傢常菜之麻婆豆腐_美食料理

傢常菜之麻婆豆腐

代芹说娱乐

2023-03-30 14:40:37

豆腐大傢都經常吃的食材，營養很豐富，很高的蛋白質，做法也是千變萬化。今天和大傢探討一道“麻婆豆腐”。

首先大豆腐一塊，這個市場，超市，您隨意購買。改刀切塊，大勺下水燒開，切好的豆腐塊下鍋，小煮焯水，去下豆腥味。出鍋涼水過水，備用。

燒鍋倒底油，蔥花，薑絲，花椒，口重可以放些幹辣椒，爆鍋，來一些肉丁翻炒斷生，下郫縣豆豉若幹暴香，生抽一點。有郫縣豆豉已經有咸味。生抽口輕者少放。加水適量，放入豆腐塊，燒開小火煨入味。湯水稍微莫過豆腐即可。大火收汁，淀粉加水勾芡，可以分倆次倒入鍋中。出鍋是來些蒜末，喜歡香菜沫的也可以放些。有明油的淋一些更好。出鍋裝盤。

傢常隨性做法，麻婆豆腐做好瞭。談不上什麼正宗，希望您能喜歡！祝您好胃口！

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