藏在身邊的“補鉀高手”，建議中老年：一周吃二次，解春困精神足
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“春困，秋乏，夏打盹”，隨著清明節的臨近，氣溫的回升越來越快，很多年輕人早就脫下臃腫的冬衣換上靚麗的春裝。
在這風清景明，萬物盡顯的好春光裡，喜歡去戶外運動的人也越來越多，尤其中老年人這個季節趁著好春光多進行些戶外活動是很有好處的，不過春季裡還有一件事困擾著大傢，就是經常會犯困和沒有精神頭。
犯困和沒有精神頭跟氣溫上升和季節變化有關，這個時候除瞭要註意好休息以外，飲食上多吃一些富含鉀元素的食物也能緩解，比如藏在身邊的這4種“補鉀高手”，都是這個季節的應季好食材，中老年人不妨一周吃二次，解春困提高精氣神。
1、紫菜
清明前正是新鮮紫菜上市的季節，紫菜中不僅富含鉀元素，還含有多種微量元素，這個季節中老年人可以適當多吃一些，清明過後水溫上升，新鮮紫菜會變老到時候隻能吃烘幹的紫菜瞭。
推薦菜譜：紫菜疙瘩湯
1.新鮮紫菜用筷子夾著一縷縷的涮洗幹凈，然後攥幹水分備用，竹蟶用清水刷洗幹凈，菠菜摘洗幹凈切成段。
2.五花肉洗凈後切成小丁，竹蟶去殼後去除黑色內臟，用剪子剪開去除裡面的沙線洗凈，洗凈的竹蟶切成小丁。
3.鍋中入油爆香蔥薑末，下入五花肉丁煸炒至肉丁變色，烹入料酒和一品鮮醬油，下入少許十三香炒香後添湯。
4.面粉中滴入清水，邊滴邊攪拌成大小均勻的小疙瘩，鍋中湯開後把面疙瘩入鍋，攪拌均勻後下入菠菜段和紫菜，煮至菠菜和紫菜變色後，加入鹽和胡椒粉調味，下入竹蟶肉，沿著鍋邊淋入雞蛋液，全部成熟後撒入蔥花香菜，滴幾滴香油即可出鍋。
小貼士：如果沒有新鮮紫菜選用幹紫菜時，可以把幹紫菜在火上略烤，這樣放出來的湯會更鮮。
2、土豆
土豆是既可以當主食，又可以當菜的好食材，土豆不僅富含淀粉，鉀元素的含量也很高，飽腹感強的同時還能補充鉀元素，這個季節正是新鮮土豆開始上市的季節，不妨每周都吃點。
推薦菜譜：牛窩骨燒土豆
1.牛窩骨放入清水中浸泡去血水，然後撈出涼水入鍋，鍋中滴入幾滴白酒，大火燒開後撇凈浮沫，浮沫撇凈後撈出洗凈。
2.處理幹凈的牛窩骨入高壓鍋中，加入蔥薑塊、料酒、老抽、花椒粒、八角、小茴香、桂皮和幹辣椒，然後添湯蓋上高壓鍋蓋，壓至牛窩骨軟爛後關火取出。
3.土豆去皮洗凈後切成滾刀塊，壓好的牛窩骨也改刀成小塊。
4.鍋中入油爆香蔥薑蒜，下入牛窩骨煸炒均勻，烹入料酒和一品鮮醬油炒上色，然後倒入澄清後壓牛窩骨的原湯，下入切好的土豆塊。
5.鍋中湯汁大火燒開後轉小火，燜至湯汁濃稠後加入鹽、胡椒粉和蠔油調味，開大火收濃湯汁後即可出鍋。
小貼士：這個季節購買土豆最好選用橢圓形和黃瓤的，這樣的土豆面裡面起沙，買回來的土豆吃不完可以放到紙盒裡蒙上黑塑料袋，放置到陰涼通風的地方防止其變綠。
3、蕓豆
“春吃豆，病不沾”，清明前後正是各種豆角開始上市的季節，這個季節的白蕓豆剛剛鮮嫩上市，口感鮮香略帶甜味，不僅美味還富含多種微量元素，其中鉀元素的含量更是超高。
推薦菜譜：蕓豆絲炒肉
1.蕓豆摘洗幹凈後切成絲，豬瘦肉洗凈後切成火柴棍粗細的絲。
2.鍋中入油下入一瓣八角小火炸香，然後下入蔥薑蒜爆出香味，把切好的肉絲入鍋炒至變色，烹入料酒和一品鮮醬油把肉絲炒上色。
3.鍋中下入蕓豆絲大火翻炒均勻，下入少許十三香炒香，然後添入適量湯汁。
4.燜至鍋中湯汁濃稠，蕓豆絲軟爛以後，加入鹽、胡椒粉和蠔油調味，開大火收濃湯汁，滴幾滴藤椒油即可出鍋。
小貼士：蕓豆絲一定要燜至軟爛成熟，如果想要快速成熟，可以把蕓豆絲用開水焯燙至軟爛後再炒。
4、香菇
香菇中含有香菇多糖和豐富的鉀元素，一直是人們非常喜歡的食物，清明前後新鮮上市的香菇價錢也不高，正是食用的好時候。
推薦菜譜：香菇熘肉片
1.香菇剪去根蒂後刷洗幹凈，裡脊肉切成薄片備用。
2.洗凈的香菇入沸水鍋中焯燙至變軟，撈出過涼後片成大片，裡脊肉片中加入料酒、鹽、胡椒粉和水淀粉醃制上漿。
3.鍋中入油，油溫三成熱時把漿好的肉片逐片入鍋，滑至肉片變色浮起後撈出控油。
4.鍋中留底油爆香蔥薑蒜，下入攥幹水分的香菇煸炒均勻，倒入滑好的肉片炒勻，烹入用鹽、料酒、胡椒粉、蠔油和水淀粉調的碗芡，待芡汁掛滿食材後即可出鍋享用。
小貼士：選購香菇時盡量選擇菌蓋厚實，表面發黃沒有變黑的新鮮香菇購買，吃不完的香菇可以用開水焯燙後入冰箱冷凍保存。
清明節即將來臨，這個時節正是仲春向暮春轉變的季節，中老年人除瞭要調整作息規律早順早起以外，適當多吃點富含鉀元素的食物，也能幫助解春困提高精氣神。