，加入五花肉塊和糖色一起炒。當五花肉變成褐色時，加入新鮮的肉湯，使其變得美味可口。豬半熟時，放入苦瓜片，煮至食材熟透，起鍋裝盤。
番茄醬肉丸
材料：丸子300克，冬菇150克，西紅柿2個，蠔油1湯匙，老抽5克，蔥5克，小香菜1條，白糖5克，鹽2克，10克花生油
實踐
1.配料的準備。我買瞭現成的嬰兒肉丸。我傢經常吃這個牌子的。雖然比較貴，但是成分是安全的。畢竟，我並不總是有時間做丸子。
2.材料處理，西紅柿洗凈切小塊，金針菇切根洗凈切3份，蔥切碎。
3.鍋裡放油燒熱。先加入蔥花炒香，再加入金針菇炒香。
4、炒一會後，金針菇變軟，將西紅柿放入高湯中炒熟，加入蠔油、糖、鹽調味，再加入少許水燒開。
5、加入丸子，再煮一點，讓丸子變得柔軟有彈性，煮至湯汁濃稠。
6.最後撒上少許香菜粉裝飾，酸甜番茄醬小餡餅就做好瞭。
土豆烤排骨
主料：排骨；小土豆;米水（可選）；蔥、薑、蒜；幹紅辣椒（可選）；八角;香葉（可選）；肉桂;冰糖；
實踐：
1、排骨洗凈後，用淘米水浸泡，加少許料酒去血漬。20分鐘後，再次沖洗並瀝幹水分；小土豆洗凈去皮。
2、平底鍋燒熱，底層放稀油，將排骨一根一根放入，另一面煎至微黃，撈出；鍋裡放油，將蔥、薑、蒜、幹紅辣椒、八角、月桂葉和桂皮同時放入。用冰糖炒。放入炸好的排骨和小土豆，大火翻炒；
3、加入料酒、生抽、老抽翻炒上色；加入沒過材料的熱水，大火煮開，撇去浮沫；轉中火，煮至排骨和土豆基本熟透；加鹽調味。煮到排骨和土豆變軟並散開，然後可以用高溫收集汁液。
梅子醬什錦海鮮
材料：蝦150克，魷魚肉200克，小西紅柿10個，蘆筍100克，蒜末5克，薄荷葉10片，紫蘇5克，泰式甜雞醬2湯匙。實踐
1、魷魚肉用花刀切成小塊；將蘆筍切成小塊；將小西紅柿切成兩半；紫蘇去籽壓碎備用。
2、燒開一鍋開水，將做法一的蝦仁、魷魚段和蘆筍段焯水30分鐘，然後用冷開水或冰水泡涼，瀝幹水分。
3.取一個大碗，加入方法2的所有材料，小西紅柿，蒜末，薄荷葉和所有調味料拌勻。
春筍紅燒肉
原料：五花肉、春筍等。
做法：1、五花肉刮洗幹凈，切成2厘米左右的方塊，春筍去殼，切成滾刀塊；
2、五花肉和春筍分別焯一下，五花肉焯2、3分鐘左右，春筍焯5分鐘。焯水後撈出；3、炒鍋倒入少許油，加入冰糖，小火翻炒，顏色變深；
4、倒入焯過水的肉、蔥段、薑片、大料、陳皮翻炒片刻；
5、倒入料酒和醬油繼續翻炒片刻；6.將炒鍋中的所有內容物倒入砂鍋中；
7、放入焯好的春筍，加入足量的開水；
8、大火煮沸後，轉小火1小時；
9、最後大火收汁收汁即可出鍋。
紅豆年糕湯
具體制作方法
第一步：準備食材。紅豆300克，年糕1個，冰糖適量，桂花適量。
第二步：提前將紅豆浸泡數小時。（泡過的紅豆更容易煮。）
第三步：將紅豆放入高壓鍋中，然後倒入適量的水。接下來，煮至紅豆軟爛。
第四步：將年糕切成薄片。
第五步：在雪鍋中舀取適量的年糕湯，然後加入年糕片和冰糖，開始煮。
第六步：煮至年糕變軟，冰糖融化，即可關火。
第七步：放入碗中，撒上少許桂花，即可開始。
雞蛋豆腐湯
具體制作方法
第一步：準備食材。雞蛋3個，嫩豆腐1塊，油菜3株，大蔥1段。
第二步：雞蛋打散，嫩豆腐切塊，油菜切段，大蔥切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油，油燒熱，將雞蛋放入鍋中煎至凝固後打散。
第四步：將蔥花放入鍋中炒香。
