蒜苗是“自然界的抗菌素”這樣簡單炒一炒，殺菌防感冒，老人孩子都喜歡！
它是“自然界的抗菌素”這樣簡單炒一炒，殺菌防感冒，老人孩子都喜歡！
春季忽冷忽熱，老人或者孩子很容易受涼，我們的三餐就要註意適當的調整。傢住北方，在春季的時候，會有很多蔬菜上市，最引人註目的就是蒜苗，蒜苗在春季的這個季節最好吃，不管是炒肉還是炒蛋亦或是蘸醬都是不錯的選擇。
記得，小時候，傢裡傢門口就有一片小菜園，菜園子裡四季都種滿各種蔬菜，隨著季節的轉變而轉變。春天地裡的蒜苗、菠菜、小油菜等各種春季的蔬菜就會長得鮮嫩而誘人。老媽每天都會拔一些蒜苗做成菜肴給我們吃，而春季的各種感冒也會離我們遠遠的。現在，離開傢鄉幾十年瞭，但是飲食上的很多習慣還是和小時候有很多的相似之處。春天的蒜苗也成瞭我傢餐桌上最受歡迎的蔬菜之一，今天和大傢分享一道非常簡單而傢常的菜肴，好吃不費勁。
所用材料：蒜苗適量，豬頭肉少許，生抽半勺，鹽少許，蔥絲，薑絲，花生油少許。
做法步驟：
第一步：蒜苗，是生活中吃得非常多的一種蔬菜佳品，這種蔬菜中的營養含量很高，而且做成的菜肴口味也很好。蒜苗是大蒜的幼苗，蒜苗中含有的一些獨特物質可以消炎殺菌，是“自然界的抗菌素”經常吃點不但可以預防感冒還可以潤腸通便，也大大增強瞭自己的抵抗力。在春天遇到瞭蒜苗一定別錯過，過瞭季節蒜苗木質化就不能吃瞭。
第二步：豬頭肉是我們很常見的一種熟食，肥而不膩，可以直接吃，也可以蘸食蒜泥，炒菜也是非常好的搭配肉類。
第三步：鍋裡放入花生油，放入豬頭肉煸炒出油脂，放入蔥絲薑絲炒出香味，去除腥味。
第四步：加入少許生抽煸炒均勻，倒入切好的蒜苗煸炒均勻。
第五步：加入少許鹽炒勻，就可以直接出鍋瞭。值得註意的是鹽的用量，因為豬頭肉中有一定的鹽分，放入一點點即可，不要加多瞭鹽會很咸。
第六步：這樣一盤小菜上桌，下飯好吃，傢裡的老人和孩子都很喜歡，5分鐘就能上桌，廚房小白也可以輕松駕馭，快去試試吧！
峰兒話語：
1，蒜苗在北方能吃的一段時間是很短暫的，過瞭季節蒜苗木質化就不能吃瞭，隻能等待吃蒜苔或者大蒜。
2，炒蒜苗的時候，註意撒一點水別糊鍋，蒜苗炒肉、炒蛋都非常好吃，作為搭配的蔬菜也是不錯的。
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