40款不同菜肴精選，味道多樣好吃不膩，一起為傢人做幾道下飯菜吧
曾經看過一篇文章，寫道：“吃之前，總可以想一想，也可以嘴饞。吃前看，吃時想，嘗後煮，自然吃，靜嚼細細品味。”外在韻味簡單..吃是一種獨特的滋味，味道是一樣的，清墨的香氣是一種享受。嘗文中的苦、咸、甜，食者安心。”謹慎品嘗，我深有體會！美食現在已經成為我們生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的衣服，甜言蜜語，生活需要的是三天吃飽，每天都過得有條不紊。我們每個人都有自己的生活習慣。為瞭滿足大傢的營養需求，我們每天精選各式各樣的菜肴與大傢分享，為美好的生活每天歡欣鼓舞！
一整隻雞
材料：黃雞三隻半，lokio適量，麻辣花生適量，烤白芝麻適量，薑適量，蒜適量。
操作方法：1.煮三隻黃雞備用。
2、將三隻焯過水的黃雞放入湯鍋中，倒入適量的水。然後加入兩湯匙料酒、一些細香蔥、幾片薑和十幾個辣椒。大火燒開，轉中火煮20分鐘，再煮5分鐘。（最好不要經歷整個過程。）
3、將雞撈出，放入事先準備好的冰水中。（用冰水給雞放血，使雞更有彈性，入味。
4.下次加入剩餘的韭菜、蒜末和花生碎。
5.開始準備醬料。鍋中倒入適量的油。當油熱時，將花椒放入鍋中以釋放香氣。
6、將花椒和油倒入盛有辣椒粉的碗中，制成辣椒油備用。（辣椒和花椒的量可以根據自己的口味調整。）
7.將辣椒油濾出，鮮紅的油備用。
8、在辣椒油中加入1湯匙鹽、1/2湯匙雞湯、2湯匙醬油、2湯匙香醋、1湯匙糖、少量蒜末拌勻。
9.將雞肉切塊，放入碗中。
10.將醬汁澆在雞肉上，撒上花生碎、白芝麻和洋蔥碎。
秋葵荷包蛋
配料：秋葵；蛋;鹽;
實踐：
1.將秋葵洗凈，切去根部。然後將秋葵切成1厘米厚的片。很棒的五星級模型！準備雞蛋。
2.鍋燒熱，倒入油，雞蛋打散，煎至微熟。盛出來瞭。倒入一些油，加入秋葵炒2分鐘。加入煮雞蛋，加鹽，拌勻即可食用。
香菇蒸雞
材料：雞翅300克，鮮香菇120克，泡香菇100克，火腿200克，鹽1/2茶匙，醬油2茶匙，料酒1/2茶匙，茶葉1/2茶匙勺子。胡椒粉1/2茶匙，糖茶1/味精4茶匙，橄欖油2茶匙，香油1湯匙，薑2-3片，蔥花1湯匙。
實踐：1.將雞翅洗凈晾幹，切成兩半。香菇洗凈，取出，切成兩片（如果香菇又大又厚，可以切成3-4厚片）。將泡發好的香菇切成小朵。（所有材料的尺寸大致相同）
2、鍋中燒開水，放入香菇、香菇，焯水三分鐘，撈出，用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分。
3、將雞翅、香菇、香菇放入大碗中，加入鹽、醬油、料酒、胡椒粉、糖、味精拌勻最後倒入橄欖油，拌勻醃制。30分鐘。
4、將火腿切成約7毫米厚的薄片，一片切成四片。
5、將所有材料按照“雞翅-香菇-香菇-火腿片-雞翅”的順序（或隨意排列）放入深盤中。
