40餘道風味菜肴分享，色澤很誘人，味道很獨特，試過不後悔喔
曾經看到一篇文章寫道：“在食物面前，你可以一直想，也可以貪吃。吃前小心，吃時想，嘗後喝，順其自然地吃，安靜地咀嚼，慢慢地重復，並且別樣的美吃好吃的是一種幸福，品味是一種味道。透過透明墨水的香氣感受書寫中的辣、咸、甜，是一種幸福。從溫暖中獲得快感胃；食物現在已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的衣服，不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐，過著簡單的每一天.每個人都有自己的生活方式。為瞭滿足每個人對食物的需求每天精選各種美食分享給你，讓我們一起享受美好生活每一天！
番茄醬鱸魚
做法：1、將四季豆、玉米和胡蘿卜去皮，瀝幹水分。
2、豬去頭，肚皮去脊骨，保留皮，用花刀切開，加鹽、胡椒調味十分鐘入味。
3、扇貝用廚房紙擦幹，扇貝要對齊，包括花刀的內側，不然開不開。
4.油鍋用大火炸，撈出炸至金黃色。
5、將番茄醬、糖、果醋、半小時的水、青豆、玉米、胡蘿卜放入鍋中，大火燒開，加入醬汁至湯汁濃稠。
6.趁熱把湯汁澆在炸好的魚上。
白菜炒蘑菇
配料表：卷心菜、香菇、植物油、鹽、醬油、淀粉
做法：1、香菇提前泡兩個小時，洗凈備用。
2、白菜洗凈，用水煮一下，備用。
3.熱鍋冷油，把白菜炒香，顏色稍微變色時加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開，轉小火慢燉添加.
4.顏色變深時，加入香菇，大火炒熟，加鹽。
5、最後加入果汁，大火收汁。
一種大蒜蔬菜
主要原料：鯉魚、大蒜、薑、黃酒、醬油、醋、鹽、糖、香油
做法：1、鯉魚洗凈，用鹽搓魚，加淘米水短時間；
2、蒜、薑切碎；
3、油燒熱，放入鯽魚煎至兩面金黃；去掉它
4、鍋留底油，下蔥薑炒香，加入鯽魚、生抽、糖，加足水煮8分鐘左右，魚片盛盤留湯;
5.加入醋、香油和剩餘的蔥花，將濃稠的魚湯倒在火上。
炸雞辣椒雞腿
材料：青椒3-4個，雞腿2條，辣椒粉1茶匙，油適量，酒1湯匙，生抽，鹽適量。
做法：1、將辣椒洗凈，切辣椒段；2、雞腿去骨，切成小塊，加入淀粉、料酒、生抽和少許油、鹽調味醃制片刻；3、大蒜切碎，放入燒熱的鍋中，加入適量油，放入醃制好的大腿肉，用肥油煎大腿肉；
4、加入切好的辣椒圈，炒勻，加少許生抽和鹽調味。
時令蔬菜骨湯
材料：大骨頭2根，甜玉米1根，火腿幾片，西蘭花少許，黑蘑菇少許，鹽3湯匙，白糖少許。
實踐
1、鍋內放冷水，焯水後放一塊大骨頭去血沫，燒開後煮2-3分鐘，湯不要用，把骨頭撈出洗凈。
2.再加入冷水，加入大棒、薑片、料酒，將鍋燒開，撇去浮沫。
3、放入火腿片，改小火，蓋上鍋蓋燉1.5小時。
4.1個半小時後，加入泡發好的黑蘑菇和甜玉米粒，開火煮湯。到這一步，你會發現湯會變白。
5.最後加入西蘭花，加鹽和糖調味即可。
焦灼的六十年代
材料：花甲、蔥、薑、蒜、小米椒、醬油
實踐
1、買來的六十用鹽水泡一下吐掉沙子，六十用清水焯一下，開封後馬上撈起清洗幹凈；
2.鍋中油燒熱，加入小蔥、薑、蒜片和小米炒香；
3、倒入花甲翻炒，淋上生抽調味，最後撒上蔥花翻炒幾下就出鍋瞭。
冷切平菇
