番茄雞肉丸，夏天減脂的幸福小炸彈，好吃不膩，大人小孩都愛吃_美食料理

白茶说历史

2023-03-30 10:41:19

每到夏天，我的“漂亮大計”就要提上日程。

都說漂亮是靠“

三分練 ▪ 七分吃”，

可是我每次吃漂亮餐的時候，傢裡人都一臉嫌棄地看著我吃，畢竟水煮菜，看起來食之無味

所以今天我就來在吃上下瞭點功夫！

今天這道

「茄汁雞肉丸」，

高蛋白！

低脂肪！

氣質好！

漂亮人士也絲毫不用擔心，放心大膽地吃起來吧！

吃到滿足都不怕，每次我燒這道菜，傢裡的人都搶著吃！

「茄汁雞肉丸」

雞身材肉、番茄、香菇、玉米粒、1顆雞蛋、蒜花少許、蔥少許、薑少許、食用油、生抽、蠔油、鹽少許、白胡椒粉、料酒

（1）雞身材肉去掉筋膜，清洗幹凈後切成雞肉塊塊，放入料理機，再放入鹽、蒜、一起攪碎成雞肉泥。（沒有料理機的，就用菜刀剁成泥）

（2）攪好的雞肉泥，加入1顆香菇切小碎丁，30g玉米粒，打入1顆雞蛋，1/4勺白胡椒粉、1勺料酒，適量的蠔油、生抽攪拌至均勻粘稠備用。

（3）用虎口擠出肉泥，再用勺子舀出，就是一個圓圓的雞肉丸。

（4）鍋裡燒水，煮沸時，調小火，下雞肉丸子焯水，肉丸子浮起就撈出，過冰水冷卻。

（5）番茄表面用刀劃個十字，放入開水中燙1分鐘後撈出，便可輕松去皮。

（6）把燙好的番茄去皮後切成番茄丁。

（7）另起鍋開小火，倒入少許橄欖油（可加1瓣蒜末炒香），放入番茄丁翻炒至略微軟爛後加一碗熱水，煮開。

（8）下丸子煮至黏稠後加少許鹽調味，撒點蔥末，番茄雞肉丸完成！

番茄湯汁一定要收幹哦，這個湯汁拌飯超級好吃

濃鬱的番茄汁酸酸甜甜，雞肉丸美滑Q彈，咬一口汁水很足，好吃低熱量！豬肉自由不自由我不知道，反正雞身材肉一點可以自由瞭