每人吃上香甜的饅頭，讓大傢知道，怎麼發面制作才合理
饅頭是我們日常餐桌上主要的食品，它柔軟口感好，是傢居不可少的美食之一，是我們的主要食品。下面讓我來分享一下關於饅頭的一些小妙招知識。
如何發面效果好。
1， 夏天用冷水，其他季節用溫水，500克面粉加250毫升水，把1.5湯勺的蜂蜜和水裡面，等4-6小時後，面要用力揉勻，面全部鼓起來瞭，揉到軟而且不粘手，這次發面就完成瞭。蒸出的饅頭不僅松軟甜香，入口還很綿軟。
面發好瞭。那麼再來盤點一下蒸饅頭吧。
2.方法有兩個能防屜佈粘饅頭：1）饅頭蒸熟後，打開鍋蓋，再蒸幾分鐘，拿出一屜倒出蒸好的饅頭，扣在面板上，約過1分鐘後，再把第二個屜饅頭，依次拿下扣在面板上，就不會粘屜佈瞭。
2）蒸包子或燒麥時，用菜葉代替屜佈，這樣不粘屜，也省瞭洗屜佈的麻煩，還可在菜葉上根據自己的口味放上調料，做成一道美味小菜。
3，怎樣使留下的饅頭不粘水。
如果要留下饅頭，應該把屜佈放在上面，用屜佈把饅頭蓋嚴，改變平時不用佈留饅頭弄得饅頭很濕很滑還不好吃的習慣。如果蒸饅頭用的是鋁屜，最好把凹槽的一面向下。
4，怎麼防夾生。
生饅頭不要等水開再上屜，饅頭如果急劇加熱，饅頭裡外受熱不均，容易夾生，還費火。如果生饅頭在水加溫的時候就下鍋，在鍋裡隨溫度慢慢升高，饅頭受熱均勻，就是面發得不好，也能在溫度上升中得到一些彌補，蒸出的饅頭會又大又甜。
5，怎樣蒸可讓饅頭有嚼頭。
壓力鍋的壓力大，溫度高，容易讓饅頭蒸得透，淀粉轉化的麥芽糖就越多，吃的時候就特別的有嚼頭。越吃越甜，越嚼越有勁越有彈性。
6，如何讓饅頭增白。
煉好的豬油揉在面裡一小塊，揉勻就能讓饅頭潔白，松軟，味香。
天熱瞭，如用堿不當能讓饅頭的酸度變高，難吃得很，又該如何處理呢，這時把饅頭放在盤子裡，在冰箱裡冷藏4個小時，取出來等饅頭的涼氣散盡達到常溫時再吃，有酸味的饅頭也可以烤著吃，酸味都會小許多。
對這樣的饅頭，我會把它們用水泡透，捏碎瞭用它再次發面，即解決瞭難吃的問題，又節約瞭糧食。你又會怎麼做呢。
今天的妙招分享在這裡，你們對我的說法有什麼指點，請給予幫助歡迎評說。