春天這幾道菜建議多吃，豐富維C，多吃不胖_美食料理

冀食文化

2023-03-30 10:40:38

【蒜香油菜木耳】

用料

油菜適量、宴友食用油、蝦米少許

做法

1 準備：木耳用水泡發、油菜洗凈掰好、蒜頭切成蒜末、蝦米洗凈

2 煮開水，加點油和鹽，放入油菜煮下，撈出備用

3 油鍋炒香蒜末和蝦米，放入木耳翻炒，再倒入油菜調味，拌勻即可。

【三絲裙帶菜】

用料

竹筍、裙帶菜、芹菜、宴友食用油、紅椒、薑末、麻油

做法

1 竹筍剝去外面的殼，切成粗的絲備用

2 買來的裙帶菜，放入水中浸泡一天。裙帶菜洗凈，也切成粗的絲備用

3 芹菜、紅椒分別洗凈，同樣切成粗的絲備用

4 薑洗凈刮去皮，切成末備用

5 起鍋，裙帶菜條放入開水鍋中焯水，目的是去除腥氣味備用

6 另起鍋，鍋裡放少許油，煸香薑末，放入竹筍絲、裙帶菜絲略炒，加些水調味略煮一會兒，讓菜入味，幾乎二樣菜快熟瞭，加芹菜絲、紅椒絲略炒一會兒，加淋少許麻油出鍋裝盤即可。

【大蔥燒蝦仁】

用料

蝦、大蔥、大蒜、薑、生抽、糖、白胡椒粉、宴友香油、幹淀粉、鹽

做法

1 大蒜洗凈，將蝦去頭，剝去外殼，放入大碗中，壓入蒜泥。調入生抽，糖，白胡椒粉，香油和少許幹淀粉攪拌均勻後，醃制5分鐘

2 蔥洗凈後切成段。薑去皮洗凈後，切成末

3 鍋燒熱後，倒入油，待油5成熱時，放入大蔥段，煸炒成微微發焦糊的狀態

4 倒入鮮蝦翻炒

5 加入一點點水

6 待蝦身變成紅色後，調入鹽翻炒幾下即可