6、大火蒸好後，放碗大火蒸13分鐘左右。
7、取下，撒上蔥花，香油燒熱，倒入蔥花，即可。
芹菜燒豬肝
操作方法：1、將豬肝洗凈，切成3厘米厚的塊，用開水焯一下，加入醬油、酒、生粉、糖、薑汁等醃料，使醃料“出彩”。
2、芹菜洗凈，切成5-6厘米長的段，用開水燙一下，撈出瀝幹。
3、鍋燒熱，加油，開旺火，放入豬肝炒熟，放入芹菜塊，加鹽、胡椒粉、薑汁拌勻。
長肉炒糯米
1.將糯米和白米混合，洗凈浸泡。
2.電飯鍋加水煮。（水不用加太多，米浸泡至1cm高即可）
3.培根和香腸切小塊備用
4.香菇切丁，洋蔥切丁，蛤蜊、蝦米洗凈瀝幹。
5.熱鍋，將豬肉和香腸炒香
6.加入蝦米、生蠔、耳菇、洋蔥碎炒香。
7.加入準備好的糯米，用小火炒至米粒變稠。
8、加入適量新鮮番茄醬，翻炒均勻（如果和米飯比較難拌，先關火，拌至順滑再開火）。
烤豌豆
主要原料荷蘭豆180g；蒜末;鹽
實踐
1.荷蘭豆捏頭，去筋洗凈待用。在淡鹽水和少許油中煮豌豆，以保持豌豆酥脆。
2、荷蘭豆變色後即可出鍋，燒熱一鍋油，將蒜末炒香。
3.快速攪拌，撒上鹽，起鍋
醬汁鴨腿
材料：鴨腿2條、豆豉1湯匙、蔥、薑、蒜、八角、幹辣椒、花椒粒、黃酒、老抽、鹽。
操作方法：1、先用花刀切開鴨子的側面，薑切片，蔥紮成節，蒜切塊。
2.鍋裡放油，放入鴨腿，炸至兩面金黃，撈出。
3、鍋內留底油，加豆瓣醬、幹辣椒、刺角少許炒香，再鍋內倒入小半的水，倒入適量的老抽、黃酒、加入薑片、蔥結、蒜頭、八角燒開。4、將鴨腿倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮40分鐘，加一勺鹽調味。
炸豆腐
材料：老豆腐1塊，青椒1個，紅椒半個，香菇適量，香菇少許，色拉油適量，豆瓣醬1勺，蠔油1勺，1生抽一勺，鹽少許，雞精少許
實踐：
1.豆腐切三角形備用。
2、用廚房紙吸幹豆腐表面的水分，用50%的火力把鍋裡的油炸一下。
3、炸至兩面金黃，撈出控油。
4.將香菇放入溫水中備用。
5、青紅椒切小塊，香菇洗凈備用。
6、取一鍋，倒入半杯水，加少許水淀粉燒開。
7、加入一勺豆瓣醬。
8、放入香菇，大火炒熟。
9.加入切碎的青紅椒和香菇繼續翻炒。
10、倒入蠔油、生抽、少許鹽和雞精炒入味。取出碗並放在盤子上。
醋豆芽
配料：綠豆芽、青椒、刺灰、蔥、蒜、油、鹽、糖、味精、醋。
做法：1、豆芽用開水快速焯一下，撈出放入冷水中，撈出瀝幹備用。
2.青椒磨碎，蒜切碎，蔥切段。
3、鍋裡放油燒熱，下花椒炒香，去掉花椒，將蔥花放入鍋中。
4、隻放豆芽，加精鹽、糖、醋翻炒幾下。
5、再放入青椒和大蒜翻炒片刻，加入味精炒勻即可出鍋。
寒菊
做法：1、苦菊用冷水洗凈，放入冷水中浸泡十分鐘。
2.幹的苦菊花用手切成兩半
3.將大蒜切碎，放入碗中
4、將適量的鹽、雞肉、白糖、米醋、海鮮醬油、香油放入一碗蒜末中，用勺子攪拌均勻。
