8種富含“天然青黴素”的菜，建議中老年人常吃，增強免疫少生病
大傢好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的傢常菜。春天氣溫回升、雨水增多，在這樣一個潮濕的環境，細菌是很容易滋生的，春天是病毒的高發期，也是流感的高發期，比如最近來勢洶洶的甲流。這個時候，一些抵抗力比較弱的中老年人和小孩子，就很容易中招。
今天香姐推薦八種富含“天然青黴素”的菜，不僅可以菌消炎，還可以提高身體的免疫力，對抗病毒少生病。建議在日常飲食中，可以常做給傢中的中老年人和小孩吃，可以增強免疫力，有效降低生病的風險，一起安穩舒服度過春天。具體的八種傢常做法，整理在下方瞭，一起來看看吧。
一、萵筍炒肉絲
準備食材：萵筍，豬肉，蔥段，白芝麻。
做法步驟：
1、豬肉清洗幹凈切成絲，加入生抽、蠔油、淀粉、食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、萵筍削掉外皮，清洗幹凈後切成絲。鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入萵筍焯水半分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的肉絲翻炒一會兒，炒至變色後放入萵筍絲翻炒均勻，加入食鹽和雞精調味，快速翻炒均勻入味，撒上蔥段撒上白芝麻即可出鍋裝盤開吃。
二、涼拌馬齒莧
準備食材：馬齒莧，小米辣，蒜末。
做法步驟：
1、馬齒莧放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，然後清洗幹凈瀝幹水分。
2、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入馬齒筧焯水煮2分鐘，然後撈起來過一遍涼水，再擠幹水分裝入碗中。
3、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、小米辣，澆上熱油激發出香味，再加入生抽、香醋、蒸魚豉油、白糖、紅油，攪拌均勻即可。
4、將涼拌醬汁放入馬齒莧中，攪拌均勻即可上桌開吃。
三、洋蔥炒雞蛋
準備食材：洋蔥，雞蛋，蔥花。
做法步驟：
1、洋蔥清洗幹凈切成絲，雞蛋打入碗中攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎煮，煮至定型後炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入洋蔥絲翻炒一會兒，炒至斷生後放入雞蛋翻炒一會兒。
4、加入生抽、蠔油、白糖調味，翻炒均勻入味，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
四、蒜苔炒肉絲
準備食材：蒜苔，豬肉，小米辣，大蒜。
做法步驟：
1、蒜苔清洗幹凈切成小段，小米辣切成圈，大蒜切成蒜末。
2、豬肉清洗幹凈切成絲，加入生抽、淀粉、食用油，抓勻醃制十分鐘。
3、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的肉絲翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣爆香，再放入蒜苔翻炒一會兒，炒至斷生後放入肉絲翻炒均勻。
5、最後加入生抽、蠔油、食鹽和一點點清水，快速翻炒均勻入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
五、涼拌蒲公英
準備食材：蒲公英，小米辣，蒜末。
做法步驟：
1、蒲公英摘掉老的和黃的葉子，再放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘，再清洗幹凈瀝幹水分備用。
2、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入蒲公英焯水煮10秒鐘，煮熟後撈起來擠幹水分裝入盤中。
3、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、小米辣，澆上熱油激發出香味，加入生抽、雞精、香醋、白芝麻，攪拌均勻即可。
4、將涼拌醬汁倒入蒲公英中，抓拌均勻即可上桌開吃。
六、白果山藥燉雞湯
準備食材：白果，山藥，雞肉，薑片。
做法步驟：
1、白果果仁提前放入清水中浸泡一個小時，然後清洗幹凈瀝幹水分備用。山藥削掉外皮，清洗幹凈切成小段。
2、雞肉清洗幹凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分備用。
3、將雞肉、薑片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮40分鐘。接著再放入白果和山藥，繼續燉煮半個小時。
4、燉煮好瞭之後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。
七、香蔥煎蛋
準備食材：香蔥，雞蛋。
做法步驟：
1、香蔥清洗幹凈切碎，再打入雞蛋，加入1勺生抽和適量食鹽，充分攪拌均勻備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入香蔥雞蛋液，煎至一面定型後，再翻面煎，煎至兩面定型，就可以用鍋鏟切成小塊。
3、繼續煎至兩面金黃即可出鍋裝盤開吃。
八、蒜苗炒雞蛋
準備食材：蒜苗，雞蛋。
做法步驟：
1、蒜苗清洗幹凈切成小段，雞蛋打入碗中攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一下，煎至兩面定型後炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜苗爆炒，加入食鹽、生抽調味，炒至斷生後放入雞蛋翻炒均勻。
4、大概翻炒半分鐘左右，蒜苗炒熟即可出鍋裝盤開吃。