它曾登上國宴受人追捧，卻因為“眾口難調”，如今被人嫌棄
它曾登上國宴受人追捧，卻因為“眾口難調”，如今被人嫌棄
中國不僅是一個人口大國，也是一個美食大國，遼闊的地域和悠久的歷史文化孕育出瞭數不清的特色美食。每一種美食都帶有當地濃厚的地方特色，不過也正因為如此，它們也很有可能不被另一個地方的人所接受。
其實這是一種非常正常的現象，這正是不同地區飲食文化差異的一種體現。每個地方的人口味和飲食習慣的大不相同，可能有一些美食能夠符合大多數人的口味，但更多的美食因為濃厚的地方特色而顯得“眾口難調”。今天要帶大傢瞭解的一種美食也是如此，它曾登上國宴的餐桌，卻因為味道很“沖”導致如今的名氣遠不如以前，不知道小夥伴們有沒有吃過呢？
這道美食用到的主要食材就是魚，而且不能是普通的魚，必須是西湖產的草魚。當然隻有魚還不夠，必須要有一種大傢非常熟悉的調味料來令他發生質變，那就是醋。說到這裡想必很多小夥伴都猜出來這道菜什麼瞭吧。
沒錯，它就是非常有名的西湖醋魚。其實醋魚有很多種，但唯獨西湖醋魚的名氣最大。而且經常多次登上宴請外國領導人和貴賓的餐桌，讓它的名號更加響瞭，很多的遊客去到杭州時也都一定要嘗一嘗有名的西湖醋魚。不過一場卻發現並不是那麼好吃。
很多外地的遊客給出的評價是味道“太沖”瞭，不過確實，在煮魚的過程中加入大量的醋本身就是一種比較奇特的做法，不過這也因此是西湖醋魚的一大特色。但是也並不是因為醋才讓很多遊客無法接受，很多的因素都會影響到西湖醋魚的味道。
一個就是魚的品質，最正宗的西湖醋魚選用的一定是生活在西湖的草魚，但是草魚的腥味很重，如果沒有處理好會大大影響醋魚的品質，特別是還要加入醋這樣特殊的調味品。第二個當時是廚師的手藝，這道菜對於火候和食材處理的要求是比較嚴苛的，真正的頂級廚師和普通廚師做出來的西湖醋魚的味道可以很不一樣，所以要正確評判西湖醋魚的味道應該先要確認是不是正宗的西湖醋魚。小夥伴們有什麼樣的看法呢？