滕州炒雞攤，老板一人同時掌控3口鍋，29元一份，不知道好不好吃
滕州辣子雞是當地特色美食，盡管山東很多地方的炒雞都很好吃，可跟滕州辣子雞比起來，還是略遜瞭一些，究其原因，一是滕州當地的雞好吃，另外烹制過程中有些小細節，沒有滕州辣子雞在炒制過程中，處理得到位。
作為當地的特色美食，靠炒辣子雞，雞足以撐起一傢店。
滕州辣子雞，近幾年漲幅明顯，原來十幾塊錢可以吃一份，現在動輒上百，有的甚至幾百塊錢一隻，當地人已經習以為常，見怪不怪，別看滕州當地人的收入，不是很高，但是在吃方面還是很舍得花錢，隻要東西好吃，價格不用問，吃就完瞭。
滕州有一個路邊小攤，開在步行街附近的一個小巷子裡，老板是一個年輕人，他的穿著很有特色，穿的古代的褡褳，天氣熱這樣的衣服散熱快，老板一個人同時操控三口鍋，都忙不過來，生意太好瞭。
他傢的辣子雞隻賣29塊錢一一隻，當地人聽瞭有點懵，這麼便宜能吃嗎？
原來小夥用的雞，是那種很小的小雞，隻有兩三斤重，清洗幹凈的光雞隻有一斤多，小夫妻兩個經營的這傢小攤，兩個人配合默契。
炒辣子雞不需要很多材料，隻需要八角，花椒，白芷，椒，蔥蒜辣椒，而且全程不加一滴水，也不需要焯水，生雞幹煸，加上雞比較小，容易熟，出鍋之前一定要淋一點鍋邊醋，這是滕州辣子雞好吃的關鍵所在，一般20多分鐘就能炒好三鍋，現炒的辣子雞好吃，客人都很耐心地排隊等。
滕州辣子雞價格高低差別很大，跟雞有關，實際上想吃到正宗好吃的滕州辣子雞，一定要選用本地的細腿公雞。
這種公雞被人稱為鐵絲腿公雞，腿就像鐵絲一樣細，不管養一年兩年還是三年，體重不會超過三斤半，這種雞的肉質非常緊實，雞肉的香味濃鬱，像這樣的雞自己拿回傢，放一點辣椒，隨便炒一炒都很好吃。
一分錢一分貨，像這種價格很便宜的雞，靠調味炒出來，還是很好吃的，但是營養方便就差瞭一些，畢竟價格擺在那裡，吃還是能吃的，你們那裡的炒雞現在都賣多少錢一隻呢？