當啤酒遇上鴨，就變成酒香濃鬱的啤酒鴨，吃貨們超愛的_美食料理

苗往细雨

2023-03-30 11:20:55

隨著人們經濟發展越來越好，在飲食上的變化也是越來越多瞭，近現代流行起來的啤酒，很多人都喜歡時不時喝上一小杯。那麼當啤酒和食材搭配的時候，會發生什麼奇怪的碰撞呢？今天，阿撩就帶領吃貨們一起去瞭解一下啤酒和食材制作飯菜吧！

首先是

準備食材：鴨肉，啤酒，蔥，薑，蒜，花椒，八角，幹辣椒，料酒。

具體做法如下：

1、將鴨肉洗凈切塊涼水下鍋，加入適量的料酒，大火燒開去腥，去血沫，然後撈出控水備用；

2、把蔥薑蒜和辣椒洗幹凈切好，放在一邊備用；

3、在鍋裡燒熱，放入油，放入蔥薑蒜爆香，放入辣椒、八角、花椒爆炒，炒出香味來，放入鴨肉，翻炒均勻；

4、倒入老抽上色，倒入生抽調味，翻炒均勻，加入半碗清水和一罐啤酒，大火燒開轉中火，燉30分鐘，撒上蔥花即可出鍋。

好吃到連舌頭都要吞下去的啤酒鴨就完成瞭，非常的美味可口，啤酒鴨加上啤酒一起吃，更是一絕，好吃到根本就停不下來。

第二道是

準備食材：草魚1條、啤酒1瓶、小點西紅柿2個、青椒2根、蒜4粒、幹辣椒2根、蔥2根、豆瓣醬1勺、薑1塊、鹽1勺、白糖少許、料酒1勺、胡椒粉1勺。

具體做法如下：

1、把草魚清理幹凈，切長塊，加入鹽、料酒，胡椒粉拌勻，醃制10分鐘；

2、把蔥薑蒜、辣椒、青椒、西紅柿洗幹凈切好，放在一邊備用；

3、在鍋裡燒熱，倒入油，魚皮朝下，煎至金黃色，出鍋；

4、用鍋裡剩下來的油，把蔥薑蒜、幹辣椒、豆瓣醬爆香，把魚倒進去，加入啤酒淹沒魚肉，煮六分鐘，放入青椒還有西紅柿，加鹽繼續燉煮5分鐘收汁，撒上蔥花即可出鍋。

美味的紅燒啤酒魚就做好，是不是超級想吃得，心動不如行動。趕緊動手制作吧！