5、將醬汁和米椒倒入香辣菊花鍋中拌勻。
清蒸鱸魚
材料：鱸魚1條，蒸魚醬油3勺，食用油適量，料酒適量，生抽1-2勺，白糖少許，蔥薑適量，鹽。
實踐：
1.魚去內臟洗凈，蔥切塊，薑磨碎。
2、魚身用幾刀劃開，魚腹放少許蔥和白薑，用鹽和料酒擦表面醃10分鐘。
3、鍋中放入適量的水，燒開後放入魚中大火蒸6-8分鐘。4、蒸魚露準備時間：生抽+蒸魚露+糖，拌勻備用。
5.蒸好的魚裡面會有湯汁，倒掉。在魚上撒上切碎的薑和洋蔥。
6.熱鍋加入油，煮至冒藍煙。將沸騰的油從頭倒到尾，同樣快速倒入醬汁。
鹽焗雞腿
做法1、準備雞腿、泡椒、水煮五谷、蔥、薑、蒜、門花、桂皮、花椒、月桂葉、糖、醋、鹽、料酒。2、雞腿洗凈去指甲，切開，分成兩份，然後用手指分成兩份。並不是所有的泡泡都好吃。水煮，生薑條，泡椒，鹽，糖，醋，拌勻，鹽一茶匙，糖兩茶匙，醋一湯匙。
3、將鹵汁燒開，淋在雞腿上，水燒開，倒入一湯匙料酒，一茶匙鹽煮十到十二分鐘。冷水洗凈後，每隔十分鐘換一次水，浸泡兩個小時，雞腿瀝幹水分，放入調好的汁中，五小時以上後即可食用。
蛤蜊粉絲
材料：蛤蜊6隻、粉絲50克、海鹽1茶匙、大蒜50克、鹽2克、料酒3毫升、洋蔥15克、油10毫升、醬油適量、適量紅辣椒適量。
實踐：
1.西葫蘆幹洗凈，粉絲用冷水浸泡至軟，然後在一鍋水裡煮沸。
2.將粉絲放在梳子上。將大蒜切碎，炒至熟，然後加入粉絲。
3、調好醬汁，倒入粉絲。鍋內倒入開水，蒸八分鐘。把它拿出來。
4、鍋裡放油燒熱，倒入少許油。加入洋蔥和胡椒粉，使它更漂亮。
蒜苗炒培根
原料：豬肉180克，蒜苗200克，花椒1個，大蒜2個，醬油1茶匙，白糖1/2茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙。
實踐
1.豬肉煮約10分鐘，洗凈切薄片；將大蒜切成斜片；切碎辣椒和大蒜。
2、平底鍋燒熱，加入少許油，將蒜末和辣椒炒香，加入步驟1的豬肉，炒約10秒，蒜苗、醬油、糖，加入料酒，翻炒約20.秒，撒上香油即可食用。
核桃燒肉
材料：豆角500克，豬肉碎200克，小米椒5克（不愛吃辣的可以不放），蔥蒜適量，生抽1勺，醬油1勺小勺子。白糖、老抽適量、淀粉1勺、料酒1勺、鹽適量、植物油適量；
實踐
料酒1.1勺，糖1勺，淀粉1勺，生抽1勺，拌勻，先將肉末醃10分鐘；將豆子切成方塊；蔥、蒜、小米椒切碎；
2、容器底部放適量植物油。油溫低時，放入肉末翻炒，加入老抽提色；然後收起來以備後用；
3、鍋底放少許植物油，將切好的蔥、蒜末、小米椒放入鍋中炒香；4.將豆子放入鍋中攪拌。炒的時候加少許水。有必要放一點。你需要多加一點時間，這樣豆子更容易煮熟，顏色呈翠綠色。
5、豆子煮熟後，先放入炒好的肉末，加足量的鹽拌勻；
6.出鍋前加入少許雞湯；
胖臉
1.將鹽、味精、麻油、辣椒油混合均勻，加入面碗中的鮮湯。2.將水放入鍋中煮沸。加入面條煮熟，倒入步驟1準備好的調料容器中，倒入煮熟的肥腸，撒上熟白芝麻和蔥花。
