小暑過後，建議中老年常吃5種“高鉀低鈉”食物，健脾精神有活力
俗話說“小暑至，盛夏始”，小暑過後，隨之而來的便是一年中最熱的三伏天，由於暑氣和濕熱，會導致身體流汗多體力消耗快，因此中老年朋友在飲食上，不僅要註意飲食衛生，還需要註意補充體力，所以小暑過後，建議中老年常吃5種“高鉀低鈉”食物，健脾祛濕有活力。
第一種：菱角
菱角中含有豐富的蛋白質，維生素和微量元素，它不僅營養豐富，還是典型的“高鉀低鈉”的綠色健康食材，每百克的菱角中鉀含量是437毫克，是香蕉的1.7倍，而它的鈉含量卻非常低，非常適合中老年朋友食用。
推薦食譜：菱角炒雞身材肉
準備食材：雞身材肉，菱角，彩椒，食鹽，白胡椒粉，淀粉，生抽，料酒
菱角炒雞身材肉的詳細做法：
先把新鮮的菱角清洗幹凈，然後剝掉外皮，將剝好的菱角切成薄片，另外準備一點彩椒丁。
把雞身材肉洗凈後改刀切成薄片，放入碗中，加入食鹽，白胡椒粉，淀粉，生抽，料酒，抓勻醃制10分鐘。
鍋中燒水，加入少許的食鹽，放入菱角片焯水，撈出後瀝幹水備用。
鍋中熱油，放入雞身材肉滑炒變色後，接著放入菱角和彩椒丁，大火翻炒幾下，加入食鹽和雞精調味，繼續翻炒至斷生出鍋即可。
美食小貼士：雞身材肉需要提前醃制讓其入味；彩椒也可以用其他青紅椒代替。
第二種：蓮藕
蓮藕是自然生長，無農藥無污染，是夏天非常健康的應季蔬菜，蓮藕中含有豐富的蛋白質，口感爽脆，炎熱的天氣吃點蓮藕，不僅能清熱涼血，還能健脾胃，促消化，每百克蓮藕中鉀含440毫克，鈉的含量僅為24毫克。
推薦食譜：酸辣藕丁
準備食材：蓮藕，青紅椒，小香蔥，幹辣椒，食鹽，白醋，生抽，老抽。白糖，淀粉
酸辣藕丁的詳細做法：
先把小蔥切成蔥花，青紅椒切成小圈，幹辣椒切段。
準備一個小碗，碗中放入食鹽，白醋，生抽，老抽，白糖，淀粉，加入少許的水攪拌均勻。
蓮藕洗凈後，削皮，改刀切成小丁，放入水中洗凈淀粉，鍋中燒水，水開後，放入鍋中燒水兩分鐘，然後撈出放入冷水中過涼。
鍋中熱油，放入幹辣椒和蔥白炒香，接著放入藕丁，青紅椒，翻炒出香味後，倒入調好的料汁，撒上剩餘的蔥花，大火翻炒均勻後出鍋裝入盤中。
美食小貼士：藕丁焯完水要放入冷水中過涼，保持藕丁爽脆的口感。
第三種：仔薑
俗話說“冬吃蘿卜夏吃薑，一年不勞醫生幫”，仔薑也叫美薑，其口感脆美，營養全面，既可以當調味品，也可以當成蔬菜食用，夏季常食用仔薑，即可殺菌祛濕，還能調理脾胃，益處多多，仔薑每百克鉀含量為415毫克，鈉僅為13毫克，是夏季養生不錯的佳品。
推薦食譜：仔薑炒鴨
準備食材：鴨，仔薑，小米椒，大蒜，大蔥，花椒，白酒，蠔油，白糖，生抽，雞精，郫縣豆瓣醬
仔薑炒鴨的烹飪方法：
先把仔薑和大蒜切成薄片，小米椒切成豎條，大蔥切成斜段。
鴨肉切成小塊，清洗幹凈後，冷水下鍋，放入大蔥，薑片，花椒，白酒適量，煮開後煮三分鐘，撈出鴨肉清洗幹凈，瀝水。
先把鴨肉放入鍋中炒幹水汽，用中小火把鴨肉煸炒成微黃色，盛出鴨肉，鍋中留鴨油。
把鴨油加熱後，放入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油後，接著放入蒜片和花椒粒，繼續煸炒出香味後，加入蠔油，白糖，生抽，雞精進行調味，沿著鍋邊淋入一點白酒，翻炒出酒氣後，加入適量的水，大火煮開。
收至湯汁至7成幹後，放入仔薑，大火翻炒出香味，最後放入小米辣翻炒斷生即可盛出。
美食小貼士：鴨肉最好選用肉質美點的鴨，比較容易熟。放入白酒能更好的祛除鴨肉腥氣。
第四種：冬瓜
冬瓜也是“高鉀低鈉”的蔬菜，冬瓜中富含蛋白質，多種礦物質和維生素，夏季食用不僅可以補水，還能清熱解暑，利尿去濕，非常適合中老年食用。
推薦食譜：紅燒冬瓜
準備食材：冬瓜，大蒜，香蔥，食鹽，蠔油，雞精，白糖，生抽，老抽，淀粉
紅燒冬瓜的詳細做法：
先把大蒜去皮拍碎剁成蒜沫，香蔥洗凈後切成蔥花，冬瓜去皮後洗凈切成塊狀。
調料汁：碗中放入一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，半勺白糖，少許的食鹽，最後加入大半碗清水，用勺子攪勻。
鍋中放入蒜沫爆香，下入冬瓜翻炒至冬瓜微黃，倒入料汁，蓋上蓋子煮至冬瓜熟透後，淋入適量的淀粉水收汁，出鍋後撒上蔥花。
美食小貼士：收汁時不要收得太幹，留少許的湯汁拌飯，堪稱一絕。
第五種：秋葵
秋葵被稱為“蔬菜之王”，含有豐富的鈣質，果膠和胡蘿卜素，營養極其豐富，秋葵也是比較典型的“高鉀低鈉”的綠色蔬菜，經常食用可以保護腸胃，增加食欲，抗衰的作用。
推薦食譜：蒜蓉秋葵
準備食材：秋葵，大蒜，小米辣，生抽，香醋，白糖，雞精，食鹽，芝麻油，面粉
蒜蓉秋葵的詳細做法：
先把大蒜子拍碎，剁成蒜沫，小米辣去蒂後，洗凈切成小圈，切好後全部放入碗中備用。
先把秋葵放入盆中，加入少許的水和適量的面粉，用手輕柔搓洗一下，洗掉外面的絨毛，然後用清水清洗幹凈後，撈出放入盤中。
準備一個小碗，碗中放入蒜沫，小米辣，淋入一燒熱油激發出香味，加入生抽，食鹽，香醋，白糖，雞精和芝麻油，用勺子攪拌均勻備用。
鍋中燒水，加入少許的食鹽和食用油，水開後，放入秋葵，煮制變成翠綠色後撈出，大約兩分鐘左右，撈出後放入冷水中過涼後，切掉根部，斜刀切成厚點的片，放入盆中，倒入料汁，攪拌均勻即可。
美食小貼士：秋葵表面絨毛吃起來有點澀口，先用面粉水搓洗幹凈，這樣吃起來的口感會更好；煮秋葵的時候不要切掉根部，不然營養會減少。