原料：牛肝菌500克，紅辣椒1個，紅辣椒1個，鹽適量，醬油適量，醋適量，薑適量，蒜適量，香油和適量的糖
第一種方式。平菇洗凈，用手撕成條狀。不要撕得太薄，以免油炸後縮水。
2.將青紅椒洗凈切碎
3、鍋中水燒開，準備一鍋涼水用來炒牛肝菌。
4、水開後放入牛肝菌，用開水焯一下。
5.快速取出冷卻
6.取出放入沸水中
7.取出，迅速冷卻。把它放回鍋裡，讓它冷卻。在沸水中燙3次，然後冷卻3次，就可以煮熟瞭
8.香菇太涼撈出，擦幹裡面的水加入切好的青紅椒
9、加入蔥薑末、糖、鹽、醋、醬油、香油。
10.用筷子拌勻，裝盤即可食用
四季豆炒雞蛋
第一種方式。將四季豆斜切成小塊。
2.鍋燒熱，加油，加入蒜瓣炒香，再加入四季豆炒熟。
3、雞蛋加鹽打勻，倒入鍋中，炒至熟後加入少許料酒。
4、翻炒片刻，加鹽調味即可出鍋。
牛肉沙茶
做法：1、牛肉洗凈切塊，放入醃料醃20分鐘備用。
2、空心菜切小塊，洗凈瀝幹；把大蒜切碎放在一邊。3、取一鍋加入約2湯匙色拉油，將做法1的牛肉放入鍋中用大火煎至牛肉表面變白撈出。
4.另一鍋放1湯匙油，將步驟2的蒜茸和沙茶辣醬放入鍋中，用小火炒香。
5.加入蠔油、鹽、糖、料酒、水翻炒均勻。
6、牛肉用大火炒5秒，然後加入做法2的空心菜炒半分鐘左右。
7、生粉用生粉水勾芡，翻炒均勻撒上香油收尾。
豆芽炒面
材料：豆芽、粉絲、肉絲、蔥、薑、鹽、醬油
實踐：
1.粉絲用水泡軟。
2、鍋內加油，燒熱，爆香蔥薑，下入肉絲炒至變色。
3、黃豆芽炒香，加少許水稍微燉一會，不然黃豆芽會有豆腥味。
4、燒開一鍋熱水，放入粉絲，煮至粉絲呈半透明狀，芯部微白。
5、將焯好的粉絲撈出瀝幹水分，放入豆芽鍋中，加鹽和少許醬油調味。
黑豆幹豆腐
配料表：豆幹、小尖椒、鹽、糖、胡椒粉、祁縣豆瓣、蒜蓉醬、水淀粉、食用油、醬油
實踐：
1、豆腐幹切條，洋蔥切末，蒜切末，幹辣椒切小段，辣椒切小段；
2、鍋內放油，油溫升至30%後加入1茶匙祁縣西洋菜炒香，加入1茶匙蒜蓉醬炒香。加入蔥、蒜、幹辣椒翻炒；
3、加入豆腐幹、少許胡椒粉、少許鹽、半勺白糖，炒一會，加半勺水，加1勺生抽略煮。出鍋前放入辣椒段，加少許水淀粉攪拌均勻後關火。
酸菜羊肉
做法1、酸菜用水浸泡半小時，洗凈，瀝幹水分，切成細絲；
2.炒鍋置火上，加入油，燒至50%熱，加入蔥花和薑絲爆香；
3、加入酸菜絲翻炒片刻，加水沒過酸菜；
4、大火燒開，煮5分鐘，放入羊肉，焯至變色，加入少許鹽和胡椒粉，即可出鍋。
香椿炒雞蛋
配料表：香椿、雞蛋、油、鹽
實踐：
1、香椿洗凈切塊備用；
2、鍋中油燒熱，倒入蛋液，爆香蛋花，備用；
3、鍋內留油，下香椿，待香椿變色時加入雞蛋，加少許鹽，翻炒均勻後出鍋。
麻醬豆
配料表：長豆角、蒜頭、幹辣椒、芝麻醬、香油、鹽、生抽、糖
實踐：
1.先將長豆洗凈切段，蒜拍碎切碎；
2.鍋內燒開大量的水。水開後，加入2克鹽，加入適量植物油，將豆子焯水1分鐘，控水後放入涼白開；
3、將切碎的大蒜和辣椒放入小碗中，倒入油提香；4、在小碗中加入鹽2克、生抽5克、麻醬5克、白糖1克、香油3克。攪拌均勻；
5.將泡過冷水的豆子放在盤子裡，淋上調好的醬汁蓋上。
一盒美味的蒸茄子
材料：長茄子1個，雞蛋2個，豬肉碎100克，小香料5粒，酒1茶匙，辣椒粉少許，蠔油1茶匙，鹽少許，檸檬汁1茶匙。
鍛煉：