絲瓜粉絲
材料：絲瓜1條、蒜頭1瓣、粉絲1捆、小米椒適量（可有可無）、醬油1勺、素蠔油1勺。
準備：1.事先將粉絲放入溫水中。洗凈絲瓜絡。
2.絲瓜裡切椰殼雨花，先如圖斜切一邊，不要切底部。（可以在絲瓜下放一雙筷子，防止割傷）
3.將絲瓜翻過來，用同樣的方法在另一邊斜切。
4、絲瓜切碎。
5.粉絲用溫水泡軟，盛入盤中。
6、將切好的絲瓜放入粉絲中。
7.用丁香將大蒜磨碎。
8.將小米椒磨碎備用。
9、鍋內放入適量油，燒至50度時熄火，加入蒜末炒香。
10.關火後加入小米椒、生抽和素蠔油，加少許水拌勻。
11、將調好的醬汁盛入盤中。
12、鍋中燒開水，放上絲瓜，蒸10-15分鐘。
花生蒜蓉肉絲
操作方法：1、準備好食材，蒜苗洗凈用刀切好，肉洗凈。
2、鍋中倒入適量清水，放入幾片薑片，將洗凈的豬肉放入鍋中。
3.將煮熟的豬肉切成薄片。切的時候，切肉不要有肥肉。回鍋肉更好看
4、放少許油，先放少許花椒，然後將豬肉倒入鍋中爆油。
5.放幾片薑，豆豉，糖，白蒜，加少許鹽，加入雞湯，（豆豉已經有鹽瞭，加少許鹽）
6、最後倒入蒜葉拌勻，加入醬油和味精提味。
絲瓜香腸
材料：絲瓜2條，香腸1根，醬油2勺，油1湯匙。
實踐：
1、材料：絲瓜2條洗凈，去皮；1根香腸（廣式、蘇式等）；將絲瓜絡切成一口大小的塊。把它放在碗裡。將香腸切成薄片，鋪在絲瓜絡上。
2.不用上下翻身，保持這個姿勢即可。均勻淋上2湯匙醬油（傢用瓷勺）和約1湯匙食用油。（不要加醬油和鹽，會太咸）3、最後撒上一些蔥花和海米（沒有可以不放）。蒸鍋裡的水燒熱後，放入碗中蒸15分鐘。簡單、舒適且零過度調味，香腸的咸味讓位於絲瓜絡的甜味。
4、蒸好後絲瓜會縮水，湯自然出。這道菜也可以用來做湯。
核桃燉肉
原料：豬肉、腐竹、青紅椒、醬油少許、蔥、薑、蒜、鹽、糖。
實踐：
1、先把平底鍋燒熱，放一勺冷油，燒熱，放入豬肉塊，中火炒至角有黃油出來，炒出醬油，放入蔥、薑、蒜末‘閃’；2.香味出來後，放入蔬菜，開大火，調好鹽和糖；然後加入豆子並炒至蔬菜分解。
茶樹烤豬肉片
原料：鮮茶樹菇300克、豬肉50克、幹辣椒6克、花椒20粒、生薑5克、大蒜2瓣、黑芝麻適量、辣醬15克，3克。鹽、醬油3毫升、白糖3克、香油3毫升
實踐：
1、準備好所有原材料；茶樹菇洗凈去舊色，放入淡鹽水中焯一下，豬肉切成0.3厘米厚的塊。
2.茶樹菇用清水浸泡，洗凈，撈出，用手壓碎。鍋中倒入清水燒開，加入茶樹菇，水再開後，撈出茶樹菇瀝幹水分。
3、熱鍋倒入油用小火燒熱，放入切好的豆角用紅油爆香，再放入切好的薑片、蒜片、花椒片和幹辣椒，加入清油拌勻出色地。炒好後，加入豬肉塊，用中火煎至肉變白。
4、加入茶樹菇炒散，加鹽、糖調味，撒上醬油上色；最後淋上香油，撒上一小把黑芝麻，裝盤即可。
陳皮鴨
