三伏天到瞭，把這6種菜曬成幹保存，放到春季燉肉吃，別提多香瞭
現在正值三伏天，正是各種蔬菜水果大量上市的季節，經常做飯的人都知道，當季蔬菜最好吃，反季節蔬菜不僅貴還沒有氣質，要是在春季想吃到原汁原味的豆角、茄子、黃瓜、西紅柿等蔬菜，就沒那麼容易瞭。
其實想要在春季吃到原汁原味的反季節蔬菜很簡單，
我們可以根據各種蔬菜的特性選擇合適的晾曬方式在夏天曬幹保存，下面，我們一起來看看吧!
豆角（豇豆）幹
說起曬後什麼菜最好吃，豆角幹肯定是榜首瞭。
具體方法如下：
①我們首先把新鮮的豆角掐頭去尾後放在水裡，清洗幹凈後開始燒水，在鍋裡加一點食鹽，這樣可以讓豆角好保存和增加口感。
②水燒開後把豆角放進水裡煮，煮5分鐘看見豆角變得微黃，用筷子挑起來可以自然下垂就可以瞭。
③把豆角撈出來瀝幹水分，再整齊地搭在有陽光通風的架子上就可以瞭，由於夏天氣溫很高，差不多半天時間就可以完全晾幹瞭。
茄子幹
現在正是茄子大量上市的季節，
曬幹後的茄子燉肉一點也不比肉差，而且吃起來還會特別筋道，曬茄子幹比較簡單。
具體方法如下：
①把茄子清洗幹凈後切成長條或者自己喜歡的形狀，然後加入鹽醃制半個小時。
②醃制後用手攥幹水分，放在太陽下晾曬幹後密封保存就可以瞭。（如果想要形狀好的話可以不用鹽醃制，直接切好後用開水焯水3分鐘就可以晾曬瞭）
黃瓜幹
黃瓜其實也是可以曬成幹的，春季用來燉肉也很不錯。
具體方法如下：
①準備適量新鮮的黃瓜，清洗幹凈後切成黃瓜片或者黃瓜條，加入鹽抓拌均勻後醃制一個小時。
②醃制後把水控幹凈，然後放在幹凈的篦子上，放在太陽下暴曬就可以瞭。
冬瓜幹
不少人喜歡吃冬瓜幹，其實冬瓜曬幹後也是非常好吃的，春季用來燉肉吃著氣質非常香，很容易上癮。
具體方法如下：
①準備好削皮的冬瓜，切成一般做菜時的薄片（5毫米左右）。
②將切好的薄片掛在晾衣桿或者篦子上晾幹即可密封保存。
馬齒莧（或者莧菜、空心菜等）
這類蔬菜的晾曬方式相似，曬幹後用水泡過燒湯做菜都是非常美味的。
具體方法如下：
①將新鮮的馬齒莧擇幹凈後用水清洗幹凈，然後控幹水分。
②在鍋中加入1勺鹽，煮開後放入馬齒莧，焯水3分鐘即可撈出放入涼水中浸泡。
③浸泡5分鐘即可撈出掛在架子上晾曬，在陽光下暴曬並經常反面，一般1~2天就可以完全曬幹瞭。
西紅柿幹
西紅柿幹也是可以曬幹保存的，而且做法很簡單，隻需要把西紅柿清洗幹凈後切成薄片，然後直接放在太陽下曬幹就可以瞭，註意要防止蒼蠅的靠近，放在陽光好、通風的地方晾曬即可。
如果西紅柿太熟不好切的話，也可以直接洗幹凈放進冰箱裡冷凍，等到春季吃的時候提前半個小時拿出來切碎，氣質也是很棒的。
總結
這6種蔬菜曬好後一定要密封保存，吃的時候在水裡浸泡或者清洗幹凈後直接放進鍋裡燉就可以瞭，非常的方便。
很多人認為曬幹後營養成分就會大量減少，其實不然，曬幹後隻是水分減少，隻要不在新鮮的時候不大量攥幹水分，就不會導致營養成分減少。
最後，心動不如行動，看到便宜的質量好的就多買點回傢曬幹留著春季吃，不知道你有什麼想說的呢？