1、茄子洗凈用刀切開，加入檸檬汁和水，拌勻，和茄子一起放入盒子裡浸泡15分鐘左右。
2、肉碎加入料酒、生抽、五香粉、薑粉、胡椒粉、蠔油、少許鹽拌勻備用。
3、用廚房毛巾把泡好的茄盒擦幹。在每個茄盒中放入適當的餡料，然後放在盤子裡。
4、雞蛋打散，加鹽，按1：1的比例加水拌勻。
5、將蛋液倒入茄盒中蒸10分鐘左右。用樹葉和枸杞裝飾，立即上桌。
蒜蓉蝦
做法：1.蝦用剪刀從頭到尾剪開，洗凈。大蒜、水曲柳洗凈切碎備用；
2.鍋燒熱，倒油，放入蒜茸和辣椒丁快炒出香味，再放入剛加工好的蝦仁翻炒幾下；
3.根據需要加入酒和鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，繼續煮5分鐘，從鍋中取出。
牛肉
牛肉1斤a辣椒醬薑薑孜然b料酒鹽糖醬油花椒粉
做法1）牛肉洗凈，切成長5厘米、寬2厘米的塊。
2）加入香料b，拌勻3）冷藏5小時以上。
4）醃好後加入少許淀粉拌勻
5）倒入電飯鍋，用筷子把表面抹平
6)蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，等幾分鐘待其升溫攪拌，然後繼續煮至水沒瞭。
7）當煮飯鍵不能再按時，打開鍋蓋，一隻手按住煮飯鍵，另一隻手用筷子攪拌攪拌。
8)將牛肉攪拌至幹，加入切碎的薑、辣椒、孜然。
9）一隻手繼續煮，另一隻手不斷攪拌，因為牛肉已經完全幹瞭。
10)用濾網濾去辣椒醬等雜質，放涼後當零食吃。
檸檬西紅柿
原料：茄子、鹽、糖、蒜末、豆瓣醬、胡椒粉。
鍛煉：
1、茄子洗凈，切成又薄又長的片。（最好馬上切開，馬上燒，如果不行，切開後用淡鹽水沖洗，這樣才不會變色）
2.將平底鍋放在爐子上，重新開火，不放油，將茄子倒入平底鍋中攪拌，一邊翻動平底鍋一邊煎。攪拌直到所有的球都變軟並且水已經蒸發，然後從鍋中取出並放在一邊。3.把鍋洗幹凈（這一步不要忘瞭，你會看到刷鍋的時候，那時候鍋裡的水是黑色的~~~）4.燒熱鍋裡的油，適量油。和普通的配菜一樣。當油熱時，加入切碎的大蒜，加入香料和2湯匙豆瓣醬炒香。
5、將步驟2中準備好的茄子放回鍋中翻炒。茄子煮熟後，加入鹽和糖，撒上少許胡椒粉。
自制肉餅
原料：面粉200克，瘦肉200克，香菇50克，雞蛋1個，蔥25克，薑少許，香油、胡椒粉、生抽。
做法：(1)面團：
1、面粉加入足量的開水，用筷子倒入成團；
2、加入少許冷水，用手揉面團至面團變軟，蓋上“塑料”松弛30分鐘；
(2)填充：
1、瘦肉切肉末，香菇、薑洗凈切小塊，蔥切小朵；
2、將切碎的（1）材料放入大碗中，雞蛋打散，加入鹽、香油、胡椒粉、生抽拌勻，醃制20分鐘；
(3)制作肉餅：
1.發酵好的面團揉成長條，分成若幹小份，小份呈圓形，搟成薄片；
2.將醃制好的餡料薄薄地鋪在搟好的面團上，從一端向內鋪四層。面皮有四層堆，用手輕壓面皮使其緊實；
3、鍋裡油燒熱，下面條，加一勺水，蓋上鍋蓋，小火煎至鍋裡的水沒瞭，翻面，加一勺水，蓋上鍋蓋。起鍋，最後用小火煎至兩面金黃；
豆腐幹水煮五花肉
配料表：帶皮五花肉、幹豆腐、薑片、紅辣椒、八角、料酒、醬油、糖、鹽；
跟隨
1.將帶皮五花肉切成麻將塊；
2.幹豆用熱水泡軟，洗凈，切成厘米厚的塊。（浸泡幹豆的時間約2小時）；
3、鍋燒熱，油熱後，將五花肉下鍋炸至出油，呈微黃色；