原料：鴨1隻；陳皮10克；冰糖30克；1湯匙料酒；5片生薑；4片蒔蘿葉；1茶匙孜然；2小塊肉桂；鑰匙和勺子；
操作方法：1.將鴨子洗凈切小塊，在一鍋水裡煮沸，放入鴨塊炒熟，撈出洗凈。必要的調料，小茴香、桂皮、陳皮、薑絲、冰糖碎準備好。將洗凈的鴨塊放入冷水鍋中，加入紅甘草、小茴香、半個陳皮、桂皮和薑片燒開。燒開後加入料酒，改中火煮20分鐘。取出並瀝幹鴨肉。將油和糖放入平底鍋中，用小火加熱。
2.加入砂糖直至變成棕色，不斷攪拌。加入一半的柑皮和鴨塊，拌勻。加入1小杯水、醬油和黑醬油，以中火煮20分鐘至水收幹，即可食用。
黑豆蒸排骨
材料：排骨適量，玉米面適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，老抽適量水曲柳適量，大蒜適量，豆鼓適量，適量。糖;做法：1、先將排骨切開，沖洗幹凈瀝幹水分備用。再將豆鼓、大蒜、花椒磨碎備用。加入一小勺玉米淀粉，大約咖啡勺的大小。然後拌勻。
2、加入適量的料酒，大約一茶匙，特別能去除排骨的香味，拌勻。然後交替加入生抽、醬油和糖。也許應該在排骨上淋上一點醬油。圖中的黑豆不錯，尤其是油漆。
3.然後加入辣椒，這個辣椒醬和剁辣椒很像，有點辣，好吃！沒有的話用芝麻辣椒代替，很好吃！加入豆腐和蒜末拌勻。4、攪拌均勻後，就可以蒸瞭。我在電飯鍋裡蒸瞭大約15分鐘。如果用鍋蒸，要等水燒開再倒入鍋裡，大約8-10分鐘！特別要看體積。出去！好吃到秒殺兩碗飯，試試看！簡單的。
茶樹菇豬肉
主要原料：豬肉；茶樹真菌；小菜;青椒;香料;薑;蒜;幹辣椒；醬油;鹽;雞芯；油
實踐
1.五花肉切塊，薑蒜切末，青椒切末，茶樹菇提前泡水。
2、熱鍋燒熱油，放入豬肉炒至微焦，加入醬油炒熟，留油撈出豬肉待用。
3.鍋內倒入更多的油，油熱後加入薑、蒜和幹辣椒炒香。
4.然後加入茶樹菇和鹽拌勻。茶樹菇要稍微炒一下。茶樹菇是泡過水的，所以要幹烤。
5.待茶樹菇快熟時，加入豬肉、青椒片和雞高湯，翻炒約2分鐘，即可食用。
歐芹炒蘑菇
配料表：黑蘑菇、歐芹、大蒜、紅辣椒
實踐
1.準備大蒜、紅辣椒和歐芹。將蘑菇浸泡並焯水。
2.鍋中倒入油，用小火加熱，加入大蒜炒香。
3、加入切碎的紅辣椒和芹菜，加糖和醋大火攪拌。
4.最後放入香菇，撒上鹽，拌勻後盛出。
香菇炒腎花
原料：豬肉2塊、香菇適量、青椒1個、紅辣椒1個、蔥1根、薑8片、大蒜適量、料酒1勺、白醋1勺、4幾勺醬油，1湯匙糖，少許鹽，1湯匙玉米
實踐
1、豬肉對半切開，餡料洗凈，加入白酒和鹽洗凈，切花，半小時內換幾次水。
2、燒開一鍋開水，將香菇焯水備用。然後用同一鍋水把豬肉炒熟，撈出，加入調料醃10分鐘。
3.鍋中油燒熱，放入蒜瓣和薑片炒香，再加入腰子炒至變色，盛盤待用。將黑菇炒熟，撒上醬油拌勻，蓋上鍋蓋燒開片刻，加入蔥花，再將腰子炒兩下即成。
胡椒香腸
原料：臘腸400克，辣椒3個，大蒜、植物油、料酒、醬油、水、淀粉、胡椒粉、精鹽、味精。