第五步：將一碗熱水倒入鍋中。
第六步：大火燒開，轉中火煮10分鐘至湯色變白。
第七步：將豆腐放入鍋中煮3分鐘，加入1勺鹽和少許白胡椒調味。
第八步：將菜籽放入鍋中煮30秒後關火，倒入少許香油。
第九步：放入碗中盛出。
鯉魚蘿卜絲鯉魚湯
具體制作方法
第一步：準備食材。鯽魚2條，白蘿卜半根，薑1小塊，蔥1段。第二步：將鯽魚清洗幹凈，尤其是腹部的黑膜，一定要徹底去除，然後沖洗幾次，然後用廚房紙巾擦幹表面備用。白蘿卜去皮切絲，薑切片，蔥切段備用。
第三步：鍋中倒入少許油，然後將鯽魚放入鍋中開始煎。
第四步：煎至鯽魚兩面微黃，如圖。
第五步：將切好的薑蔥放入鍋中攪拌出香味。第六步：將鯽魚、薑片、洋蔥一起放入鍋中，然後如圖倒入適量的水，大火煮熟。
第七步：將切好的蘿卜放入鍋中，大火燒開，中火煮25分鐘。
第八步：從圖中可以看到，湯越來越濃瞭，這時候就差不多熬好瞭。用1茶匙鹽和少許白胡椒調味，然後關火。
第九步：取出，撒上香菜或香蔥即可食用。
南瓜飯團
具體制作方法
第一步：準備食材。南瓜200克，糯米粉150克，紅棗少許，野莓一把，酒釀一碗，冰糖少許。將南瓜去皮並切成片。
第二步：將南瓜放入蒸鍋蒸至軟爛。
第三步：將蒸好的南瓜取出，用勺子搗碎放涼待用。
第四步：將南瓜泥放入糯米粉中拌勻。
第五步：揉成光滑的糯米面團。
第六步：將糯米面團分成小份，揉成如圖所示的小球。
第七步：鍋內倒入適量清水，加入冰糖、紅棗煮開。
第八步：將搟好的南瓜球放入鍋中煮至浮起。
第九步：將酒釀放入鍋中煮沸。
第十步：將枸杞放入鍋中攪拌均勻，然後關火。
第十一步：取出，趁熱開機。
早餐煎蛋卷
原料：雞蛋4個、面粉100克、水150克、蔥花、醬油、火腿片、十三香、鹽
做法：1、雞蛋加水打散，加入面粉拌勻
2.將十三種香料和鹽加入稀糊中。
3、平底鍋燒熱刷油，將面糊倒入蛋餅中
4.蛋卷成型後翻面，打入雞蛋，撒上蔥花
5.翻面刷上醬油，放幾片火腿卷起。
火腿乳蛋餅
材料：手指餅2個、雞蛋2個、午餐肉
做法：1.手指餅提前解凍，午餐肉切條
2.先將火腿和雞蛋放入煎餅中。包緊後，放入鍋中用小火煎至兩面金黃，兩面熟。
3.其實也可以撒點鹽或者孜然籽或者刷一層醬汁
糖醋蛋卷
材料：雞蛋5個，小蔥適量，陳醋1勺，醬油1勺，蠔油1勺，糖1勺，番茄醬1勺，淀粉1勺
草原：
1、調醬汁：陳醋1勺，生抽1勺，蠔油1勺，糖1勺，番茄醬1勺，淀粉1勺，加水適量拌勻。2.鍋裡放油燒熱，開始煎雞蛋，直到兩面金黃。調好的醬汁先小火煮半分鐘，再大火榨汁。
快手早餐面條
材料：雞蛋、掛面、紫菜、蔥花
步驟：打1或2個雞蛋，將它們鋪在蛋殼上並壓碎。
2、將蠔油1湯匙、生抽1湯匙、鹽少許、雞湯1湯匙、麻油放入碗中拌勻。加入炒雞蛋和海藻。
3.水燒開，加入幹面煮至熟，然後將面條的湯倒入碗中攪拌至順滑，加入面條，撒上蔥花即可食用。
酸辣雞內臟
成份：雞雜、泡菜、椒鹽、薑、蒜、蔥、生抽、雞粉、料酒、辣椒油
第一種方式。泡菜、泡椒切塊，薑切絲，蒜切丁，蔥切小朵；雞塊洗凈，切成小方塊；
2、熱鍋放油，放入雞塊，邊開邊大火翻炒，雞內臟加水煎至油盡；
3、加入薑、蒜炒香，再加入兩茶匙料酒拌勻。
4.加入泡菜和泡椒翻炒約2分鐘；
5.加入適量鹽和雞粉拌勻，加入蔥花、生抽、辣椒油拌勻
蒸辣根
原料：毛尾；洋蔥;薑;蒜;一個雞蛋；八角;胡椒;優質烈酒（紅星二鍋頭）；老抽;醬油;