4.加入切碎的薑片、紅辣椒片和八角片炒香。加入料酒、醬油和一茶匙糖，炒至肉完全焦黃；
5、倒入開水，轉小火煮約50分鐘；
6.然後加入準備好的幹豆，攪拌均勻，加鹽調味，繼續煮約20分鐘，然後用大火收汁。。
白菜絲燒肉
材料：五花肉、白菜、鹽、蒜、胡椒粉、幹辣椒、料酒、蠔油、植物油
鍛煉：
1.白菜洗凈用手撕開，蒜切碎，幹辣椒切半；
2、五花肉洗凈，切成薄片；
3、鍋內放適量油，將五花肉放入油中小火煎，加少許鹽即可食用；
4、鍋留底油，下辣椒、蒜、花椒，小火炒，下白菜，炒熟，下五花肉炒熟，加料酒、蠔油，攪拌均勻，出鍋。
四季豆炒肉
主要原料：腐竹、五花肉、薑絲、生抽、老抽、冰糖
鍛煉：
1、腐竹切成小塊，泡水；
2、五花肉連皮切開，薑切碎；
3、取油燒熱，放入薑末爆香；
4、加入五花肉炒至變色，倒入醬油和青檸汁，加入一碗冷水，大火燒開，轉小火，煮20分鐘左右。;
5、轉小火，加入少許冰糖，收汁，放入四季豆，煮至豆角變軟。
土豆燉牛肉
主要原料：牛肉、土豆、食用油、薑、黃豆、紅酒、鹽、雞肉、幹辣椒、蔥花
做法：1、牛肉切塊，土豆洗凈去皮切丁；
2.將鍋中的水燒開。水開後，放入切好的牛肉片，煮至變色。取出並瀝幹；
3、鍋中油燒5分鐘，放入薑片蓋上鍋蓋爆香，加入牛肉塊炒至牛肉變色，加入生抽和紅酒醬油少許提味。;
4、加入足量的開水，加入幹辣椒，水開後撈出浮沫；
5、將牛肉連湯一起倒入鍋中，選擇自動檔，煮約1小時至牛肉熟；
6.加入土豆塊，蓋上鍋蓋再煮30分鐘至土豆變軟；
7.大火燒開汁液，加鹽和雞肉調味，撒上蔥花裝飾。
羊肉洋蔥意大利面
配料：薑、薑、蒜、蔥、辣小米、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、鹽
鍛煉：
1、將羊肉洗凈；大蒜和薑切碎，辣小米和洋蔥用廚房剪刀剪成小圓片；
2、羊肉泡水30分鐘，中間換水一次，將羊肉洗凈，瀝幹水分；加入生抽、老抽、蠔油、料酒、胡椒粉、鹽、薑拌勻，醃4小時以上；
3、鍋燒熱，倒入適量植物油，再次燒熱，將羊肉放入鍋中煎至金黃，撈出炸好的羊肉；
4、再起一鍋油，放入蒜頭炒香，下入炸好的羊肉，加入辣小米和大蔥，同炒。
蘿卜培根
做法：1.將蘿卜泡水。
2.將培根放入鍋中，加水煮約五分鐘，然後沖洗幹凈。
3、將肉蒸十分鐘，晾涼，切片；幹辣椒切碎，蔥切碎。
4、鍋內放足油，開大火，待油溫60%到70%時，加入辣椒和豆豉炒香。
5、臘肉炒出油，加入切碎的蘿卜炒香。
6、加入青蒜稍微炒一下，然後加入少許醬油和少許糖出鍋。
刺山柑炒雞蛋
原料：雞肉、刺山柑、面粉、蒜、薑、蒜
鍛煉：
1、雞胸肉用鹽和精面粉洗凈，切小塊；2、鍋內放油，蒜、香薑切碎，放入雞翅炒熟，加少許果酒倒出，加入刺山柑和角豆，拌勻；4、最後加入適量的醬油和蠔油鹽；加入兩個Vitex辣椒，炒至完全壓碎，然後從模具中取出。
生菜炒豬肝
材料：豬肝90克，生菜150克，紅辣椒3個，青椒1個，薑2片，大蔥6克，醬油1茶匙，辣椒粉少許，鹽少許。
做法1.豬肝切薄片，加入高湯和生抽，拌勻炒10分鐘；將生菜去皮，切成溫熱的薄片；
2、鍋中油燒熱，放入豬肝翻炒數分鐘至熟，即可熄火上桌；
3.鍋內倒入少許油，加入蔥、薑、蒜、紅椒炒香，再加入生菜和青椒炒1分鐘，加入豬肝和鹽，繼續略炒。1分鐘，關火，放在盤子裡面。