實踐
1、肥腸打開，切塊，放入開水鍋中煮至熟，撈出瀝幹水分。
2、辣椒片；大蒜去皮切塊
3.植物油燒熱，將香腸和辣椒放入鍋中翻炒片刻，撈出。
4、用餘油將蒜末炒香，加入料酒、醬油、肥腸、胡椒粉、細鹽、味精、胡椒粉和少許開水燒開。
5.倒入水淀粉勾芡，煮至熟
排骨醬
實踐：
1、排骨加入薑末和料酒，用手均勻醃制半小時。
2、加入蛋黃液和生粉，不斷攪拌。3、鍋中加入適量的油，將蒜、薑炒香，放入排骨煎至兩面金黃。
4.依次加入花雕酒、醬油、花生油，大火燒開，轉中火煮至收汁。
5、最後擠一點檸檬汁調味。
炸香腸
材料：豬大腸500克，洋蔥1個，燈籠椒1個，蔥2個，薑1小塊，生抽1茶匙，生抽2茶匙，白酒2茶匙，大蒜5克，八角2個，桂皮1份，月桂葉2片，糖1茶匙，鹽2茶匙，幹辣椒1把。
實踐：
1.將香腸放入鍋中，醬油、老抽、水、白酒少許、蔥、薑、蒜、月桂葉、肉桂、月桂葉、1茶匙鹽、糖，煮40-60。分鐘;
2.煮好的肥肉可以用香腸棒紮一下，差不多就可以去掉瞭；
3、將醃制好的肥腸切塊，放入鍋中炸熟；
4、攪拌至腸皮微卷變黃，去油，撈出備用，鍋中留底油，加入洋蔥片炒熟；
5.炒至洋蔥變軟，將洋蔥移至鍋邊，加入蔥、薑、蒜和幹辣椒炒香。
6.加入香腸和青椒攪拌均勻，最後加入1茶匙鹽調味。
脆皮土豆
原料：土豆250克，小辣椒兩個，鹽3克，大蔥5克，辣椒粉5克，孜然粉3克，花椒粉2克；
做法1、土豆洗凈，切塊，蓋上保鮮膜，蒸熟，用剪刀剪去苦小米；
2、平底鍋放油，加熱至60%，放入土豆用小火炒至表皮焦黃焦黃。註意盡量兩面煎；
3、土豆炒的差不多瞭，把鍋裡多餘的油瀝幹；
4.加入除蔥花和辣椒以外的所有調料拌勻。上桌後撒上蔥花和小米椒即可上桌。
炸雞翅的小貼士
原料：雞翅300克。醬油、薑片、蒜片、白糖各15克，甘草、桂皮、幹辣椒各5克，鹽適量。
實踐：
1、雞翅末端洗凈。2、水燒開後，油燒熱鍋，倒入醃好薑片和蒜片的雞翅尖炒香，再倒入雞翅尖炸至金黃色。
3.倒入鹵汁、生抽、老抽、鹽、糖加少許水！水開後，可以用小火慢慢醃制一個小時。
素食烤西蘭花
方法一。將西蘭花切成小塊，用清水洗凈表面，然後撒上適量的鹽浸泡十分鐘。
2.撈出備用，撒上適量鹽待用，鍋內加水燒開。
3.水開後，倒入西蘭花，再撒少許鹽，煮一分鐘。
4.漂燙後取出
5、大蒜切碎
6、鍋中加入少量油，放入蒜頭炒香
青椒釀肉
做法：1、青椒對半切開，去掉中間的籽。2.在一個大碗裡，混合肉餡的配料。攪拌攪拌建議用勺子，這樣肉末裡的油脂不會因為手的溫度而融化。
3、拌勻後，用勺子把青椒填滿肉末。
4.表面撒上面粉。
5、鍋中倒入少許色拉油，中火炒青椒。
6.煎至兩面變色。
7.將青椒釀肉放回正面，關鍋燜5分鐘。
8.5分鐘後，用筷子或竹簽戳一下，確認中間熟瞭。如果煮熟瞭，取出並放在盤子裡。
9、接下來做醬料，將醬料倒入剛炒過青椒的鍋中，煮至冒泡。