做法：1、將處理好的毛尾放入保鮮盒中，倒入適量優質白酒浸泡（優質白酒能有效去除魚腥味，浸泡後的毛尾會有清香用優質白酒燉後的米飯
相反，使用普通料酒，加入少許胡椒粉浸泡15分鐘。)
2.在碗裡打一個雞蛋。取一平底鍋放油，將魚片在蛋液中滾一下，等油溫達到70%時入鍋烘烤。兩面煎金，撈出瀝幹油備用。取一鍋，放入少許花椒，油熱7分鐘，下蔥、薑、蒜、八角炒香。
3、把炸好的發尾放在上面，不要翻過來。在此期間，加入糖、老抽、生抽、醋（可能更多）和鹽。倒入剛好沒過頭發尾部的開水，蓋上鍋蓋，中火煮20分鐘。20分鐘後，掀開鍋蓋，大火收汁，出鍋
紅三剁
原料：豬裡脊150克，西紅柿1個，青椒1個，紅椒1個，鹽適量，老抽、雞精、黃酒、淀粉、花生油、醬油。
實踐：
1.用細勺交替刮西紅柿的表面使其松散。去皮並切成方塊。
2、青紅椒切大方塊，豬肉剁成肉末，加酒和水、淀粉拌勻。
3、將油倒入幹凈的冷鍋中，然後將冷油倒入肉末中，將肉末煎至變白。加入黑醬油拌勻。
4.把肉推到鍋邊，烤一個大青椒和一個大紅椒。加入切丁的西紅柿，然後將所有東西一起炒。把肉末推下去，加入醬油、少許鹽和雞粉拌勻調味。
磨碎的土豆
材料：土豆2個，白糖適量，植物油適量
做法：1.土豆切塊
2.鍋裡放油燒熱。待土豆塊浮在水面上時，撈出晾幹。
3、另取一鍋，加入少許水和糖燒開。4.將土豆塊放入另一個鍋中二次煎制（註意火候調節）
5.糖水變稠，繼續燒
6、當氣泡突然收縮，顏色變成米黃色時，放入炸好的土豆塊，邊攪拌邊快速翻炒。結束。
糖醋排骨
材料：排骨1000克，醬油、醋、蔥1條、薑1片、八角2粒、刺灰、幹辣椒2條、料酒、白糖。
實踐：
1、將排骨、小蔥、薑片放入鍋中，加水燒開，撇去浮沫。
2.加入花椒八角和幹辣椒，煮至筷子能紮透，撈出排骨。
3、在煮排骨的同時，將醋、醬油、料酒、糖混合調成醬汁。
4、炒鍋燒熱，倒入香料汁，待香料汁沸騰後，倒入排骨，一邊翻炒一邊攪拌均勻
5.將一半的湯倒入煮排骨的碗裡，讓湯完全沒過排骨
6.先用大火燒開，再轉小火煮至鍋內湯汁收幹。
蝦吐司卷
配料表：全麥吐司片、蝦仁、雞蛋、鹽、蛋黃醬
做法：1、蝦仁用開水煮熟，撈出瀝幹水分待用。
2、蝦切小塊；
3.將鹽、蛋黃醬和蝦混合均勻；
4.用小刀把全麥吐司片上的硬邊去掉；
5.將吐司片的一面用搟面杖搟平；
6.將拌好的蝦仁放在吐司的一側；
7、將吐司像壽司一樣卷起來；
8、雞蛋打成順滑的蛋液。
9.吐司卷均勻塗上蛋液；
10、鍋中放少量油，油熱後放入吐司片翻炒；
11、炸至表面呈金黃色即可食用。
板栗雞
材料：雞半隻、栗子適量、食用油、指尖椒、薑、蒜、紅辣椒、料酒、鹽
實踐
1、雞肉洗凈切塊瀝幹水分。栗子去皮，生薑切塊備用。鍋中油燒熱至70%，加入薑、蒜和胡椒粉翻炒。
2、加入雞塊翻炒，加入少許鹽，少許醬油繼續大火翻炒出香味。加入栗子繼續炒至順滑，然後倒入電飯煲，
3.加水沒過雞粉，蓋上蓋子。按下煮飯開關，小火燉一個小時（如果你有高壓鍋，也一樣放，然後開水。開煤氣後15-20分鐘）
宮保坊
配料表：瘦肉、黃瓜、花生米、色拉油、鹽、豆瓣醬、淀粉、蒜苗、醬油、幹辣椒
做法1、花生米炒熟待用，瘦肉切丁，加入淀粉和生抽拌勻。黃瓜、幹辣椒和蒜苗切小粒2、熱鍋下冷油，將肉丁煎熟；鍋內留適量油，先放辣椒炒熟，再放入黃瓜丁、肉丁、花生丁炒兩分鐘
3.加入鹽和豆瓣醬調味，最後加入蒜苗，拌勻即可食用