「大盤雞拌面」麻辣美滑，筋道入味，一盤都不夠吃
大盤雞拌面，無法拒絕的誘惑
人生活在這個世界上，會碰見各種各樣的事。從情感角度看，有開心的事，煩心的事，難過的事，傷心的事，悲傷的事，喜悅的事等等。從時間角度看，有過去的事，當下的事，將來的事。從外延范圍看，有大事和小事。人經常會說：人這一生，除瞭生傷，都是小事。人生除瞭生傷，都是擦傷，凡事想開點。但往往置身事中，人又很難對生傷以外的小事能真正的做到置之不理，不予評說。相反，人很多時候會受困於這些小事之中，尤其以情感因素為主的事為甚。
大盤雞拌面
正是因為人是有思想，有思維，有思考能力，富有同情心，具有情感的高級生物。人終其一生是無法徹底地撇開小事而生活的。既如此，就告訴自己，經歷該經歷的，面對該面對的，承受能承受的，改變不瞭環境，那就改變自己，順應環境。好的新的都是經歷，好的經歷會讓你變得溫柔和煦，新的經歷會使你變得堅強獨立。回歸到自己身上，其實都是一種向上的成長。成長總是伴隨著失去與得到，人生亦然。這中間會有各種各樣的小事朝著我們席卷而來，我們必須要足夠堅定的信心與勇氣，去面對生活中的小事風暴。
大盤雞拌面，最喜歡吃的卻是土豆，融合瞭雞肉與大骨湯的香味
既然小事太多，無法避免，也無可逃避。那就好好面對吧！接下來，我們來談談人生的大事，我始終認為吃飯乃人生頭等大事。不然也不會有：“民以食為天。”這樣的說法。雖說活著不是單單為瞭吃飯，但吃飯卻一定是為瞭活著，而且是為瞭更好地活著。每天一定要按時吃飯，認真吃飯，吃健康營養的飯菜，為身體健康保駕護航。
【大盤雞拌面】
準備食材：雞翅根、土豆、洋蔥、面粉、雞蛋、香菜、小米辣、大蒜、薑片、火鍋底料、料酒、鹽、糖、生抽、老抽、蠔油、食用油
搓好的面條，表面刷油，靜置20分鐘
煮好過涼的拉條子
做法步驟：
①制作面條：取適量面粉，磕入一個雞蛋，加一小勺鹽，清水和成偏軟面團，醒面半小時；面團揉光滑搓粗條，分成大小均等的面劑子，搓細條，盤於盤子中，表面刷油，依次做完，靜置二十分鐘；鍋中水開，一邊輕輕撕扯，一邊下於鍋中，煮開，加半碗水再次煮開撈出過涼備用（大盤雞拌面經常會用到扯面，今天用拉條子吃起來更筋道）。
②醃制雞肉：雞翅根清洗幹凈，剁大塊，一個雞翅根剁成三塊，加薑片、生抽、老抽、蠔油、料酒抓拌均勻，醃制二十分鐘，使其充分入味。
③準備配料：半個洋蔥切塊，小米辣切段，大蒜剝好一分為二，香菜切段，土豆去皮切大塊洗去淀粉，備用。
洋蔥倒入鍋中燉煮中
④油熱炒制：鍋中油熱，加蒜段，小米辣段、一小塊火鍋底料，炒出香味，倒入醃制好的雞塊，翻炒至變色，關小火，繼續翻炒，加鹽、糖，倒入土豆塊，繼續翻炒，加大骨湯（從前做大盤雞拌面都是直接加清水燉，今天加大骨頭熬好的高湯，氣質更鮮）沒過食材，中小火燉煮至湯汁收至食材露出，加洋蔥，繼續燉煮至收汁，倒入準備好的拉條子面條翻炒均勻，裝盤，撒上香菜段做點綴。
看著這個面，有沒有咽口水
一大盤麻辣美滑，筋道入味的新疆大盤雞就做好瞭。滿滿的一大盤大盤雞拌面，最好吃入味的當屬吸入瞭高湯與雞肉氣質的土豆塊與面條瞭，夾起一塊土豆，放進嘴裡，入口綿軟，鮮香軟糯，面條筋道無比，好吃到停不下來。一大盤面條我就象征性地嘗瞭一根，其餘的全部都進瞭孩子的胃裡。一口一口，最終光盤，連湯汁也沒有浪費，下頓拌著剩下的面條吃瞭。
生活千面，總有一面是屬於你的色彩
寫在最後：
生活千面，人們各執一面，每個人有每個人的求不得與無可奈何。
然而，生活縱有千面，我們都需要迎面而上，直面困難。生命就像一道光，那是我們前行的力量。隻要我們自己不放棄，守得雲開見月明時間而已。