10.然後把醬汁淋在青椒上就完成瞭！帶個便當也很方便！
肉碎寬面條
方法一。處理原料：寬面先用熱水泡軟，豬肉洗凈切末，調味小米磨細，蔥、薑、蒜、香菜適量。
2、熱鍋燒熱油，先下肉末炒，炒至肉末變色後，加入蔥、薑、蒜調味，倒入適量。用於著色的黑醬油。
3、炒至肉末上色，鍋中倒入適量的水，然後將泡發好的寬面放入鍋中翻炒。
4、鍋中水燒開後，將適量的鹽、味精、鮮味、糖放入鍋中調味，再將苦小米放入鍋中，炒至熟撒上。用香菜。
香菇炒腎花
配料：豬肉2塊，香菇適量，青椒1個，紅辣椒1個，蔥1個，薑8片，大蒜適量，料酒1勺，白醋1勺，4勺醬油1湯匙，糖1湯匙，鹽少許，生粉1湯匙
實踐
1、豬肉對半切開，內容物洗凈，加白酒和鹽搓洗，切花，半小時換水數次。
2.燒開一鍋開水，香菇焯水備用。然後用同一鍋水把豬肉煎熟，撈出，加入香料醃10分鐘。
3.熱鍋下油，把蒜末和薑片炒香，再下腰花炒至變色，裝盤備用將黑木耳炒熟，撒上醬油拌勻，蓋上鍋蓋燒開片刻，加入蔥花，再倒入腰子花拌勻即可。
幹鍋辮子
原料：豬肉3塊、洋蔥1個、韭菜50克、郫縣豆瓣、花椒、幹辣椒、蒜瓣、薑片、老抽少許、雞精、醋少許
實踐
1.豬尾洗凈煮熟，（煮的時候加入生薑和料酒），撈出切塊。
2、洋蔥洗凈切厚片，洋蔥洗凈切長片，辣椒切絲。
3.豬肉和熟酒熱油炸，薑片，蒜片，黃瓜，西洋菜，辣椒炒香，下蔥和洋蔥翻炒至熟，加入雞肉。烹飪過程中的香精和醋。可能的
酸辣鴨血
材料：鴨血2塊、郫縣豆瓣醬2勺、刺灰少許、幹辣椒少許、蒜頭3瓣、酸菜一小碗、薑末少許
實踐：1.油燒熱，爆香薑蒜末，加入幹辣椒、中藥材和豆瓣醬炒香。
2、加入酸菜和鴨血，加水煮熟。煮至鴨血熱且入味，加入鹽調味。
3.撒上少許香菜，撒上花椒粒裝飾。
臘肉炒蘿卜
原料：臘肉、蘿卜幹、幹辣椒、豆豉、糖、青蒜。
準備：1.將蘿卜放入水中。
2、臘肉放入鍋中加水煮五分鐘左右，去皮洗凈。
3.臘肉蒸十分鐘。冷卻並切片（中等厚度）。骰子，幹辣椒和青蒜。
4.平底鍋加入適量油，轉中火，油溫60%到70%時，加入辣椒和醬油炒香。
5.將豬肉炒至出油。加入切碎的蘿卜翻炒調味（別忘瞭加點水）。
6.加入青蒜爆香片刻，然後加入少許醬油和少許糖出鍋。
烤蜂蜜雞翅
1.雞翅洗凈，反面切4片
2.將所有香料與蜂蜜混合制成蜂蜜汁
3.將蜜汁淋在雞翅上拌勻
4.放入保鮮保鮮袋中醃制一夜
5.將醃好的雞翅放在烤盤上，淋上蜂蜜醬。
6.將翅膀的末端用錫紙包起來
7.烤箱預熱230度10分鐘
8.將雞翅放入烤箱加熱至200度
9.正反面各烤15分鐘，最後上色3分鐘
椒鹽豆腐
1.豆腐用淡鹽水浸泡半小時左右。
2.然後把豆腐切成大小相等的塊
3、鹽、老抽、陳醋、雞精、番茄醬、辣椒粉、糖、水、淀粉、胡椒粉調汁。
4、鍋內倒入適量油，燒熱。加入豆腐塊。
5.炸至兩面金黃，撈出備用。
6、鍋內留主油，加入做好的糖醋汁。
7、煮至湯汁濃稠倒入炸好的豆腐。