一日三餐螺螄粉，吃辣比湖南還厲害的城市_美食料理

一日三餐螺螄粉，吃辣比湖南還厲害的城市

望尔爱旅行

2023-03-30 10:05:46

說到能吃辣，一般人不可能會聯想到廣西，而是會下意識聯想到湖南和四川。我傢有一個舅舅，他十年前去桂林的時候，經常嘲笑桂林的辣椒是紙辣椒。但是廣西的有一個城市吃辣椒方面不亞於湖南和四川，這座城市就是以螺螄粉而聞名的柳州市。

最近，在我傢湖南湘潭的板塘鋪開瞭一傢正宗螺螄粉店。老板才開業的時候沒有帶來柳州當地的一些材料，比如螺螄粉的精髓柳州七彩椒。我跟老板提及不是很辣的時候，老板當時告訴我，因為柳州辣椒沒來，所以暫時用的湘潭地區的本地辣椒，在柳州人眼裡長株潭地區的辣椒就是根本不辣，他們認為柳州的辣椒好吃得多。後來，當老板把柳州的七彩椒引進之後，我明顯感覺到柳州的辣椒比湘潭的辣椒辣很多。我在2023年4月前往柳州旅行的時候，也強烈感受到柳州飲食的重辣，到柳州後，我總以為柳州飲食不辣，當我點瞭一份加辣的螺螄粉後，我的鼻涕眼淚全部辣出來瞭。

柳州是一個很奇妙的城市，是一個特別能嗦粉的城市。聯想到嗦粉一般人肯定也會想到長沙湘潭，但是長株潭人的嗦粉在柳州人眼裡什麼都不是，米粉是柳州人新的的主食，柳州人可以一日三餐全部用嗦粉來解決，螺螄粉僅僅是柳州上百種米粉種類的其中一個。柳州人可以上午吃一個品牌的粉，中午可以考慮吃螺螄粉，晚上又會嘗試另外一種口味的粉。柳州人的飲食口味是幾個地區的融合，柳州人是酸辣，融合瞭一點貴州的飲食風俗，柳州人喜歡吃叉燒和廣式香腸，這又融合瞭粵菜的風格，這些飲食風格融合成為瞭今天獨特的柳州飲食文化。

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